40
感恩节大厨们的佳肴
感恩节，一个备受珍视的美国节日，是家人、朋友和美味佳肴欢聚的时刻。虽然火鸡和填料等传统菜肴总是受欢迎的，但许多厨师正在为感恩节盛宴增添他们自己独特的烹饪创意。
国际风味
旧金山 Dirty Habit 餐厅的大厨大卫·巴兹尔甘将他的亚美尼亚传统带到了餐桌上，提供博雷格（一种装满奶酪或肉的酥脆糕点）和巴斯特玛（一种腌制牛肉菜肴）等开胃菜。
同一家餐厅的大厨弗朗西斯·昂在菲律宾长大，在他的感恩节菜单中加入了猪肉。他用绞猪肉、肝脏和芳香香料制成的西西格面包填料与他独特的火鸡制法完美搭配。
洛杉矶 Casa Vega 餐厅的大厨克里斯蒂·维加从她的拉丁美洲根源中汲取灵感。她的墨西哥辣椒蔓越莓为蔓越莓的酸甜增添了一丝热度，而她用浓郁的奶油酱浇制的甜玉米粽子则提供了咸甜的完美平衡。
全球影响
演员哈里森·福特的儿子本·福特大厨提供了一份感恩节菜单，让人想起他在英国度过的那段时光。他的配辣根奶油的肋眼烤牛肉、配山羊奶酪和蜜饯山核桃的柿子沙拉以及配烟熏火腿蹄的劈豆汤为节日餐桌带来了英式风味。
弗洛里安·维尔利，一位瑞士人，是曼哈顿凯旋餐厅的大厨，他特别喜欢奶酪。他的格鲁耶尔奶酪派，是他童年时代流传下来的食谱，深受他客人的喜爱。
意大利传统
玫瑰花蕾餐厅集团的大厨乔·法里纳在一个意大利裔美国家庭长大。他感恩节的菜肴包括配奶酪、肉和水果的开胃菜拼盘、千层面、油炸米饭丸子以及罗尔披萨等经典意大利菜肴。作为甜点，他提供自制奶油卷和南瓜芝士蛋糕。
节日食谱
大厨弗朗西斯·昂的西西格填料
这种受菲律宾风味启发的填料结合了猪肉、肝脏和香料的风味。
大厨弗洛里安·维尔利的格鲁耶尔奶酪派
这道传统的瑞士菜肴是用酥皮和浓郁的奶酪馅制成的奶酪派。
其他感恩节菜肴
- 配山核桃浇头的红薯砂锅
- 配酥脆洋葱的四季豆砂锅
- 配香醋釉的烤布鲁塞尔豆芽
- 配香草冰淇淋的苹果派
- 配鲜奶油的南瓜派
无论您喜欢传统的感恩节美食还是带有全球风味的菜肴，在这个节日季里，每个人都可以找到自己喜欢的菜肴。当您与亲人团聚庆祝时，让这些才华横溢的大厨的烹饪创意激发您自己的感恩节盛宴。
