Bắp cải Brussels

Khi nào nên thu hoạch bắp cải Brussels

Chọn thời điểm thích hợp

Thời điểm thu hoạch bắp cải Brussels rất quan trọng để có được hương vị và kết cấu tối ưu. Ở các vùng ôn đới, thời điểm thu hoạch tốt nhất là vào cuối mùa xuân đến đầu mùa hè, khoảng cuối tháng 4, tháng 5 hoặc đầu tháng 6. Điều này giúp bắp cải Brussels trải qua sương giá, làm tăng thêm vị ngọt của chúng. Ở những vùng không có sương giá hoặc thỉnh thoảng có sương giá, hãy cố gắng thu hoạch vào những tháng mát mẻ, chẳng hạn như tháng 12 đến tháng 3.

Thu hoạch từng bắp cải con

Trong suốt mùa hè, bạn có thể thu hoạch bắp cải Brussels riêng lẻ khi chúng trưởng thành. Tìm những bắp cải có màu xanh tươi, được bọc chặt và hơi nhún khi ấn vào. Bắt đầu bằng cách loại bỏ những lá già khi chúng chuyển sang màu vàng.

Để thu hoạch, hãy nắm lấy bắp cải ở gốc nơi nó nằm trên thân cây và xoay nhanh để bẻ nó ra. Hoặc, bạn có thể dùng dao sắc để cắt bắp cải tại vị trí mà nó bám vào thân cây.

Thu hoạch toàn bộ thân cây

Nếu bạn muốn thu hoạch toàn bộ thân cây bắp cải Brussels cùng một lúc, hãy lên kế hoạch thu hoạch trước một đến hai tháng trước đợt sương giá đầu tiên. Nhúm phần ngọn của thân cây và loại bỏ những lá già úa ở phía dưới. Bạn cũng có thể bẻ bỏ mọi lá mọc bên dưới một bắp cải để giúp nó có thêm chỗ để phát triển to hơn.

Sau khi trải qua một hoặc hai đợt sương giá, hãy loại bỏ hết lá còn lại và thu hoạch toàn bộ thân cây bằng cách cắt ngang bằng dao sắc ở vị trí cách mặt đất 1 inch.

Bảo quản bắp cải Brussels

Bắp cải Brussels để được lâu nhất ở nhiệt độ 0 độ C, cho dù chúng vẫn còn trên cây hay đã được thu hoạch cả thân. Bạn có thể thu hoạch bắp cải Brussels từ vườn cho đến khi nhiệt độ giảm xuống còn -6 độ C. Một thân cây đã thu hoạch có thể để được từ 3 đến 5 tuần khi được bảo quản ở nhiệt độ 0 độ C.

Mẹo bổ sung

Nhúm phần ngọn của thân cây khoảng một tháng trước ngày sương giá đầu tiên sẽ chuyển hướng năng lượng từ việc tạo lá mới sang làm chín bắp cải con đã có trên thân cây.
Bắp cải Brussels không phải là cây lâu năm. Chúng là cây hai năm tuổi, có nghĩa là chúng sống được hai năm và tạo ra bắp cải con trong năm đầu tiên.
Kiểm soát sâu bệnh tốt là điều cần thiết để thu hoạch bắp cải Brussels thành công, vì chúng dễ bị sâu bệnh tấn công.

Khắc phục sự cố

Tại sao bắp cải Brussels của tôi đắng?

Bắp cải Brussels có thể trở nên đắng nếu chúng không được thu hoạch kịp thời hoặc không được bọc chặt.

Tại sao bắp cải Brussels của tôi không tạo thành những quả bóng chắc?

Bắp cải Brussels có thể không tạo thành những quả bóng chắc nếu chúng không nhận được đủ chất dinh dưỡng hoặc nếu chúng tiếp xúc với nhiệt độ quá cao hoặc quá lạnh.