洋蓟蓟的妙用
简介
洋蓟蓟是一种独特而引人入胜的蔬菜，几个世纪以来一直为人所食用。它们属于菊科，与朝鲜蓟密切相关。洋蓟蓟具有独特的风味，通常被描述为苦味或泥土味。它们可以生吃、煮熟或用来制作奶酪。
洋蓟蓟长什么样？
洋蓟蓟是高大的蓟状植物，有银绿色的叶子和紫蓝色的花蕾。洋蓟蓟的可食用部分是茎，看起来像芹菜茎。花蕾不可食用，但通常用于装饰目的。
洋蓟蓟在哪里生长？
洋蓟蓟原产于地中海地区，现已在世界许多地方种植。它们喜欢排水良好的土壤和充足的阳光。洋蓟蓟是多年生植物，这意味着它们会年复一年地生长。
如何烹调洋蓟蓟
在食用洋蓟蓟之前需要做一些准备工作。茎的外皮很硬，必须去除。然后可以将茎切成小块，浸泡在水中以去除苦味。
如何烹饪洋蓟蓟
洋蓟蓟可以用多种方式烹饪，包括煎、煮和炖。它们还可以生吃，蘸坚果酱或鹰嘴豆泥。
洋蓟蓟食谱
以下是一些流行的蓟洋蓟食谱：
- 油炸洋蓟蓟：将洋蓟蓟切成 5 至 8 厘米长的块，在水中浸泡数小时。将洋蓟蓟浸入鸡蛋中，裹上面包屑，然后在油中炸至金黄色。
- 生洋蓟蓟：剥去洋蓟蓟茎的外层，切成条状。将洋蓟蓟蘸坚果酱或鹰嘴豆泥中。
- 洋蓟蓟炖菜：在您最喜欢的汤食谱中加入洋蓟蓟。洋蓟蓟比其他蔬菜需要更长的烹饪时间，所以先将它们放入锅中。
- 洋蓟蓟奶酪：洋蓟蓟的干花含有可用于凝乳的酶。该酶用于制作各种奶酪，包括 Serra da Estrela、Azeitao 和 Nisa。
种植洋蓟蓟
洋蓟蓟很容易从种子中种植。它们可以在春天在室内或室外开始种植。洋蓟蓟喜欢排水良好的土壤和充足的阳光。它们需要定期浇水，尤其是在炎热的天气。
洋蓟蓟作为观赏植物
洋蓟蓟不仅可以食用，而且还可以作为观赏植物。银绿色的叶子和紫蓝色的花蕾使它们成为任何花园中引人注目的补充。洋蓟蓟可以长到 1.5 米高，因此它们是一种很好的声明性植物。
结论
洋蓟蓟是一种用途广泛且美味的蔬菜，可以以多种方式食用。它们是纤维和维生素的良好来源，而且卡路里含量低。如果您正在寻找一种新的令人兴奋的蔬菜，那么洋蓟蓟是一个不错的选择。