健康食品的历史，第 1 部分：古代
古代关于健康和食物的观念
人类早已认识到食物与健康之间的联系。在古希腊，人们认为健康取决于保持身体四种“体液”的平衡：黑胆汁、黄胆汁、黏液和血液。希波克拉底和盖伦等医生广泛著述了食物与健康之间的关系，强调饮食在恢复平衡方面的力量。
大蒜：古代世界的一种药用草本
在大蒜在古代被广泛视为一种促进健康的物质。古埃及法老会将其喂给奴隶，以增强他们的力量和生产力。在大陵墓中发现了大蒜的痕迹，这表明其药用价值甚至得到了皇室的认可。
在中国古代，大蒜是一种主食，并被用来治疗各种疾病，包括呼吸系统和消化系统疾病。人们还认为它对抑郁症、头痛和男性阳痿有治疗作用。
希腊士兵食用大蒜以在战斗中获得力量，它可能是运动员最早使用的“表现增强剂”之一。一些希腊奥林匹克运动员甚至遵循纯肉食谱，在比赛前禁食面包。
古代饮食与现代影响
近几十年来，人们对古代饮食理论（尤其是传统的中医和阿育吠陀饮食）重新产生了兴趣。基于古埃及习俗的凯姆特饮食强调不仅要滋养身体，还要滋养思想和灵魂。
凯姆特饮食提倡碱性素食，重点是饮用卡姆小麥草汁作为“硷性冲洗劑”。虽然大多数古埃及人都食用肉类，但凯姆特饮食反映了古埃及普遍存在的整体健康观。
整体医学与碱性饮食
整体医学不仅仅关注疾病的症状，而是关注整个人，其根源在于古埃及的信仰。凯姆特饮食是整体健康方法的一个例子，它强调净化身体和维持身心精神平衡的重要性。
古代健康实践的遗产
尽管古埃及人的平均预期寿命只有 40 岁，但他们的健康实践留下了持久的遗产。对大蒜药用特性的强调、通过饮食平衡身体系统这一概念以及整体健康方法继续影响着现代健康实践。