Ăn kén chọn: Rối loạn phức tạp với các giải pháp tiềm năng
Ăn kén chọn là gì?
Ăn kén chọn, còn được gọi là ăn chọn lọc, là một chứng rối loạn đặc trưng bởi chế độ ăn hạn chế và sự ác cảm với một số loại thực phẩm nhất định. Mặc dù trẻ em thường là những người ăn kén chọn, nhưng chứng rối loạn này có thể kéo dài đến tuổi trưởng thành, gây ra sự khổ sở và suy giảm đáng kể.
Nguyên nhân gây ra chứng ăn kén chọn
Nguyên nhân chính xác gây ra chứng ăn kén chọn vẫn chưa được biết, nhưng các nghiên cứu chỉ ra rằng một số yếu tố có thể đóng vai trò, bao gồm:
- Rối loạn xử lý cảm giác: Những người mắc chứng rối loạn xử lý cảm giác có thể thấy một số kết cấu, mùi hoặc hương vị là quá sức hoặc khó chịu.
- Khuynh hướng ám ảnh cưỡng chế: Một số người ăn kén chọn biểu hiện các hành vi ám ảnh cưỡng chế liên quan đến thức ăn, chẳng hạn như tránh một số loại thực phẩm hoặc tuân thủ các quy tắc nghiêm ngặt về những gì họ sẽ và sẽ không ăn.
- Yếu tố di truyền: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chứng ăn kén chọn có thể có yếu tố di truyền.
Tác động xã hội và nghề nghiệp
Ăn kén chọn có thể có tác động đáng kể đến cuộc sống xã hội và nghề nghiệp của một người. Những người mắc chứng rối loạn này có thể tránh các buổi họp mặt xã giao hoặc ăn tối bên ngoài vì sự lựa chọn thực phẩm hạn chế của họ. Họ cũng có thể phải đối mặt với sự kỳ thị hoặc phán xét từ những người không hiểu tình trạng của họ. Trong một số trường hợp, ăn kén chọn thậm chí có thể cản trở sự thăng tiến trong sự nghiệp nếu nó ảnh hưởng đến các sự kiện liên quan đến công việc hoặc đi công tác.
Các lựa chọn điều trị
Mặc dù không có cách chữa khỏi chứng ăn kén chọn, nhưng có một số lựa chọn điều trị có thể giúp mọi người mở rộng chân trời ẩm thực của mình:
- Liệu pháp tiếp xúc: Liệu pháp này liên quan đến việc dần dần đưa những loại thực phẩm mới vào chế độ ăn của người ăn kén chọn trong một môi trường an toàn và được hỗ trợ.
- Liệu pháp nhận thức hành vi: Loại liệu pháp này giúp mọi người xác định và thay đổi những suy nghĩ và hành vi tiêu cực của họ liên quan đến thực phẩm.
- Tư vấn dinh dưỡng: Một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký có thể cung cấp hướng dẫn về cách đáp ứng các nhu cầu dinh dưỡng với chế độ ăn hạn chế.
Thử nghiệm Picky Niki
Niki, một phụ nữ mắc chứng ăn kén chọn nghiêm trọng, đã quyết định bắt đầu một thử nghiệm để thử 365 món ăn mới trong một năm. Cô đã ghi lại hành trình của mình trên blog của mình, “Picky Niki: Ăn thử 365 món ăn mới”. Mặc dù nhiều món ăn cô đã thử đều gây thất vọng, nhưng dần dần cô đã khám phá ra một số món ăn mà cô có thể chấp nhận và thậm chí thích. Thử nghiệm của cô đã truyền cảm hứng cho những người mắc chứng ăn kén chọn khác thách thức những ác cảm về thực phẩm của chính họ.
Các nguồn dành cho những người mắc chứng ăn kén chọn
Nếu bạn hoặc người quen của bạn đang vật lộn với chứng ăn kén chọn, thì có một số nguồn hỗ trợ và hướng dẫn:
- Hiệp hội Rối loạn Ăn uống Quốc gia (NEDA): https://www.nationaleatingdisorders.org/
- Viện Rối loạn Ăn uống (AED): https://www.aedweb.org/
- Những người ăn kén chọn ẩn danh: https://pickyeatersanonymous.org/
- Hiệp hội Rối loạn Ăn uống Chọn lọc: https://www.selectiveeatingdisorder.org/
Kết luận
Ăn kén chọn là một chứng rối loạn phức tạp với nhiều nguyên nhân và hậu quả tiềm ẩn. Mặc dù không có cách chữa khỏi, nhưng có một số lựa chọn điều trị có thể giúp mọi người mở rộng chân trời ẩm thực và cải thiện chất lượng cuộc sống. Với sự hỗ trợ và hiểu biết, những người mắc chứng ăn kén chọn có thể vượt qua những thách thức của mình và thưởng thức chế độ ăn đa dạng và trọn vẹn hơn.
