Hoa ăn được: Trồng và sử dụng

Hoa ăn được: Hướng dẫn trồng và sử dụng

Hoa ăn được là gì?

Hoa ăn được là những bông hoa an toàn để tiêu thụ và thêm hương vị cũng như vẻ ngoài độc đáo cho các món ăn. Chúng có thể được sử dụng tươi, sấy khô hoặc ngâm để tăng hương vị cho món salad, món tráng miệng, đồ uống, v.v.

Trồng hoa ăn được

Trồng hoa ăn được rất dễ dàng và bổ ích. Sau đây là một số mẹo:

Chọn những cây được trồng hữu cơ: Tránh hoa từ vườn ươm hoặc cửa hàng hoa vì chúng có thể đã được xử lý bằng hóa chất.
Bắt đầu từ hạt giống: Điều này đảm bảo bạn kiểm soát được quá trình trồng trọt và tránh tiếp xúc với hóa chất.
Cung cấp điều kiện tối ưu: Hầu hết các loài hoa ăn được đều ưa nắng đầy đủ và đất thoát nước tốt. Giữ chúng luôn ẩm nhưng không bị úng nước.

Các loại hoa ăn được

Có rất nhiều loại hoa ăn được, mỗi loại có hương vị và hình thức riêng biệt:

Thu hải đường: Vị chua, giống như chanh; dùng cánh hoa trong món salad hoặc làm đồ trang trí.
Bạc hà chanh: Vị giống như trà Bá tước với tông cam quýt; tuyệt vời để làm bơ, trà và salad.
Hoa lưu ly: Vị nhẹ, giống như dưa chuột; dùng cánh hoa trong súp, salad và món tráng miệng.
Cúc vạn thọ: Vị cay, hấp dẫn, nồng hoặc đắng tùy thuộc vào giống; thích hợp để làm bơ, các món cơm và trang trí salad.
Cúc La Mã: Hương hoa, vị đất, giống như táo; dùng để pha trà, cocktail và món tráng miệng.
Hành lá: Hương vị nhẹ của hành tây hoặc tỏi; dùng hoa trong bơ, nước sốt, trứng và salad.
Cúc: Hương vị hấp dẫn, thảo mộc, cỏ và hơi đắng; dùng tươi hoặc sấy khô để trang trí súp và salad.
Hoa huệ: Vị ngọt ngào và hương hoa đến hương thực vật và hơi kim loại; thêm cánh hoa vào salad và súp.
Hoa cơm cháy: Ngọt ngào với hương lê và vải; ngâm trong xi-rô, đồ uống có cồn, thạch và các món tráng miệng khác.
Phong lữ thảo thơm: Hương vị cam quýt kết hợp với hương thơm của giống; dùng lá và hoa trong salad và để làm mứt.
Hoa dâm bụt: Vị ngọt và chua nhẹ, giống như nam việt quất hoặc lựu; ngâm trong đồ uống và món tráng miệng.
Oải hương: Hương hoa, thảo mộc và ngọt ngào với hương bạc hà, cam quýt và hương thảo; dùng trong nước ướp, món tráng miệng, đồ uống và thạch.
Hoa tử đinh hương: Hương hoa, thơm nồng; thích hợp để làm bơ, ngâm trong đồ uống và xi-rô, làm đồ trang trí bánh.
Cúc vạn thọ: Hương hoa với hương cam quýt và hạt tiêu; dùng để trang trí salad, đá viên, các món có trứng và tăng cường màu sắc.
Hoa táo: Hương hoa; dùng trong kem, ngâm trong thạch và làm đồ trang trí salad.
Nasturtium: Vị cay; dùng hoa và lá trong bơ, phết bánh mì, giấm ngâm và làm đồ trang trí cho súp và salad.
Húng quế: Vị ngọt, giống như chanh với hương cam thảo và bạc hà; dùng trong salad, súp, bánh mì, đồ uống và kem.
Hoa hồng: Hương hoa, ngọt ngào, hương đất; bỏ phần trắng của cánh hoa; dùng trong bơ, đường ngâm, kem, đồ uống, xi-rô, mật ong, thạch và giấm.
Hoa bí ngòi: Vị nhẹ, gợi nhớ đến bí ngòi; nhồi với phô mai, gạo hoặc đậu; nướng như gratin hoặc chiên trong bột tempura.
Hoa tím: Vị hoa mạnh mẽ với hương ngọt; dùng tươi hoặc sấy khô trong bơ, salad, bánh, đồ uống, xi-rô và thạch.

Sử dụng hoa ăn được

Dưới đây là một số cách sáng tạo để kết hợp hoa ăn được vào các món ăn của bạn:

Trang trí salad: Thêm màu sắc và hương vị bằng cánh hoa ăn được.
Ngâm đồ uống: Tạo trà, cocktail và đồ uống không cồn giải khát bằng cách ngâm hoa ăn được trong nước nóng hoặc lạnh.
Tăng hương vị món tráng miệng: Trang trí bánh, kem và các món tráng miệng khác bằng hoa ăn được.
Thêm vào súp và món hầm: Rắc hoa ăn được lên trên súp và món hầm để thêm hương vị và trang trí.
Kẹo: Nhúng hoa ăn được vào bột và chiên hoặc đông lạnh chúng để tạo ra những món ăn độc đáo và bắt mắt.

Lợi ích của hoa ăn được

Ngoài giá trị thẩm mỹ, hoa ăn được còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

Giàu chất chống oxy hóa: Nhiều loài hoa ăn được có chứa chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương.
Đặc tính chống viêm: Một số loài hoa ăn được, chẳng hạn như cúc vạn thọ và cúc La Mã, có đặc tính chống viêm có thể giúp giảm sưng và viêm.
Hỗ trợ tiêu hóa: Những loài hoa ăn được như húng quế và nasturtium có thể hỗ trợ tiêu hóa và làm giảm khó chịu ở dạ dày.

Ghi nhớ:

Sử dụng hoa ăn được một cách vừa phải, vì một số giống có thể có hương vị nồng.
Luôn rửa sạch hoa ăn được trước khi tiêu thụ.
Tránh những bông hoa đã được phun thuốc trừ sâu hoặc diệt cỏ.
Nếu bạn bị dị ứng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi ăn hoa ăn được.