史前人类牙齿比我们好：饮食与牙齿健康的联系
尽管我们有先进的牙齿卫生保健做法，但现代人的牙齿健康状况却不如史前祖先。这种差异可以追溯到农业出现时我们饮食发生的一项根本性转变。
饮食在牙齿健康中的作用
从狩猎采集生活方式向农业生活方式的转变给我们所食用食物的类型带来了显著变化。我们祖先的饮食主要由肉类、坚果和蔬菜组成，碳水化合物和糖分含量低。然而，随着谷物和加工食品的引入，我们的碳水化合物摄入量大幅增加。
这种饮食转变对口腔菌群产生了深远的影响，口腔菌群是我们口腔中存在的细菌群落。某些类型的细菌，尤其是以碳水化合物为食的细菌，开始占据主导地位，压倒了以前保持我们牙齿健康的“友好”细菌。
工业革命与牙齿健康下降
工业革命通过在我们的饮食中引入加工面粉和糖，进一步加剧了这个问题。这些精制碳水化合物为口腔中有害细菌的生长提供了更加有利的环境。
由于这些饮食变化，我们口腔中细菌的平衡向有害菌群倾斜。无论我们刷牙和使用牙线多么勤快，我们的身体都在不断地与这些细菌作斗争。
恢复平衡
为了恢复我们口腔中细菌的平衡并改善我们的牙齿健康，我们需要减少碳水化合物和加工食品的摄入量。富含水果、蔬菜和瘦肉蛋白的饮食可以帮助在口腔中创造一个不利于有害细菌生长的环境。
具体的饮食建议
一些改善牙齿健康的具体饮食建议包括：
- 减少糖分摄入：糖是导致蛀牙的主要元凶。限制含糖食物和饮料（例如糖果、汽水和果汁）的摄入。
- 多吃水果和蔬菜：水果和蔬菜富含纤维和抗氧化剂，有助于中和口腔中的酸并保护牙齿免受蛀牙侵害。
- 选择全谷物而不是精制谷物：全谷物比精制谷物含有更多的纤维和营养物质，有助于降低蛀牙风险。
- 多喝水：水有助于冲走口腔中的食物颗粒和细菌。目标是每天喝至少八杯水。
- 避免烟草制品：吸烟和咀嚼烟草会损害牙齿和牙龈。
结语
通过进行这些饮食改变，我们可以帮助恢复我们口腔中细菌的平衡并改善我们的牙齿健康。记住，保持牙齿健康的关键不仅仅是刷牙和使用牙线，还要食用低碳水化合物和加工食品的饮食。