Dị ứng thực phẩm ở người lớn tại Mỹ: Tỷ lệ mắc, chẩn đoán sai và cách xử trí
Tỷ lệ mắc dị ứng thực phẩm ở người lớn tại Mỹ
Dị ứng thực phẩm là mối quan tâm ngày càng gia tăng ở Hoa Kỳ, ảnh hưởng đến một số lượng lớn người lớn. Một nghiên cứu gần đây được công bố trên JAMA Network Open cho thấy 19% người lớn tin rằng họ bị dị ứng thực phẩm, nhưng chỉ 10,8% có các triệu chứng phù hợp với tình trạng này. Sự khác biệt này cho thấy nhiều người lớn có thể bị chẩn đoán sai về dị ứng thực phẩm.
Chẩn đoán sai dị ứng thực phẩm ở người lớn
Có một số lý do khiến dị ứng thực phẩm có thể bị chẩn đoán sai. Một lý do là dị ứng thực phẩm có thể dễ dàng bị nhầm lẫn với các tình trạng khác, chẳng hạn như không dung nạp lactose, bệnh celiac và các tình trạng liên quan đến thực phẩm khác. Các tình trạng này có các triệu chứng tương tự như dị ứng thực phẩm, chẳng hạn như phát ban, khó thở và đau dạ dày ruột.
Một lý do khác dẫn đến chẩn đoán sai là nhiều người lớn có thể không biết các triệu chứng cụ thể của một dị ứng thực phẩm thực sự là gì. Dị ứng thực phẩm thực sự là phản ứng của hệ thống miễn dịch khi cơ thể coi một số loại thực phẩm nhất định là có hại. Các phản ứng này thường đi kèm với sự sản xuất các kháng thể được gọi là các kháng thể Immunoglobulin E (IgE). Tuy nhiên, vẫn có thể có các phản ứng không do IgE trung gian.
Dị ứng thực phẩm ở người lớn: Nguyên nhân và cách phòng ngừa
Dị ứng thực phẩm ở người lớn đang gia tăng và các nhà nghiên cứu vẫn đang cố gắng tìm hiểu lý do đằng sau xu hướng này. Một số nguyên nhân có thể xảy ra bao gồm những thay đổi trong hệ thống miễn dịch, tiếp xúc nhiều hơn với một số loại thực phẩm nhất định và các yếu tố môi trường.
Mặc dù nguyên nhân chính xác gây ra dị ứng thực phẩm ở người lớn vẫn chưa được biết rõ, nhưng có một số điều mà người lớn có thể làm để giảm nguy cơ phát triển các loại dị ứng này. Chúng bao gồm:
- Tránh những loại thực phẩm mà bạn nghi ngờ có thể gây ra phản ứng dị ứng.
- Đọc kỹ nhãn thực phẩm và tránh các thực phẩm chứa các chất gây dị ứng ẩn.
- Tự nấu ăn ở nhà thường xuyên hơn để kiểm soát các thành phần trong thực phẩm của bạn.
- Tập thể dục thường xuyên và duy trì cân nặng hợp lý.
Tầm quan trọng của việc xác nhận dị ứng thực phẩm với bác sĩ
Nếu bạn nghi ngờ rằng bạn có thể bị dị ứng thực phẩm, điều quan trọng là phải đến gặp bác sĩ để làm các xét nghiệm và chẩn đoán phù hợp. Đó là bởi vì chẩn đoán sai dị ứng thực phẩm có thể dẫn đến chế độ ăn kiêng hạn chế không cần thiết và gây lo lắng.
Bác sĩ có thể thực hiện xét nghiệm chích da hoặc xét nghiệm máu để xác nhận dị ứng thực phẩm. Các xét nghiệm này có thể giúp xác định các loại thực phẩm cụ thể gây ra phản ứng dị ứng của bạn.
Cách xử trí dị ứng thực phẩm đã được xác nhận
Sau khi đã xác nhận dị ứng thực phẩm, điều quan trọng là phải hiểu cách xử trí tình trạng này. Bước này bao gồm:
- Tránh những loại thực phẩm mà bạn bị dị ứng.
- Mang theo ống tiêm epinephrine (EpiPen) phòng trường hợp bị phản ứng dị ứng.
- Nhận biết các triệu chứng của phản vệ, một phản ứng dị ứng đe dọa tính mạng, và biết cách và thời điểm sử dụng epinephrine.
- Làm việc với chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký để xây dựng chế độ ăn uống an toàn và bổ dưỡng.
Kết luận
Dị ứng thực phẩm là một tình trạng phổ biến và nghiêm trọng có thể ảnh hưởng đến những người lớn ở mọi lứa tuổi. Điều quan trọng là phải biết các triệu chứng của dị ứng thực phẩm và tìm kiếm sự chăm sóc y tế nếu bạn nghi ngờ rằng bạn có thể bị dị ứng thực phẩm. Chẩn đoán và xử trí đúng cách các dị ứng thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa các biến chứng sức khỏe nghiêm trọng.
