蛋白质

巧克力牛奶是下一代运动饮料吗？

马里兰大学的研究人员进行的一项开创性研究揭示了巧克力牛奶作为运动员恢复饮料的惊人潜力。研究表明，一种称为 Fifth Quarter Fresh 的特制巧克力牛奶在很大程度上优于市售运动饮料。

该研究涉及 13 名进行腿部伸展运动的非运动员男性。每次锻炼后，这些男性都会食用四种恢复饮料中的一种：巧克力牛奶、市售运动饮料、水或安慰剂。四小时后，这些男性再次进行锻炼。

结果表明，所有四种恢复饮料都提供了相似的力量恢复水平。然而，在肌肉耐力方面，巧克力牛奶组表现出显着优势。其他饮料，包括市售运动饮料，甚至都没有水表现得更好。

Fifth Quarter Fresh 并不是普通巧克力牛奶。它经过特殊配制，含有高水平的蛋白质、电解质、钙和维生素 D。这些营养素对于肌肉恢复和补水至关重要。

蛋白质对于构建和修复肌肉组织至关重要。由于使用了以蛋白质含量高著称的泽西和根西牛乳，Fifth Quarter Fresh 比普通牛奶含有更多蛋白质。

电解质是帮助调节体液平衡和肌肉功能的矿物质。巧克力牛奶是电解质的天然来源，包括钠、钾和镁。

钙对于强壮的骨骼和牙齿至关重要。Fifth Quarter Fresh 是钙的良好来源，可以帮助运动员维持骨骼健康。

维生素 D 帮助身体吸收钙。Fifth Quarter Fresh 富含维生素 D，可以帮助运动员优化他们的钙摄入量。

普通牛奶通常在高温下巴氏消毒，这可能会破坏牛奶中的蛋白质。然而，Fifth Quarter Fresh 在较低的温度（165 华氏度）下巴氏消毒，从而保留了更多牛奶的蛋白质含量。

虽然研究结果很有希望，但仍有一些需要注意的事项。该研究是在一小部分参与者身上进行的，而 Fifth Quarter Fresh 是一款由马里兰大学初创公司开发的产品。这些因素并没有使结果失效，但它们需要进一步的研究。

该研究结果表明，巧克力牛奶，特别是 Fifth Quarter Fresh，有可能成为运动员有效的恢复饮料。凭借其高水平的蛋白质、电解质、钙和维生素 D，巧克力牛奶可能提供了支持肌肉恢复和补水所需的营养。虽然需要更多的研究，但这项研究为将巧克力牛奶视为锻炼后饮料提供了令人信服的理由。