Những món ăn Thượng hạng trong ngày Lễ Tạ ơn từ các đầu bếp hàng đầu
Lễ Tạ ơn, một ngày lễ được trân trọng tại Mỹ, là thời gian dành cho gia đình, bạn bè và tất nhiên là cả những món ăn ngon. Trong khi những món ăn truyền thống như gà tây và nhân luôn được chào đón, nhiều đầu bếp đang thêm vào bữa tiệc Lễ Tạ ơn những nét độc đáo của riêng họ.
Hương vị quốc tế
Đầu bếp David Bazirgan của nhà hàng Dirty Habit ở San Francisco mang di sản Armenia của mình vào bàn tiệc với những món khai vị như börek, một loại bánh ngọt giòn chứa đầy pho mát hoặc thịt, và basturma, một món thịt bò muối.
Đầu bếp Francis Ang của cùng nhà hàng lớn lên ở Philippines và kết hợp thịt lợn vào thực đơn Lễ Tạ øn của mình. Món nhân bánh mì sisig của ông, làm từ thịt lợn xay, gan và gia vị thơm, kết hợp hoàn hảo với cách chế biến gà tây độc đáo của ông.
Đầu bếp Christy Vega của nhà hàng Casa Vega ở Los Angeles lấy cảm hứng từ nguồn gốc Mỹ Latinh của mình. Món nam việt quất với ớt jalapeño của cô ấy thêm một chút cay nồng vào vị chua ngọt của quả nam việt quất, trong khi món tamales ngô ngọt của cô ấy, phủ lên trên lớp kem béo ngậy, mang đến sự cân bằng thú vị giữa vị mặn và ngọt.
Ảnh hưởng toàn cầu
Đầu bếp Ben Ford, con trai của diễn viên Harrison Ford, phục vụ một thực đơn Lễ Tạ ơn gợi nhớ đến khoảng thời gian ông ở Vương quốc Anh. Món sườn bò nướng hảo hạng của ông với kem cải ngựa, salad hồng xiêm với pho mát dê và quả hồ đào kẹo và súp đậu Hà Lan tách đôi với giò heo hun khói mang hương vị ẩm thực Anh đến với bữa tiệc ngày lễ.
Florian Wehrli, một đầu bếp người Thụy Sĩ bản xứ tại nhà hàng Triomphe ở Manhattan, rất thích pho mát. Món bánh pho mát Gruyere của ông, một công thức lâu đời từ thời thơ ấu của ông, là món ăn yêu thích của nhiều thực khách.
Truyền thống Ý
Đầu bếp Joe Farina của Rosebud Restaurant Group lớn lên trong một gia đình người Mỹ gốc Ý. Bữa tiệc Lễ Tạ ơn của ông bao gồm các món ăn Ý cổ điển như đĩa khai vị antipasto với pho mát, thịt và trái cây; mỳ ống lasagna; arancini, những viên cơm chiên; và stromboli, một loại pizza cuộn. Đối với món tráng miệng, ông phục vụ bánh cannoli tự làm và bánh pho mát bí ngô.
Công thức ngày lễ
Nhân bánh sisig của đầu bếp Francis Ang
Món nhân bánh lấy cảm hứng từ Philippines này kết hợp hương vị của thịt lợn, gan và gia vị.
Bánh pho mát Gruyere của đầu bếp Florian Wehrli
Là một món ăn truyền thống của Thụy Sĩ, món bánh pho mát này được làm từ lớp vỏ bánh mềm và lớp nhân pho mát béo ngậy.
Các món ăn khác trong ngày Lễ Tạ ơn
- Khoai lang nướng phủ nhân hồ đào
- Đậu xanh hầm với hành tây giòn
- Cải Brussels nướng với nước sốt balsamic
- Bánh táo với kem vani
- Bánh bí ngô với kem tươi
Cho dù bạn thích các món ăn Lễ Tạ ơn truyền thống hay các món ăn mang hương vị toàn cầu, thì trong mùa lễ này, sẽ có đủ mọi món ăn dành cho tất cả mọi người. Khi bạn tụ họp cùng những người thân yêu để ăn mừng, hãy để những sáng tạo ẩm thực của các đầu bếp tài năng này truyền cảm hứng cho bữa tiệc Lễ Tạ ơn của riêng bạn.
