Các nhà máy bia San Diego tiên phong sử dụng nước tái chế để sản xuất bia
Giới thiệu
Với vô số nhà máy bia hoạt động tại Hoa Kỳ, để nổi bật giữa đám đông đòi hỏi sự đổi mới không ngừng. Các nhà máy bia ở San Diego đã có bước tiến táo bạo hướng đến sự bền vững khi thử nghiệm sử dụng nước tái chế trong quy trình sản xuất bia.
Bia Full Circle Pale Ale của Stone Brewing
Stone Brewing đã tạo ra Full Circle Pale Ale, một loại bia được ủ bằng nước thải đã qua xử lý kỹ lưỡng. Nước này đã trải qua quá trình xử lý nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn và chất lượng, vượt qua mức độ tinh khiết của nước máy. Mặc dù ban đầu có đôi chút hoài nghi, nhưng hương vị và chất lượng của loại bia này đã chứng minh không thể phân biệt được so với các loại bia được sản xuất bằng nguồn nước truyền thống.
Bia Padre Dam Pilsner của Ballast Point
Ballast Point đã tham gia phong trào sử dụng nước tái chế với loại bia Padre Dam Pilsner của mình. Loại bia này sử dụng nước từ một cơ sở tái chế khác, chứng minh tính linh hoạt của nước tái chế trong quy trình ủ bia.
Chương trình Nước tinh khiết và việc sử dụng nước tái chế
Chương trình Nước tinh khiết của San Diego nhằm mục đích tăng cường sự phụ thuộc của thành phố vào nước tái chế, với mục tiêu cung cấp một phần ba nguồn cung cấp nước của thành phố vào năm 2035. Chương trình này đã làm sạch hàng triệu gallon nước thải để tưới tiêu, sản xuất và các nhu cầu sử dụng khác ngoài mục đích uống.
An toàn và chất lượng của nước tái chế
Những lo ngại về sự an toàn của nước tái chế là điều dễ hiểu, nhưng nguồn nước được sử dụng trong các loại bia của Stone và Ballast Point đã trải qua các quy trình khử trùng và làm sạch sâu rộng. Các nhà máy bia đảm bảo rằng nguồn nước này đáp ứng hoặc vượt quá các tiêu chuẩn nước uống.
Ý nghĩa đối với môi trường
Việc sử dụng nước tái chế trong quá trình ủ bia mang lại những lợi ích đáng kể cho môi trường. Nó làm giảm áp lực lên các nguồn nước ngọt, đặc biệt là ở những khu vực dễ bị hạn hán như Nam California. Bằng cách tái sử dụng nước thải, các nhà máy bia có thể đóng góp vào việc bảo tồn nước và thúc đẩy tính bền vững.
Các cơ sở tái chế nước lớn hơn
San Diego có kế hoạch xây dựng các cơ sở lọc nước lớn hơn để mở rộng việc sử dụng nước tái chế. Đến năm 2021, nước tái chế dự kiến sẽ được đưa vào hệ thống nước công cộng, không chỉ mang lại lợi ích cho các nhà máy bia mà còn cho toàn thành phố.
Hệ thống tái chế nước của Quận Cam
Quận Cam, California là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực tái chế nước khi triển khai hệ thống tiêu dùng công cộng vào năm 2008. Hệ thống này tái chế hàng triệu gallon nước thải mỗi ngày, trộn vào nước ngầm để bổ sung nguồn cung cấp nước của quận.
Tương lai của nước tái chế trong ngành sản xuất bia
Mặc dù Stone Brewing không có kế hoạch sản xuất thêm các loại bia sử dụng nước tái chế, nhưng việc sử dụng nước tái chế trong quá trình ủ bia có khả năng sẽ gia tăng. Khi chương trình Nước tinh khiết được mở rộng và nhiều cơ sở tái chế nước hơn đi vào hoạt động, các nhà máy bia sẽ tiếp cận nhiều hơn với nguồn tài nguyên bền vững này.
Kết luận
Các nhà máy bia ở San Diego đã chứng minh tiềm năng của nước tái chế trong sản xuất bia, cho thấy sự an toàn, chất lượng và lợi ích của nước tái chế đối với môi trường. Chương trình Nước tinh khiết và các sáng kiến tái chế nước khác đang mở đường cho một tương lai bền vững hơn, trong đó nước tái chế đóng vai trò thiết yếu trong việc đáp ứng nhu cầu về nước và hỗ trợ các ngành công nghiệp đổi mới như sản xuất bia.
