31
Elysian Brewing Company 巨型南瓜桶：独特的秋季传统
盛大南瓜啤酒节
西雅图每年都会举办盛大南瓜啤酒节，庆祝秋季最受欢迎的葫芦科植物。来自美国西部的 50 多家酿酒厂齐聚一堂，展示他们的南瓜啤酒，还有南瓜雕刻、食品卡车和服装比赛等秋季活动。
南瓜桶
该节日的一大亮点是由 Elysian Brewing Company 制作的巨型南瓜桶。每年，Elysian 都会挑选一个重达 1000 多磅的巨型南瓜，将其改造成他们的一种南瓜啤酒的桶。今年，他们选择的南瓜包括了 Hi-P（一种芙蓉南瓜混合物）、夜猫子麦酒、独眼杰克南瓜小麦葡萄酒和地壳朋克南瓜格瓦斯。
大西洋巨人南瓜
用于制作南瓜桶的南瓜是一种称为大西洋巨人的品种，它实际上并不是真正的南瓜，而是属于南瓜家族。大西洋巨人南瓜以其巨大的体型而闻名，通常会为了比赛而种植。由于味道平淡，它们不适合食用。
制作南瓜桶
用大西洋巨人南瓜制作南瓜桶是一项具有挑战性的任务。南瓜非常大，需要使用叉车才能移动它。Elysian 的团队使用电锯、钻头和切割炬来切开南瓜厚达 16 英寸的厚壁。光是盖子就重达 80 磅。
南瓜内部
一旦南瓜被切开，团队就必须刮出里面的内脏和种子。这是一项困难的任务，因为做这项工作的人必须从顶部头朝下地进入南瓜内部。他们通常会从每个南瓜中取出大约 15 到 20 加仑的内脏。
准备南瓜
为了去除可能影响啤酒味道的生南瓜味，Elysian 会用喷灯灼烧南瓜内部。他们还会使用多桶啤酒来灌满南瓜，因为啤酒的重量会导致南瓜破裂或开裂。
南瓜啤酒的风味
南瓜是啤酒的天然风味搭配，它补充了啤酒花辛辣、松香、花香和柑橘的口味。Elysian 的南瓜啤酒是用真正的南瓜酿造的，这与只使用南瓜派中发现的香料的“南瓜香料”产品不同。
最终结果
尽管有这些挑战，但最终的产品是值得的。巨型南瓜桶是一种独特且美味的方式来庆祝秋季。这是对 Elysian Brewing Company 的创造力和工艺的证明。
附加信息
- 大西洋巨人南瓜可以追溯到 20 世纪 80 年代初的一个获奖南瓜。
- 种植者使用各种技术来促进大西洋巨人南瓜更快、更大、更重地生长，包括真菌处理和保护毯。
- 大西洋巨人南瓜几乎只用于比赛，对于大多数其他农作物来说，它们在经济上并不划算。
- 盛大南瓜啤酒节横跨了 9 月的最后两个周末。
- Elysian Brewing Company 总部位于华盛顿州西雅图。
