Virus cúm gia cầm được phát hiện trong sữa tiệt trùng: Giải thích về rủi ro và biện pháp đảm bảo an toàn
Phát hiện trong sữa tiệt trùng
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phát hiện vật liệu di truyền của virus cúm gia cầm trong sữa tiệt trùng. Tuy nhiên, FDA nhấn mạnh rằng điều này không chỉ ra sự hiện diện của virus gây bệnh và nguồn cung sữa thương mại vẫn an toàn để tiêu thụ.
Tiệt trùng và virus cúm gia cầm
Tiệt trùng là quá trình đun nóng giúp tiêu diệt vi khuẩn và vi rút trong sữa. Mặc dù quá trình tiệt trùng dự kiến sẽ loại trừ virus cúm gia cầm, song có thể không loại bỏ hết mọi hạt vi rút. Tuy nhiên, những hạt vi rút còn sót lại này chỉ gây ra rủi ro tối thiểu cho người tiêu dùng vì chúng không gây bệnh.
Xét nghiệm và giám sát của FDA
FDA đang tiến hành thêm các xét nghiệm để xác nhận không có vi rút gây bệnh trong sữa. Cơ quan này đang tiêm trứng gà bằng các mẫu vi rút để kiểm tra khả năng sinh sản – đây là chỉ báo chính cho thấy vi rút đang hoạt động. Các kết quả nghiên cứu này sẽ được công bố trong những tuần tới.
Tỷ lệ cúm gia cầm trong đàn gia súc sữa
Nhiễm cúm gia cầm đã được phát hiện ở bò sữa ở tám tiểu bang, gồm: Idaho, New Mexico, South Dakota, Kansas, Texas, Michigan, Ohio và North Carolina. Loại vi rút này đang lây lan nhanh hơn dự kiến, làm dấy lên mối lo ngại trong các cơ quan y tế cộng đồng.
Tác động đến sản xuất và đảm bảo an toàn sữa
Những nhà sản xuất sữa đang chuyển hướng và tiêu hủy sữa từ những con bò bị nhiễm bệnh để đảm bảo an toàn cho nguồn cung sữa. Ngoài ra, quá trình tiệt trùng và pha loãng sữa từ những con bò riêng lẻ sẽ giúp giảm thiểu tối đa rủi ro ô nhiễm.
Rủi ro đối với con người
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), rủi ro đối với công chúng vẫn ở mức thấp. Các phân tích về những loại vi rút được phát hiện ở gia súc sữa không cho thấy bất kỳ thay đổi nào làm cho vi rút dễ lây nhiễm hơn cho con người. Chỉ có một người bị nhiễm sau khi tiếp xúc với gia súc bị bệnh và các triệu chứng của người này chỉ dừng lại ở mức đau mắt đỏ.
Mối lo ngại về chia sẻ thông tin
Các nhà khoa học bày tỏ mối lo ngại rằng Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) không chia sẻ đủ thông tin về sự lây lan của cúm gia cầm ở gia súc và quá trình này diễn ra chậm. Việc thiếu minh bạch như vậy sẽ gây cản trở các nỗ lực nhằm giảm thiểu rủi ro liên quan đến loại vi rút này.
Những nỗ lực và nghiên cứu liên tục
Các cơ quan quản lý, nhà khoa học và những nhà sản xuất sữa đang tích cực làm việc để kiểm soát sự lây lan của bệnh cúm gia cầm và đảm bảo an toàn cho nguồn cung sữa. Các nghiên cứu và giám sát liên tục đóng vai trò quan trọng trong việc hiểu hành vi của loại vi rút này, phát triển các chiến lược phòng ngừa hiệu quả và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Thông tin bổ sung
- FDA khẳng định nguồn cung sữa thương mại vẫn an toàn và sẽ công bố kết quả các xét nghiệm tiếp theo trong những ngày và tuần tới.
- Virus cúm gia cầm đã được phát hiện ở hơn 9.000 loài chim hoang dã và hơn 90 triệu loài chim gia cầm trên 48 tiểu bang trong vài năm trở lại đây.
- Trên toàn thế giới, hơn 131 triệu gia cầm đã chết do nhiễm bệnh hoặc bị tiêu hủy chỉ riêng năm 2022.
- Nói chung, virus cúm rất dễ mất hoạt tính, khiến cho quá trình tiệt trùng trở thành một biện pháp hiệu quả để chống lại virus cúm gia cầm.
