Rau bina Malabar: Loại rau nhiệt đới dành cho vùng khí hậu nóng

by Keira Tháng Sáu 16, 2024

written by Keira Tháng Sáu 16, 2024

Rau bina Malabar: Một loại rau lá nhiệt đới dành cho vùng khí hậu nóng

Rau bina Malabar (Basella alba hoặc Basella rubra), còn được gọi là rau bina Ceylon, rau bina leo, hoặc rau bina dây leo, là một loại rau lá nhiệt đới phát triển tốt trong vùng khí hậu ấm áp. Về mặt thực vật học, nó không liên quan đến rau bina thực sự, nhưng những chiếc lá và thân cây màu xanh lục đậm, bóng loáng của nó lại giống với rau bina và có thể ăn sống hoặc nấu chín.

Đặc điểm và cách trồng

Rau bina Malabar là một loại cây dây leo phát triển nhanh, có thể đạt chiều cao lên tới 10 feet. Nó cần có giàn hoặc giá đỡ khác để phát triển theo chiều dọc, vì nó có thể bị rối và trở nên um tùm nếu để bò lan trên mặt đất.

Nó thích đất thoát nước tốt, màu mỡ với độ pH từ 6,5 đến 6,8. Nó chịu được nhiều điều kiện đất khác nhau, nhưng phát triển tốt nhất trên đất thịt pha cát có nhiều chất hữu cơ.

Rau bina Malabar chịu được nhiệt và có thể chịu được nhiệt độ trên 90 độ F. Nó cần nhiều ánh sáng mặt trời nhưng cũng có thể chịu được bóng râm một phần. Cần tưới nước thường xuyên, đặc biệt là trong những thời kỳ khô hạn, vì nó dễ bị héo và ra hoa sớm nếu không được cung cấp đủ độ ẩm.

Các giống

Có hai giống rau bina Malabar phổ biến:

Rau bina Malabar xanh (Basella alba): Giống này có lá màu xanh lục sẫm và chủ yếu được trồng để làm rau.
Rau bina Malabar đỏ (Basella rubra): Giống này có thân cây màu tím hoặc tía và lá hình bầu dục đến tròn có gân màu hồng. Nó thường được trồng như một cây cảnh vì có tán lá hấp dẫn, nhưng lá của nó cũng có thể ăn được.

Giá trị dinh dưỡng và công dụng trong ẩm thực

Rau bina Malabar là một nguồn cung cấp vitamin A, C và K, cũng như các khoáng chất như sắt, canxi và magiê. Nó có hương vị nhẹ, hơi cay với một chút hương cam quýt. Lá có thể ăn sống trong salad hoặc nấu chín trong nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như xào, súp và cà ri.

Khi nấu chín, kết cấu của rau bina Malabar trở nên nhớt, giống như đậu bắp. Điều này có thể không được mong muốn trong một số món ăn, vì vậy điều quan trọng là phải xem xét kết cấu mong muốn khi chọn cách chế biến.

Lợi ích sức khỏe

Rau bina Malabar có một số lợi ích sức khỏe tiềm ẩn, bao gồm:

Hoạt động chống oxy hóa: Nó chứa chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ chống lại tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra.
Tính chất chống viêm: Nó có thể có tác dụng chống viêm giúp giảm viêm trong cơ thể.
Kiểm soát lượng đường trong máu được cải thiện: Một số nghiên cứu chỉ ra rằng rau bina Malabar có thể giúp cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Gieo trồng từ hạt

Rau bina Malabar có thể được trồng từ hạt trong nhà hoặc ngoài trời.

Trong nhà: Bắt đầu gieo hạt trong nhà từ 6-8 tuần trước đợt sương giá cuối cùng của mùa xuân. Gieo hạt sâu 1/4 inch vào khay ươm chứa hỗn hợp đất bầu thoát nước tốt. Giữ ẩm và ấm cho đất (65-75 độ F) cho đến khi hạt nảy mầm, thường mất 2-3 tuần.
Ngoài trời: Gieo hạt trực tiếp ngoài trời sau khi không còn nguy cơ sương giá. Gieo hạt sâu 1/4 inch, cách nhau 1-2 inch, thành các hàng cách nhau 3 feet. Giữ ẩm cho đất cho đến khi hạt nảy mầm, thường mất 2-3 tuần.

