Thời điểm thu hoạch bí ngòi hoàn hảo
Xác định thời điểm thu hoạch
Bí ngòi có thể thu hoạch khi đáp ứng đủ các tiêu chí sau:
- Vỏ có màu vàng cam sẫm đồng nhất
- Vỏ cứng, không thể dễ dàng ấn lõm bằng móng tay
- Cuống đã chuyển từ màu xanh lá mềm mại sang màu nâu cứng
Thu hoạch bí ngòi
- Kiểm tra cuống: Tìm những cuống đã chuyển sang màu nâu và cứng.
- Kiểm tra màu sắc: Đảm bảo toàn bộ vỏ có màu vàng cam sẫm, không có các đốm sáng màu hoặc xanh lá.
- Thử vỏ: Nhẹ nhàng ấn hoặc cào vỏ bằng móng tay. Nếu không để lại vết, tức là bí đã chín.
- Cắt cuống: Dùng kéo cắt cành sắc để cắt cuống, chừa lại 3-4 inch trên quả bí.
- Xử lý cẩn thận: Khi cầm bí, hãy chú ý nâng đỡ phần thân để tránh làm gãy cuống.
- Sấy khô: Đặt bí ở nơi ấm áp, khô ráo và thoáng gió trong 1-2 tuần. Nhiệt độ lý tưởng để sấy khô là từ 27-29°C.
Bảo quản bí ngòi
Bí ngòi đã thu hoạch và sấy khô đúng cách có thể được bảo quản trong tối đa hai tháng ở nơi khô ráo thoáng mát như tủ đựng thức ăn. Nhiệt độ bảo quản lý tưởng là từ 13-16°C.
Làm chín ngoài dây leo
Sương giá mạnh có thể làm hỏng bí ngòi, làm giảm thời gian bảo quản. Tuy nhiên, nếu bắt buộc phải thu hoạch trước khi bí chín hoàn toàn, bí sẽ tiếp tục chín ngoài dây leo trong vài tuần:
- Rửa và lau khô: Rửa sạch và lau khô kỹ lưỡng bí đã thu hoạch.
- Đặt ở cửa sổ có nắng: Đặt bí ở cửa sổ có nắng, hướng phần chưa chín về phía mặt trời.
- Lật thường xuyên: Lật bí vài ngày một lần để chín đều.
- Kiên nhẫn: Có thể mất 2-3 tuần để bí chín hoàn toàn ngoài dây leo.
Câu hỏi thường gặp
- Có thể thu hoạch bí ngòi quá sớm không? Có, người làm vườn thường thu hoạch bí ngòi sớm. Kiểm tra cuống, màu sắc và vỏ để xác định thời điểm chín.
- Có nên thu hoạch bí ngòi trước khi chín vàng không? Không, hãy chờ cho đến khi toàn bộ vỏ chuyển sang màu vàng cam sẫm trước khi thu hoạch. Tuy nhiên, nếu sương giá buộc phải thu hoạch sớm, bí chín một phần vẫn có thể chín ngoài dây leo.
Mẹo bổ sung
- Bí ngòi có thời gian sinh trưởng dài từ 90-110 ngày.
- Những người làm vườn ở phía bắc thường bắt đầu thu hoạch vào tháng 9.
- Tránh nhấc bí bằng cuống vì điều này có thể làm giảm thời hạn sử dụng.
- Sương giá mạnh có thể khiến vỏ mềm và giảm thời hạn sử dụng.