Cây Atiso ## Giới thiệu
Cây atiso là một loại rau độc đáo và thú vị đã được ưa chuộng từ nhiều thế kỷ. Chúng là thành viên của họ cúc và có quan hệ họ hàng gần với cây atisô. Cây atiso có hương vị đặc biệt, thường được mô tả là đắng hoặc có vị đất. Chúng có thể được ăn sống, nấu chín hoặc dùng để làm pho mát.
Cây atiso trông như thế nào?
Cây atiso là loài cây cao, giống như cây kế với lá màu xanh bạc và nụ hoa màu tím xanh. Phần ăn được của cây atiso là thân, trông giống như thân cần tây. Các nụ hoa không ăn được, nhưng chúng thường được sử dụng cho mục đích trang trí.
Cây atiso mọc ở đâu?
Cây atiso có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và hiện được trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Chúng thích đất thoát nước tốt và đầy đủ ánh nắng mặt trời. Cây atiso là một loại cây lâu năm, có nghĩa là chúng sẽ mọc lại hàng năm.
Cách chế biến cây atiso
Cây atiso cần chế biến một chút trước khi có thể ăn được. Lớp vỏ ngoài của thân cứng và phải được loại bỏ. Sau đó, thân có thể được cắt thành từng miếng và ngâm trong nước để loại bỏ vị đắng.
Cách nấu cây atiso
Cây atiso có thể được nấu theo nhiều cách, bao gồm chiên, luộc và hầm. Chúng cũng có thể được ăn sống, chấm với bơ hạt hoặc hummus.
Các công thức món ăn từ cây atiso
Dưới đây là một số công thức món ăn phổ biến từ cây atiso:
- Cây atiso chiên: Cắt cây atiso thành từng miếng dài từ hai đến ba inch và ngâm chúng trong nước trong vài giờ. Nhúng cây atiso vào trứng, lăn chúng trong vụn bánh mì và chiên chúng trong dầu cho đến khi vàng nâu.
- Cây atiso sống: Bóc lớp vỏ ngoài của thân cây atiso và cắt thành từng miếng. Nhúng cây atiso vào bơ hạt hoặc hummus.
- Hầm cây atiso: Thêm cây atiso vào công thức súp yêu thích của bạn. Cây atiso cần thời gian nấu lâu hơn các loại rau khác, vì vậy hãy cho chúng vào nồi trước.
- Pho mát cây atiso: Những bông hoa khô của cây atiso chứa các enzym có thể được sử dụng để làm đông sữa. Enzym này được sử dụng để làm nhiều loại pho mát, bao gồm Serra da Estrela, Azeitao và Nisa.
Trồng cây atiso
Cây atiso tương đối dễ trồng từ hạt. Chúng có thể được bắt đầu gieo trong nhà hoặc ngoài trời vào mùa xuân. Cây atiso thích đất thoát nước tốt và đầy đủ ánh nắng mặt trời. Chúng cần được tưới nước thường xuyên, đặc biệt là trong thời tiết nóng.
Cây atiso như một loại cây cảnh
Cây atiso không chỉ ăn được mà còn là những loại cây cảnh đẹp. Lá màu xanh bạc và nụ hoa màu tím xanh khiến chúng trở thành một sự bổ sung nổi bật cho bất kỳ khu vườn nào. Cây atiso có thể cao tới năm feet, vì vậy chúng tạo nên một cây trang trí tuyệt vời.
Kết luận
Cây atiso là một loại rau đa năng và ngon miệng có thể được thưởng thức theo nhiều cách. Chúng là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin tốt, và cũng ít calo. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rau mới và thú vị để thử, thì cây atiso là một lựa chọn tuyệt vời.
