如何种植和养护芥菜
种植
芥菜是一种耐寒性作物,在阳光充足、排水良好的土壤中茁壮成长。它可以在春季或秋季种植,但秋季种植通常会产生品质更好的芥菜。
要种植芥菜,请将种子间隔 1 英寸,深度为 ¼ 至 ½ 英寸播种在准备好的苗床上。始终保持土壤均匀湿润。在 45 至 75 华氏度的温度下,种子会在 4 至 14 天内发芽。
当幼苗长到 3 至 4 英寸高时,开始将其间距稀疏到 4 至 6 英寸。随着植物的生长,增加它们之间的间距。对于大型品种,目标间距为 12 至 18 英寸,对于较小的叶类品种,目标间距为 6 至 10 英寸。
养护
芥菜植物相对容易养护,但确实需要定期浇水和施肥。
- 浇水:芥菜植物每周需要约 1 英寸的水,但在干旱条件下可能需要更频繁地浇水。避免过度浇水,因为这会导致根腐病。
- 施肥:当芥菜植物长到约 3 至 4 英寸高时,用富含氮的肥料对它们进行施肥。按照肥料包装上的说明进行操作,了解要施用的正确量。
芥菜植物的其他重要养护技巧包括:
- 覆盖:在芥菜植物周围覆盖覆盖物有助于保持水分并抑制杂草。
- 除草:芥菜植物与杂草的竞争力不强,因此保持其周围区域无杂草非常重要。
- 病虫害防治:芥菜植物不受许多严重害虫或疾病的影响,但它们可能容易受到蚜虫、粉虱、卷心菜虫和跳蚤甲虫的侵害。如果这些害虫成为问题,请使用适当的杀虫剂或杀菌剂处理植物。
收获
芥菜在年轻柔嫩时可以收割,也可以让其成熟以获得更浓郁的风味。要收割芥菜,请切掉植物基部的叶子。你可以在整个生长季节重复收割叶子。
当芥菜籽荚从绿色变为棕色时,芥菜籽就可以收割了。剪下带有成熟种子荚的分支,并将它们放在托盘上晾干。一旦种子荚完全干燥,就可以对它们进行脱粒以去除种子。
芥菜品种
芥菜有许多不同的品种,每一种都有自己独特的味道和特性。一些最受欢迎的品种包括:
- 棕色芥末:这是最辣的芥末品种,具有强烈的辛辣味。它用于制作第戎芥末、中国辣芥末和咖喱。
- 白色芥末:也称为黄芥末,此品种比棕色芥末有更温和的味道。它用于制作准备好的芥末,也因其叶子而种植。
- 黑色芥末:这个品种具有中等辛辣味,用于制作第戎芥末和东南亚菜肴。
芥菜作为绿肥
除了因其叶子和种子而种植外,芥菜还可以用作绿肥。绿肥作物是为改善土壤健康而种植的植物。芥菜是一种很好的绿肥,因为它有助于抑制杂草、在土壤中固定氮并防止侵蚀。
种植芥菜的技巧
- 为防止芥菜有苦味,请在凉爽的天气中种植植物并避免过度浇水。
- 为避免跳蚤甲虫,请在秋季种植芥菜,届时种群数量较少。
- 为防止芥菜植物抽薹(开花和结籽),请在春季足够早的时候种植它们,以便它们在夏季炎热天气到来之前成熟。
- 为防止芥菜植物变得具有侵略性,请在成熟的种子荚爆裂之前将其移除。