朱莉娅·查尔德：巴黎的烹饪偶像
朱莉娅·查尔德在巴黎的遗产
朱莉娅·查尔德，这位著名的美国厨师，在二战后与丈夫保罗一起住在巴黎，使法国菜肴广受欢迎。尽管她为法国美食做出了重大贡献，但她尚未在她所爱的城市获得纪念牌匾。
一群美国侨民，包括沃尔特和帕特丽夏·威尔斯，正在提倡在朱莉娅·查尔德居住的公寓楼大学路 81 号安装一块牌匾。他们相信，她对法国美食的影响以及她在美国持久的声望值得这样的认可。
朱莉娅·查尔德的烹饪贡献
朱莉娅·查尔德对美国烹饪的影响不可否认。她创作了开创性的烹饪书《精通法式烹饪的艺术》，向更广泛的受众介绍了法国烹饪技巧。她在 PBS 上的烹饪节目，例如《法国厨师》，进一步推广了法国菜，并使查尔德成为家喻户晓的名字。
然而，在法国，查尔德的名声却不太突出。尽管她被授予法国荣誉军团勋章，但普通公众对她所做的贡献却知之甚少。这位法国厨师在美国更受尊敬，在那里她被认为是烹饪界的偶像。
在巴黎纪念朱莉娅·查尔德的努力
沃尔特和帕特丽夏·威尔斯以及朱莉娅·查尔德的其他朋友和仰慕者决心改变这一点。他们认为，在大学路 81 号放置一块牌匾将是对她遗产的恰当致敬。
在巴黎安装纪念牌匾的过程很复杂，需要得到大楼所有者、区政府和市议会的批准。在大多数情况下，受表彰者必须去世至少十年。朱莉娅·查尔德于 2004 年去世，符合此类表彰资格。
朱莉娅·查尔德之旅和课程
在没有牌匾的情况下，朱莉娅·查尔德的记忆通过各种游览和课程得以延续，这些活动专门在巴黎和普罗旺斯为她而举办。
- Tour de Forks：这家总部位于纽约的旅行社提供为期七天的行程，探索朱莉娅·查尔德的巴黎和普罗旺斯，从她和保罗入住的皇家桥酒店开始。
- 蓝带厨艺学院：这所著名的烹饪学校举办三小时的演讲示范，以纪念朱莉娅·查尔德，提供参与者可以享用的 JC 灵感美食。
- 在帕特丽夏·威尔斯的家中：《法国美食爱好者指南》的作者帕特丽夏·威尔斯在巴黎和普罗旺斯教授为期五天的烹饪课程。在普罗旺斯，威尔斯使用朱莉娅·查尔德送给她的 La Cornue 炉灶。
- 与朋友在法国烹饪：美国厨师凯西·艾利克斯在朱莉娅·查尔德心爱的普罗旺斯度假胜地 La Pitchoune 举办烹饪课程。课程包括烹饪指导、市场参观和米其林星级餐厅用餐。
- 在塔坦街：食谱作家苏珊·赫尔曼·洛米斯是朱莉娅·查尔德的朋友，她在诺曼底村庄卢维埃提供烹饪课程，并在巴黎提供为期一天的课程。
这些旅行和课程为美食爱好者提供了一个机会，让他们亲身体验朱莉娅·查尔德的烹饪遗产，并更多地了解她对法国美食的贡献。
朱莉娅·查尔德的持久影响
朱莉娅·查尔德对法国菜和美国烹饪文化的影响至今仍在产生共鸣。她的食谱、技巧和对食物的热情激发了整整一代厨师和家庭厨师。
虽然她在法国可能不像在美国那么出名，但朱莉娅·查尔德的遗产是安全的。她将永远被人们铭记为一位烹饪先驱，她为世界带来了法式烹饪的乐趣。