何时收割抱子甘蓝
选择正确的时间
抱子甘蓝的收割时间对最佳风味和质地至关重要。在温带地区，最佳的收割时间是暮春至初夏，大约在 4 月底、5 月或 6 月初。这能让抱子甘蓝经历霜冻，从而增强其甜味。在无霜或偶尔有霜的地区，目标是在凉爽的月份（例如 12 月至 3 月）收割。
收割单个抱子
整个夏季，你可以在抱子甘蓝成熟时单独收割。寻找颜色鲜绿、包裹紧密、按压时略微有弹性的抱子。从它们变黄时开始去除下部叶子。
要收割，抓住抱子紧贴茎秆的底部，快速扭动将其折断。或者，用一把锋利的刀将抱子从其附着在茎秆上的位置切断。
收割整棵茎秆
如果你想一次性收割整棵茎秆的抱子甘蓝，请在初霜前一到两个月安排你的收割时间。掐掉茎秆的顶部，并去除任何发黄的下部叶子。你还可以折断生长在抱子下方的任何叶子，为其腾出空间以使其长得更大。
经过一两次霜冻后，清除所有剩余的叶子，然后用一把锋利的刀将茎秆从地面以上一英寸处切断，收割整棵茎秆。
储存抱子甘蓝
抱子甘蓝在华氏 32 度下保存时间最长，无论它们仍然在地里还是作为整棵茎秆收割。你可以在温度降至华氏 20 度之前从地里收割抱子甘蓝。当保存在华氏 32 度时，收割的茎秆可以保存 3 到 5 周。
额外提示
- 在初霜日期前大约一个月掐掉茎秆的顶部，将能量从产生新的叶片引导到使茎秆上已经存在的抱子成熟。
- 抱子甘蓝不是多年生植物。它们是二年生植物，这意味着它们存活两年，并在第一年产生抱子。
- 良好的虫害控制对于成功收割抱子甘蓝至关重要，因为它们容易受到害虫侵袭。
故障排除
为什么我的抱子甘蓝很苦？
如果抱子甘蓝没有及时收割或没有包裹紧密，它们就会变得苦涩。
为什么我的抱子甘蓝不能形成结实的球？
如果抱子甘蓝没有获得足够的营养，或者如果它们暴露在极端的热或冷中，它们可能无法形成结实的球。
我收割抱子甘蓝后还会长出更多的吗？
如果你收割抱子甘蓝，除非茎秆的顶部被掐掉，否则还会长出更多。然而，一旦一个抱子被移除，就不会有另一个长在那个位置。