Lịch sử của Pizza tại Naples
Pizza là một món ăn được yêu thích với một lịch sử phong phú và gây tranh cãi. Một số người cho rằng nó có nguồn gốc từ Hy Lạp, trong khi những người khác tin rằng nó đến từ miền nam nước Pháp. Tuy nhiên, nơi thực sự ra đời của pizza vẫn còn gây tranh cãi.
Một trong những tuyên bố thuyết phục nhất đến từ thành phố Naples, Ý. Mặc dù không có bằng chứng xác đáng, nhưng nhiều người tin rằng pizza được tạo ra lần đầu tiên ở Naples vào đầu những năm 1800. Loại pizza Neapolitan nổi tiếng nhất là Margherita, được tạo ra vào năm 1889 bởi Raffaele Esposito để tôn vinh Nữ hoàng Margherita của Savoy. Margherita được làm bằng nước sốt cà chua, phô mai mozzarella và húng quế, tượng trưng cho màu sắc của quốc kỳ Ý.
Các thành phần của Pizza Neapolitan
Pizza Neapolitan được làm bằng một tập hợp các thành phần cụ thể mang lại hương vị và kết cấu độc đáo cho nó. Bột được làm từ hỗn hợp bột mì, nước, men và muối. Sau đó, bột được nhào và để nở trong vài giờ. Bột tạo thành có độ mỏng và dẻo, với kết cấu hơi dai.
Các lớp phủ của pizza Neapolitan cũng được lựa chọn cẩn thận. Các loại phủ phổ biến nhất bao gồm nước sốt cà chua, phô mai mozzarella và húng quế. Tuy nhiên, có thể thêm các loại phủ khác, chẳng hạn như nấm, ô liu và pepperoni.
Lò nướng của Pizza Neapolitan
Một trong những yếu tố quan trọng nhất để làm pizza Neapolitan là lò nướng. Pizza Neapolitan truyền thống được nướng trong lò đốt củi. Nhiệt độ cao của lửa củi làm chín pizza nhanh chóng, tạo cho nó một lớp vỏ giòn và hương vị hơi khói.
Những người làm Pizza của Naples
Những người làm pizza của Naples là những nghệ nhân có tay nghề cao, những người đã dành cả cuộc đời để hoàn thiện nghệ thuật làm pizza. Họ có kiến thức sâu rộng về các thành phần và quá trình nấu nướng, và họ tự hào về công việc của mình.
Các nhà hàng của Naples
Naples là nơi có một số nhà hàng pizza tốt nhất thế giới. Những nhà hàng này thường là các doanh nghiệp gia đình đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Họ cung cấp nhiều loại pizza, từ Margherita truyền thống đến những sáng tạo mới lạ hơn.
Văn hóa Pizza của Naples
Pizza không chỉ là một món ăn ở Naples. Đó là một lối sống. Người dân Naples yêu thích pizza của họ, và họ rất thích chia sẻ nó với những người khác. Có một cộng đồng gắn bó chặt chẽ xung quanh pizza ở Naples, và nó thường được thưởng thức cùng bạn bè và gia đình.
Trải nghiệm Pizza Neapolitan
Ăn pizza Neapolitan là một trải nghiệm thực sự độc đáo. Sự kết hợp giữa lớp vỏ mỏng, dai, lớp phủ đậm đà và hương vị khói của lò đốt củi tạo nên một chiếc pizza vừa ngon vừa hấp dẫn. Không có gì lạ khi pizza Neapolitan được coi là một trong những loại pizza ngon nhất thế giới.
Nếu bạn có dịp đến Naples, hãy nhớ thử một miếng pizza địa phương. Bạn sẽ không phải thất vọng.
