Cách trồng và chăm sóc cây mù tạt
Trồng cây
Mù tạt là một loại cây ưa thời tiết mát mẻ, phát triển tốt dưới ánh nắng mặt trời đầy đủ và đất thoát nước tốt. Cây có thể được trồng vào mùa xuân hoặc mùa thu, nhưng cây trồng vào mùa thu thường cho lá mù tạt chất lượng tốt hơn.
Để trồng mù tạt, hãy gieo hạt cách nhau 1 inch và sâu từ ¼ đến ½ inch trong luống đất đã chuẩn bị. Giữ cho đất luôn ẩm đều. Ở nhiệt độ từ 45 đến 75 độ, hạt sẽ nảy mầm sau 4 đến 14 ngày.
Khi cây con cao từ 3 đến 4 inch, hãy bắt đầu tỉa thưa chúng cách nhau từ 4 đến 6 inch. Khi cây phát triển, hãy tăng khoảng cách giữa chúng. Cây giống lớn nên có khoảng cách từ 12 đến 18 inch, trong khi các giống lá nhỏ hơn nên cách nhau từ 6 đến 10 inch.
Chăm sóc
Cây mù tạt tương đối dễ chăm sóc, nhưng cần tưới nước và bón phân thường xuyên.
- Tưới nước: Cây mù tạt cần khoảng 1 inch nước mỗi tuần, nhưng có thể cần tưới nhiều hơn trong điều kiện khô hạn. Tránh tưới quá nhiều nước vì có thể dẫn đến thối rễ.
- Bón phân: Bón phân cho cây mù tạt bằng phân bón giàu nitơ khi cây cao khoảng 3 đến 4 inch. Làm theo hướng dẫn trên bao bì phân bón để biết lượng phân bón chính xác cần bón.
Những mẹo chăm sóc quan trọng khác cho cây mù tạt bao gồm:
- Trải lớp phủ: Trải lớp phủ xung quanh cây mù tạt giúp giữ độ ẩm và ngăn ngừa cỏ dại.
- Kiểm soát cỏ dại: Cây mù tạt không cạnh tranh tốt với cỏ dại, vì vậy điều quan trọng là phải giữ cho khu vực xung quanh chúng không có cỏ dại.
- Phòng trừ sâu bệnh: Cây mù tạt không bị ảnh hưởng bởi nhiều loại sâu bệnh nghiêm trọng, nhưng có thể dễ bị rệp, ruồi trắng, sâu tơ và bọ đất. Nếu những loài gây hại này trở thành vấn đề, hãy xử lý cây bằng thuốc trừ sâu hoặc thuốc diệt cỏ thích hợp.
Thu hoạch
Lá mù tạt có thể được thu hoạch khi còn non và mềm, hoặc có thể để già để có hương vị đậm đà hơn. Để thu hoạch lá mù tạt, hãy cắt các lá ở gốc cây. Bạn có thể thu hoạch lá nhiều lần trong suốt mùa sinh trưởng.
Hạt mù tạt đã sẵn sàng để thu hoạch khi vỏ hạt chuyển từ màu xanh sang nâu. Cắt bỏ những cành có vỏ hạt chín và đặt chúng trên khay để phơi khô. Khi vỏ hạt đã khô hoàn toàn, bạn có thể đập vỏ để lấy hạt.
Các giống cây mù tạt
Có nhiều giống cây mù tạt khác nhau, mỗi giống có hương vị và đặc điểm riêng. Một số giống phổ biến nhất bao gồm:
- Mù tạt nâu: Đây là giống mù tạt cay nhất, có hương vị nồng, hăng. Nó được sử dụng để làm mù tạt kiểu Dijon, mù tạt cay Trung Quốc và cà ri.
- Mù tạt trắng: Còn được gọi là mù tạt vàng, giống này có hương vị nhẹ hơn mù tạt nâu. Nó được sử dụng để làm mù tạt chế biến sẵn và cũng được trồng để lấy lá.
- Mù tạt đen: Giống này có vị cay vừa phải và được sử dụng để làm mù tạt kiểu Dijon và các món ăn Đông Nam Á.
Mù tạt như một loại cây phủ xanh
Ngoài việc được trồng để lấy lá và hạt, mù tạt cũng có thể được sử dụng như một loại cây phủ xanh. Cây phủ xanh là những loại cây được trồng để cải thiện sức khỏe của đất. Mù tạt là một loại cây phủ xanh tốt vì nó giúp ngăn ngừa cỏ dại, cố định nitơ trong đất và ngăn ngừa xói mòn.
Mẹo trồng mù tạt
- Để tránh vị đắng trong lá mù tạt, hãy trồng cây trong thời tiết mát mẻ và tránh tưới quá nhiều nước.
- Để tránh bọ đất, hãy trồng mù tạt vào mùa thu khi quần thể bọ đất ít hơn.
- Để ngăn cây mù tạt ra hoa, hãy trồng chúng đủ sớm vào mùa xuân để chúng đạt đến độ chín trước khi nắng nóng mùa hè xuất hiện.
- Để ngăn cây mù tạt trở nên xâm lấn, hãy loại bỏ những đầu hạt già trước khi chúng vỡ ra.
