Cách trồng và chăm sóc cây cà ri: Hướng dẫn toàn diện
Tổng quan
Có nguồn gốc từ khí hậu nhiệt đới của Ấn Độ, cây cà ri (Murraya koenigii) là một loại cây bụi hoặc cây xanh thường xanh, được biết đến với tán lá thơm, cay. Với sự chăm sóc thích hợp, nó có thể phát triển mạnh trong nhiều môi trường khác nhau, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến cho cả người làm vườn tại nhà và người trồng thương mại.
Chăm sóc và bảo dưỡng
Tưới nước
Tưới nước cho cây cà ri của bạn thường xuyên, đặc biệt là trong hai tháng đầu sau khi trồng. Sau đó, tưới nước vừa phải là đủ. Tránh tưới quá nhiều nước, vì điều này có thể dẫn đến thối rễ. Cây trồng trong chậu cần tưới nước thường xuyên hơn (cứ 2-4 ngày) tùy thuộc vào kích thước của chậu và khí hậu.
Ánh sáng
Cây cà ri phát triển mạnh dưới ánh nắng mặt trời. Đặt chúng ở nơi có nhiều nắng nhất trong khu vườn của bạn hoặc bệ cửa sổ có nắng nếu trồng trong nhà.
Đất
Trồng cây cà ri trong đất thoát nước tốt, màu mỡ và hơi chua (độ pH từ 6,4 đến 6,9).
Nhiệt độ và độ ẩm
Cây cà ri rất nhạy cảm với sương giá và thích khí hậu ấm áp, ẩm ướt. Nếu bạn sống ở vùng khí hậu lạnh, hãy trồng chúng trong các thùng chứa và mang vào trong nhà trước đợt sương giá đầu tiên.
Phân bón
Chỉ bón phân cho cây cà ri của bạn nếu xét nghiệm đất cho thấy có sự thiếu hụt. Tránh bón phân trong thời kỳ ngủ đông.
Các loại cây cà ri
Có ba loại cây cà ri chính:
Cây kích thước thông thường phát triển nhanh nhất và có lá lớn hơn, thường được bán trong các cửa hàng tạp hóa.
Cây lùn nhỏ hơn và có lá màu xanh nhạt dài và hẹp hơn lá cỡ thường.
Cây cà ri Gamthi là giống nhỏ nhất, chỉ cao 12 inch. Chúng có những chiếc lá dày với hương thơm mạnh nhất trong tất cả các loại cây cà ri.
Cắt tỉa và nhân giống
Ngắt bỏ các nụ hoa trong hai năm đầu để ngăn cây sử dụng năng lượng để tạo hạt và giúp cây ổn định. Thường xuyên cắt tỉa các cành chết và loại bỏ lá chết để khuyến khích cây ra lá mới.
Nhân giống từ giâm cành
Để nhân giống cây cà ri từ giâm cành, hãy cắt một đoạn ba inch từ một thân cây khỏe mạnh với một vài chiếc lá. Loại bỏ những chiếc lá ở phần gốc một inch của cành giâm và cắm vào chậu chứa giá thể không có đất. Giữ đất ẩm và đặt chậu ở nơi ấm áp, nhiều ánh sáng. Cành giâm sẽ ra rễ sau khoảng ba tuần.
Trồng từ hạt
Nhân giống cây cà ri từ hạt là một phương pháp ít đáng tin cậy hơn do tỷ lệ nảy mầm thấp.
Trồng trong chậu
Cây cà ri lùn và Gamthi thích hợp để trồng trong chậu. Sử dụng các chậu có lỗ thoát nước lớn và hỗn hợp đất bầu nhẹ. Thay chậu cho cây cà ri lùn vào mỗi mùa xuân khi chúng phát triển quá chậu. Cây cà ri Gamthi phát triển chậm và có thể không cần thay chậu trong vài năm.
Trú đông
Cây cà ri ở những vùng không có sương giá không cần bảo vệ vào mùa đông. Những cây trồng trong chậu nên được mang vào trong nhà trước đợt sương giá đầu tiên và đặt ở bệ cửa sổ có nắng.
Sâu bệnh thường gặp
Cây cà ri có thể thu hút mạt, rệp vảy và rệp lá. Sử dụng xà phòng diệt côn trùng để kiểm soát quần thể của chúng.
Các vấn đề thường gặp
Lá rũ héo ở những cây cà ri trong chậu thường là dấu hiệu của việc tưới quá nhiều nước hoặc thối rễ. Đảm bảo thoát nước đầy đủ và chỉ tưới nước khi đất đã khô.
Câu hỏi thường gặp
Cây cà ri và cây cà ri có phải là cùng một loại không?
Không, cây lá cà ri (Murraya koenigii) khác với cây cà ri (Helichrysum italicum), loại cây được sử dụng trong potpourri và vòng hoa chứ không phải để làm thực phẩm.
Bạn sử dụng lá cà ri như thế nào?
Lá cà ri có mùi thơm giống như cam quýt và được sử dụng trong súp, nước sốt và món hầm. Bạn có thể ngâm chúng trong thức ăn khi nấu và vớt ra trước khi ăn, hoặc xào chúng trong dầu trước khi thêm rau hoặc hải sản.
Khi nào thì tôi nên thu hoạch lá cà ri?
Chờ ít nhất một năm, tốt nhất là hai năm, cho đến khi cây được ổn định. Hái vài chiếc lá thơm khi cần. Việc thu hoạch thường xuyên thúc đẩy cây ra lá mới.