Trồng và chăm sóc

Khi cấy cây con hoặc trồng từ hạt giống gieo trực tiếp ngoài trời, hãy chọn một nơi có nhiều ánh sáng mặt trời và có giàn hoặc giá đỡ khác để cây leo lên. Rau bina Malabar cũng có thể được trồng trong các thùng chứa, miễn là thùng chứa đủ lớn và nặng để chịu được trọng lượng của cây.

Tưới nước cho rau bina Malabar thường xuyên, đặc biệt là trong những thời kỳ khô hạn. Bón phân một lần khi trồng bằng phân dạng hạt, giải phóng chậm và cứ 3-4 tuần một lần trong suốt mùa sinh trưởng.

Thu hoạch

Rau bina Malabar có thể thu hoạch 70-85 ngày sau khi trồng. Thu hoạch từng lá, thân và ngọn dây leo bằng kéo cắt tỉa hoặc kéo. Chỉ thu hoạch đủ lượng bạn cần tại một thời điểm nhất định, vì việc thu hoạch thường xuyên sẽ thúc đẩy sự phát triển của nhiều lá hơn.

Sâu bệnh

Rau bina Malabar tương đối kháng sâu bệnh, nhưng nó có thể dễ bị bệnh đốm lá do nấm do nấm Cercospora beticola gây ra. Bệnh này gây ra các đốm xám hình tròn hoặc bầu dục nhỏ có vòng màu tím sẫm hoặc nâu trên lá. Loại bỏ ngay những chiếc lá bị nhiễm bệnh và tiêu hủy chúng trong thùng rác để ngăn ngừa nấm lây lan.

Trú đông

Ở những vùng khí hậu mà rau bina Malabar không thể sống sót qua mùa đông, bạn có thể cho nó trú đông trong nhà. Cắt cành giâm vào cuối mùa hè và giâm vào thùng chứa có giàn hoặc giá đỡ khác. Đặt cây ở nơi có nắng và tưới nước thường xuyên. Để kiểm soát sự phát triển của cây, hãy cắt bỏ lá hoặc cắt tỉa khi cần thiết.

Trồng xen canh

Rau bina Malabar có thể được trồng xen canh với những loại cây nhạy cảm với nhiệt, vì bóng râm của nó có thể giúp bảo vệ chúng khỏi ánh nắng gay gắt của mùa hè. Nó cũng có thể được trồng theo chiều dọc để tiết kiệm diện tích và tạo điều kiện cho những loại cây khác phát triển bên dưới nó.

Mẹo nấu ăn

Để có những chiếc lá to hơn, mọng nước hơn, hãy đợi cho đến khi cây trưởng thành hoàn toàn rồi mới thu hoạch.
Để khuyến khích cây phân nhánh, hãy ngắt ngọn dây leo.
Rau bina Malabar có thể bảo quản ở nơi mát mẻ, nhiệt độ từ 50 đến 60 độ F trong 2-5 ngày, nhưng tốt nhất là nên dùng tươi.

