Aragvi: Nhà hàng huyền thoại của điệp viên và người nổi tiếng ở Moscow
Nơi lui tới của giới tinh hoa Liên Xô
Nằm giữa lòng thủ đô Moscow, trên phố Tverskaya Ulitsa, Aragvi là một nhà hàng thấm đẫm lịch sử và sự bí ẩn. Trong thời kỳ Liên Xô, Aragvi là nơi lui tới của những người thuộc tầng lớp thượng lưu, bao gồm các ngôi sao điện ảnh, nhà vô địch cờ vua, phi hành gia, và thậm chí cả thành viên của lực lượng KGB đáng sợ.
Có tin đồn rằng Lavrentiy Beria, chỉ huy cảnh sát mật của Stalin, là một khách quen thường xuyên, thường dùng bữa với con trai của Stalin là Vasily. Đặc vụ người Anh Kim Philby, người đào tẩu sang Liên Xô vào năm 1963, cũng được biết đến là người thường xuyên lui tới Aragvi, bị thu hút bởi ẩm thực Gruzia đích thực của nhà hàng.
Một ốc đảo ẩm thực giữa lòng Moscow thời Liên Xô
Ở một thành phố mà các lựa chọn ăn uống rất hạn chế, Aragvi nổi bật như một ốc đảo ẩm thực. Đây là nơi duy nhất ở Moscow phục vụ các món ăn Gruzia đích thực, với thực đơn dày 12 trang gồm nhiều món ăn đa dạng.
Không khí xa hoa của nhà hàng đã được đạo diễn Sergei Solovyov ghi lại, ông nhớ lại mình đã bị sốc trước những món ăn xa hoa được phục vụ tại Aragvi. Ông nói: “Tôi vẫn nhớ như in ngày hôm qua. Họ mang đến bàn chúng tôi một đĩa lobio, satsivi, shashlik, gan gà và trứng cá muối… nhưng tôi đói quá đến mức ngất xỉu trước khi người phục vụ mang đĩa đến”.
Điểm nóng của KGB
Ngoài danh tiếng về ẩm thực, Aragvi còn được biết đến như một nơi lui tới của các điệp viên KGB. Theo lời cựu điệp viên KGB Mikhail Lyubimov, hầu hết nhân viên của nhà hàng đều là sĩ quan KGB đã nghỉ hưu và đây là nơi tuyển dụng chính cho các điệp viên mới. Các bữa tiệc chia tay dành cho các điệp viên ra nước ngoài thường được tổ chức tại Aragvi.
Lyubimov nhớ lại một đêm đáng nhớ khi “một trong những người đàn ông của chúng tôi mời một người phụ nữ xinh đẹp khiêu vũ, không nhận ra rằng chính bà ta là điệp viên Hoa Kỳ và đang bị KGB theo dõi”.
Sự thay đổi sau thời Liên Xô
Sau sự sụp đổ của Liên Xô, Aragvi đã đổi chủ nhiều lần và cuối cùng đóng cửa vào năm 2003. Tuy nhiên, vào năm 2018, tập đoàn Tashir và nhà đầu tư Gor Nakhapetyan đã đầu tư rất nhiều để khôi phục nhà hàng về thời hoàng kim trước đây.
Các phòng ăn chính vẫn treo những bức tranh tường thời Liên Xô mô tả máy kéo, công nhân và những bó ngô, nhưng thực đơn đã được cập nhật để tập trung vào ẩm thực Biển Đen đích thực, bao gồm các món ăn như bánh bao khinkali và salad pkhali.
Bảo tồn di sản
Mặc dù không khí của nhà hàng đã thay đổi phần nào, nhưng những người chủ vẫn muốn gìn giữ lịch sử độc đáo của nó. Họ hy vọng sẽ tận dụng danh tiếng của Aragvi là nơi gặp gỡ của các điệp viên và người nổi tiếng, thu hút những thực khách tò mò về quá khứ Chiến tranh lạnh của nhà hàng.
Tuy nhiên, sẽ rất khó để tái tạo chính xác bầu không khí thời Chiến tranh lạnh. Lyubimov lưu ý, “Tất cả mọi thứ đều bị nghe lén, bạn biết không? Nhưng mọi người đều biết rằng nếu ở Aragvi thì đừng nói chuyện, hãy giữ im lặng”.
Một địa danh về ẩm thực và lịch sử
Ngày nay, Aragvi vẫn là một địa danh về ẩm thực và lịch sử ở Moscow. Đây là nơi thực khách có thể thưởng thức ẩm thực Gruzia đích thực trong khi đắm mình vào quá khứ phong phú và phức tạp của thành phố. Từ những ngày đầu là nơi lui tới yêu thích của các điệp viên Liên Xô đến vị thế hiện tại là một điểm đến du lịch nổi tiếng, Aragvi vẫn tiếp tục hấp dẫn và gây tò mò cho du khách từ khắp nơi trên thế giới.