梵高的名画，在一位厨师火眼金睛下更名
误认的大蒜终现真身
当厨师兼视觉艺术家恩斯特·德·维特参观阿姆斯特丹梵高博物馆时，他在《静物：红卷心菜和洋葱》一画前驻足，察觉到些许异样。他的烹饪专业知识告诉他，画中所绘的葱属植物并非洋葱，而是大蒜。
确信自己所见无误，德·维特联系了博物馆，而博物馆也郑重对待他的观察。他和妻子一起准备了一场演讲，同时制作了一个视频，比较了梵高在不同作品中对洋葱和大蒜的描绘。他还运用自己的艺术技巧，创作了一幅叠加图，展示梵高是如何在《静物：红卷心菜和洋葱》中绘制出疑似大蒜的。
博物馆研究确认无误
在一位生物学家的协助下，博物馆研究团队得出的结论是，德·维特的判断是正确的。自这幅画作于1928年首次公开以来，其食材一直被错误识别。这一发现印证了德·维特作为厨师和画家的独特视角，让他得以识别出常人可能错过的细微差别。
更名及庆祝
11月，博物馆正式将这幅画更名为《静物：红卷心菜和大蒜》。为了庆祝这一发现，德·维特创作了一道以该画作为灵感的菜肴，其中包括水煮红卷心菜、烟熏大蒜酱和一种以柠檬香脂、龙蒿和苦艾酒调味的醋汁。
对绘画鉴赏的影响
德·维特菜品中的醋汁与红卷心菜的成分发生反应，导致颜色褪变，恰似梵高画作中颜料的行为。这一烹饪实验为梵高的作品增添了一层新的欣赏维度，展示了他用色和颜料无常性的影响力。
类似更名事件
《静物：红卷心菜和大蒜》并非第一幅因更能反映其内容而更名的画作。最近，埃德加·德加的《俄罗斯舞者》在对画中人物的蓝金丝带仔细考证后，更名为《乌克兰舞者》，因为这些丝带代表着乌克兰的文化遗产。
梵高博物馆持续监测其馆藏，当所绘主题与最初设想不符时，便会进行更名。
厨师的独特视角
德·维特在烹饪和艺术方面的专业素养，使他能够识别出梵高画作中误认的大蒜。这一发现突显了跨学科视角在艺术鉴赏和解读中的价值。
烹饪创作的灵感
《静物：红卷心菜和大蒜》中误认的大蒜，激发了德·维特创作一道捕捉画作精髓的菜肴。他的烹饪创作不仅向梵高致敬，更提供了一种独特的美食体验，反映了艺术家作品中色彩与无常性的相互作用。
持续监测与更名
像梵高博物馆这样的博物馆会持续监测其馆藏，以确保标题和描述的准确性。当研究或新发现揭示出一幅画作主题的未知细节时，可能会更改标题。这些更改有助于提升公众对艺术的理解和欣赏。