冷战

阿拉格维：莫斯科间谍和名流的传奇餐厅

苏联精英的聚集地

在莫斯科的中心，坐落于特维尔大街上的阿拉格维餐厅，历史悠久，引人入胜。在苏联时代，阿拉格维是社会名流的聚集地，包括电影明星、国际象棋冠军、宇航员，甚至还有令人闻风丧胆的克格勃成员。

有传言称，斯大林的秘密警察头子拉夫连季·贝利亚是这里的常客，经常与斯大林的儿子瓦西里一起用餐。1963年叛逃到苏联的英国特工金·菲尔比也因其地道的格鲁吉亚美食而经常光顾阿拉格维餐厅。

苏联莫斯科的一片烹饪绿洲

在餐饮选择有限的城市中，阿拉格维餐厅以其烹饪绿洲的地位脱颖而出。它是莫斯科唯一一家供应正宗格鲁吉亚美食的餐厅，提供了一份包含各种菜肴的 12 页菜单。

餐厅颓废的氛围被导演谢尔盖·索洛维约夫捕捉到了，他回忆起自己被阿拉格维餐厅提供的丰盛菜肴震惊的情景。“就好像昨天发生的一样，”他说。“他们把我们点的罗比奥、沙兹比、沙什利克、鸡肝和鱼子酱端上餐桌……但我实在饿坏了，在服务员把盘子送过来之前就晕倒了。”

克格勃的热门场所

除了其烹饪声誉外，阿拉格维餐厅还以克格勃间谍的聚集地而闻名。据前克格勃特工米哈伊尔·柳比莫夫称，餐厅的大部分工作人员都是退休的克格勃军官，这里也是招募新间谍的主要场所。派往国外的特工的告别派对通常在阿拉格维餐厅举行。

柳比莫夫回忆起一个令人难忘的夜晚，“我们的一名男子邀请一位美丽的女士跳舞，却不知道她自己就是一名美国间谍，而且正被克格勃跟踪。”

后苏联时期的转型

苏联解体后，阿拉格维餐厅几经易手，并最终在2003年关闭。然而，在2018年，塔希尔集团和投资人戈尔·纳卡佩蒂安投入巨资，将餐厅恢复到了昔日的辉煌。

主餐厅仍然摆放着描绘拖拉机、工人和玉米捆的苏联壁画，但菜单已更新，重点是正宗的黑海美食，包括辛卡里饺子和普哈利切碎沙拉等菜肴。

保护传统

虽然餐厅的氛围已发生了一些变化，但店主们热衷于保留其独特的历史。他们希望利用阿拉格维餐厅作为间谍和名流聚会场所的声誉，吸引那些对冷战历史感兴趣的食客。

然而，要完全重建冷战时期的气氛是困难的。正如柳比莫夫指出的，“你知道，那里的一切都被窃听了。但每个人都知道，如果你在阿拉格维餐厅：不要说话，保持安静。”

一处烹饪和历史地标

如今，阿拉格维餐厅仍然是莫斯科的一处烹饪和历史地标。在这里，食客们可以在体验正宗格鲁吉亚美食的同时，沉浸在城市丰富而复杂的过去中。从作为苏联间谍最喜欢的聚集地到如今作为热门旅游目的地的转变，阿拉格维餐厅继续吸引和吸引着来自世界各地的游客。