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抱子甘蓝的收割时机与方法

by 凯拉

何时收割抱子甘蓝

选择正确的时间

抱子甘蓝的收割时间对最佳风味和质地至关重要。在温带地区,最佳的收割时间是暮春至初夏,大约在 4 月底、5 月或 6 月初。这能让抱子甘蓝经历霜冻,从而增强其甜味。在无霜或偶尔有霜的地区,目标是在凉爽的月份(例如 12 月至 3 月)收割。

收割单个抱子

整个夏季,你可以在抱子甘蓝成熟时单独收割。寻找颜色鲜绿、包裹紧密、按压时略微有弹性的抱子。从它们变黄时开始去除下部叶子。

要收割,抓住抱子紧贴茎秆的底部,快速扭动将其折断。或者,用一把锋利的刀将抱子从其附着在茎秆上的位置切断。

收割整棵茎秆

如果你想一次性收割整棵茎秆的抱子甘蓝,请在初霜前一到两个月安排你的收割时间。掐掉茎秆的顶部,并去除任何发黄的下部叶子。你还可以折断生长在抱子下方的任何叶子,为其腾出空间以使其长得更大。

经过一两次霜冻后,清除所有剩余的叶子,然后用一把锋利的刀将茎秆从地面以上一英寸处切断,收割整棵茎秆。

储存抱子甘蓝

抱子甘蓝在华氏 32 度下保存时间最长,无论它们仍然在地里还是作为整棵茎秆收割。你可以在温度降至华氏 20 度之前从地里收割抱子甘蓝。当保存在华氏 32 度时,收割的茎秆可以保存 3 到 5 周。

额外提示

  • 在初霜日期前大约一个月掐掉茎秆的顶部,将能量从产生新的叶片引导到使茎秆上已经存在的抱子成熟。
  • 抱子甘蓝不是多年生植物。它们是二年生植物,这意味着它们存活两年,并在第一年产生抱子。
  • 良好的虫害控制对于成功收割抱子甘蓝至关重要,因为它们容易受到害虫侵袭。

故障排除

为什么我的抱子甘蓝很苦?

如果抱子甘蓝没有及时收割或没有包裹紧密,它们就会变得苦涩。

为什么我的抱子甘蓝不能形成结实的球?

如果抱子甘蓝没有获得足够的营养,或者如果它们暴露在极端的热或冷中,它们可能无法形成结实的球。

我收割抱子甘蓝后还会长出更多的吗?

如果你收割抱子甘蓝,除非茎秆的顶部被掐掉,否则还会长出更多。然而,一旦一个抱子被移除,就不会有另一个长在那个位置。

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