Hẹ: Một loại thảo mộc đa dụng cho khu vườn của bạn
Tổng quan
Hẹ (Allium schoenoprasum) là một loại thảo mộc lâu năm thuộc họ hành và tỏi. Chúng được biết đến với hương vị hành tây nhẹ nhàng và những bông hoa màu tím đẹp mắt có thể ăn được. Hẹ rất dễ trồng, khiến chúng trở thành một lựa chọn phổ biến cho những người làm vườn tại nhà.
Trồng
- Hẹ thích ánh nắng mặt trời đầy đủ đến bóng râm một phần và đất thoát nước tốt.
- Trồng hẹ vào đầu mùa xuân hoặc mùa thu, cách nhau khoảng 6 inch.
- Bón phân trộn hoặc phân chuồng trước khi trồng để cải thiện độ phì nhiêu của đất.
- Tưới nước cho hẹ thường xuyên, đặc biệt là trong thời tiết nóng, khô.
- Trải lớp phủ xung quanh hẹ để giữ độ ẩm cho đất và ngăn ngừa cỏ dại.
Trồng từ hạt
- Hạt hẹ có thể được gieo trực tiếp ngoài trời vào mùa xuân hoặc bắt đầu gieo trong nhà 6-8 tuần trước đợt sương giá cuối cùng.
- Gieo hạt gần bề mặt và giữ ẩm cho đất.
- Tỉa cây con cách nhau 6 inch sau khi chúng nảy mầm.
Nhân giống
- Hẹ có thể dễ dàng nhân giống bằng cách phân chia.
- Đào một bụi hẹ và chia thành các phần nhỏ hơn.
- Trồng lại các phần đã chia ở những vị trí mới.
Các giống
- Hẹ thông thường (Allium schoenoprasum) là giống phổ biến nhất.
- Hẹ tỏi (Allium tuberosum) có hương vị giống tỏi.
- Hẹ khổng lồ Siberia (Allium ledebourianum) có hương vị hành tỏi mạnh mẽ và những bông hoa lớn màu tím hồng.
- Hẹ tỏi Siberia (Allium nutans) có hương vị hành tỏi và những bông hoa màu hồng.
Chăm sóc
- Hẹ là loại cây khá dễ chăm sóc.
- Tưới nước thường xuyên, đặc biệt là trong thời tiết nóng, khô.
- Bón phân cho hẹ một lần một năm bằng phân bón cân đối.
- Cắt bỏ những bông hoa đã tàn để ngăn ngừa tự gieo hạt.
- Chia bụi hẹ sau mỗi 3-4 năm để duy trì sức sống của cây.
Thu hoạch
- Hẹ có thể được thu hoạch ngay khi chúng đạt chiều cao từ 4-6 inch.
- Cắt lá ở gốc cây.
- Hẹ có thể được thu hoạch nhiều lần trong suốt mùa sinh trưởng.
- Những bông hoa cũng có thể được thu hoạch và sử dụng làm đồ trang trí.
Công dụng
- Hẹ thường được dùng làm rau gia vị, thêm hương vị cho món salad, súp và các món ăn khác.
- Những bông hoa có thể được sử dụng làm đồ trang trí hoặc trong món salad.
- Hẹ cũng được biết đến với khả năng thu hút các loài thụ phấn và xua đuổi côn trùng.
Khắc phục sự cố
- Thối rễ có thể là vấn đề đối với hẹ được trồng trong đất thoát nước kém.
- Rệp và bọ trĩ đôi khi có thể gây hại cho hẹ.
- Hẹ có thể ngủ đông trong điều kiện nhiệt độ khắc nghiệt.
Mẹo
- Hẹ có thể được trồng trong chậu hoặc luống cao.
- Hẹ có thể được để trong nhà để qua đông ở những vùng khí hậu lạnh.
- Lá hẹ có thể được đông lạnh để sử dụng sau.
- Hẹ có thể được sử dụng làm cây đồng hành cho cà chua, cà rốt và các loại rau khác.
- Hoa hẹ có thể được sử dụng để làm giấm có hương vị.