Keira

Keira là một người làm vườn có kinh nghiệm, với nền tảng phong phú trong lĩnh vực giáo dục và niềm đam mê biến những không gian nhỏ nhất và thách thức nhất thành những khu vườn xanh tươi và năng suất. Với hơn hai thập kỷ kinh nghiệm trong cả giảng dạy và làm vườn, cô mang đến Life Science Art một sự kết hợp độc đáo giữa kỹ năng và kiến thức, nơi cô chia sẻ chuyên môn của mình thông qua các bài viết hấp dẫn và thông tin. Hành trình của Keira đến với làm vườn bắt đầu từ khi còn nhỏ, được truyền cảm hứng bởi khả năng của bà cô trong việc trồng những bông hoa rực rỡ và rau củ khỏe mạnh trên mảnh đất đá của trang trại gia đình. Sự tiếp xúc sớm này với những điều kỳ diệu của làm vườn đã gieo vào cô một hạt giống tò mò và tình yêu với thực vật, và hạt giống đó đã phát triển theo năm tháng. Trước khi hoàn toàn đắm mình vào thế giới làm vườn, Keira đã làm việc nhiều năm với vai trò giáo viên giáo dục đặc biệt. Vai trò này đã rèn luyện sự kiên nhẫn, sáng tạo và khả năng giải quyết vấn đề của cô – những phẩm chất đã tỏ ra vô giá trong các nỗ lực làm vườn của cô. Kinh nghiệm giảng dạy của cô cũng mang lại cho cô sự hiểu biết sâu sắc về nhu cầu và khả năng đa dạng của con người, mà cô hiện đang áp dụng để giúp đỡ người khác học cách làm vườn hiệu quả, bất kể điểm xuất phát của họ. Keira chuyên về làm vườn trong không gian nhỏ, làm vườn với ngân sách hạn chế và trồng cây trong điều kiện đất kém. Cô hiểu rằng không phải ai cũng có quyền tiếp cận với đất đai màu mỡ rộng lớn hoặc tài nguyên không giới hạn, và cô cam kết làm cho việc làm vườn trở nên dễ tiếp cận và bổ ích cho tất cả mọi người. Sống ở khu vực đô thị hoặc có không gian ngoài trời hạn chế không nên là rào cản để tận hưởng những lợi ích của việc làm vườn. Keira đã nắm vững nghệ thuật tối đa hóa từng inch không gian có sẵn, dù đó là một ban công nhỏ, sân sau chật hẹp hay bậu cửa sổ. Những kỹ thuật sáng tạo và giải pháp sáng tạo của cô giúp độc giả trồng nhiều loại cây trong những không gian bị giới hạn nhất. Keira cũng là một người ủng hộ mạnh mẽ việc làm vườn với ngân sách thấp. Cô tin rằng ai cũng nên có cơ hội tự trồng thức ăn và tận hưởng những lợi ích trị liệu của việc làm vườn, bất kể tình hình tài chính của họ. Thông qua các bài viết của mình, cô chia sẻ các mẹo thực tiễn về các phương pháp làm vườn tiết kiệm, tái sử dụng các vật dụng trong nhà và tận dụng tối đa các nguồn tài nguyên sẵn có. Lời khuyên của cô giúp cá nhân và gia đình bắt đầu và duy trì vườn mà không phá vỡ ngân sách. Không phải ai cũng may mắn có đất màu mỡ. Kiến thức chuyên môn của Keira cũng mở rộng đến việc trồng cây trong điều kiện đất không lý tưởng. Cô cung cấp hướng dẫn về cách cải thiện chất lượng đất, chọn các giống cây chịu hạn tốt và sử dụng các phương pháp bền vững để đảm bảo thu hoạch dồi dào, ngay cả trong những môi trường thách thức. Kinh nghiệm thực tế và kỹ thuật đã được chứng minh của cô giúp những người làm vườn biến đổi ngay cả những mảnh đất nghèo nàn nhất thành một khu vườn phát triển mạnh mẽ. Đóng góp của Keira cho Life Science Art là vô giá. Các bài viết của cô bao trùm nhiều chủ đề, từ hướng dẫn từng bước về cách trồng và duy trì các loại vườn cụ thể đến các mẹo xử lý các thách thức phổ biến trong làm vườn. Cô cũng đi sâu vào khoa học đằng sau sự phát triển của cây trồng, sức khỏe của đất và các phương pháp làm vườn bền vững, làm cho các khái niệm phức tạp trở nên dễ tiếp cận với độc giả từ mọi nền tảng. Ngoài kiến thức chuyên môn về kỹ thuật, cách viết của Keira còn chứa đựng sự ấm áp và khuyến khích. Cô hiểu rằng làm vườn không chỉ là việc trồng cây; đó là việc xây dựng một kết nối với thiên nhiên, tìm thấy sự yên bình và hài lòng, và xây dựng một cộng đồng. Những giai thoại cá nhân và lời khuyên giản dị của cô đã đánh trúng tâm lý của độc giả, truyền cảm hứng để họ bắt đầu hành trình làm vườn của riêng mình với sự tự tin và niềm vui. Keira mời bạn tham gia cùng cô tại Life Science Art, nơi cô chia sẻ kiến thức sâu rộng và niềm đam mê với làm vườn. Dù bạn là một người làm vườn có kinh nghiệm hay chỉ mới bắt đầu, các bài viết của cô cung cấp những hiểu biết quý giá, các mẹo thực tiễn và nguồn cảm hứng mà bạn cần để tạo ra ốc đảo xanh của riêng mình. Khám phá niềm vui của việc làm vườn với Keira là hướng dẫn viên của bạn và khám phá tiềm năng của không gian ngoài trời của bạn, dù nó nhỏ hay thách thức đến đâu.