音乐：您烹饪交响曲中未被颂扬的成分
用餐的感官交响曲
当我们细细品味一顿饭时，我们会运用所有感官。香气挑逗着我们的鼻孔，味蕾在我们的舌头上翩翩起舞，口感在我们口中融化，卖相取悦着我们的眼睛。但是听觉呢？它如何为我们的烹饪享受做出贡献？
音乐营造氛围的魔力
大多数餐馆都明白音乐在营造特定氛围方面的力量。无论是轻柔的古典旋律还是充满活力的现代曲调，音乐都为我们的用餐体验定下了基调。
发表在《烹饪科学与款待业杂志》上的研究表明，轻柔的古典音乐能提升用餐者的满意度。相反，嘈杂的音乐和寂静会对我们享受美食产生负面影响。
流派对我们味觉的影响
虽然古典音乐对我们的用餐体验有镇静作用，但这肯定不是唯一能影响我们感知的流派。合适的音乐可以补充我们正在享用的美食的民族特色或风格。
想象一下，在丰盛的烧烤大餐中，伴随着蓝草音乐那充满灵魂的音符。西塔琴那异国情调的旋律与芳香扑鼻的鸡肉马萨拉完美和谐。或者，歌剧中激昂的唱腔为一盘意大利宽面条提供了宏伟的背景。
音乐甚至可以引发我们的饥饿感。仅仅是墨西哥流浪乐队或牧场音乐的声音，就能激起我们对玉米粽的食欲。
音乐对饮食行为的影响
除了改善情绪，音乐还可以影响我们进食的数量和速度。2006年发表在《食欲》杂志上的研究发现，听音乐会增加食物摄入量和用餐时间。
节奏较快的音乐似乎对我们的进食速度有刺激作用。考虑到节奏较快的音乐如何能提高我们的锻炼强度，这很有道理。
适用于各种场合的音乐伴奏
无论是平日晚餐时《危险边缘！》主题曲的熟悉旋律，还是悠闲用餐时伊迪丝·琵雅芙的香颂的精致，音乐都能提升我们的烹饪体验。
电影配乐也能为我们的用餐营造身临其境的氛围。想想琼·布里翁为《醉拳》创作的多样化曲目。
为了获得真正主题化的用餐体验，请将您音乐的歌词与菜单相匹配。想象一个播放列表，里面全是关于鸡肉或天堂里芝士汉堡的热带乐园的歌曲。
在您的烹饪之旅中释放音乐的力量
音乐是我们烹饪冒险中一个被忽视但强有力的成分。通过为您的用餐体验精心挑选合适的音乐，您可以提升您的享受，激发您的食欲，并在餐桌旁创造持久的回忆。
所以下次您坐下来用餐时，让声音的交响曲来补充风味的交响曲，踏上一场真正感官的用餐体验之旅。