Dark ‘n’ Stormy: Một loại cocktail có lịch sử pháp lý gây bất ngờ
Nguồn gốc của một thức uống kinh điển
Dark ‘n’ Stormy là một loại cocktail kinh điển đã được thưởng thức trong hơn một thế kỷ. Nó được pha chế từ rượu rum đen, bia gừng và chanh xanh, thường được phục vụ trong ly highball. Loại cocktail này được cho là có nguồn gốc từ Bermuda vào đầu những năm 1900, khi những thủy thủ người Anh lên bờ đã pha trộn rượu rum đen Gosling’s Black Seal với bia gừng tự làm. Cái tên “Dark ‘n’ Stormy” được cho là bắt nguồn từ một người lính Anh, khi nhìn thấy hỗn hợp này đã nhận xét rằng nó giống “màu của một đám mây mà chỉ một kẻ ngốc hoặc một người chết mới dám ra khơi bên dưới”.
Nhãn hiệu của Gosling
Gosling Brothers Limited, công ty phân phối rượu rum của Bermuda, đã nắm giữ các nhãn hiệu của Dark ‘n’ Stormy từ đầu những năm 1900. Các nhãn hiệu này quy định rằng loại cocktail này phải được pha chế bằng rượu rum đen Gosling’s Black Seal và bia gừng. Gosling đã tích cực bảo vệ các nhãn hiệu này, thực hiện các hành động pháp lý chống lại các công ty đã cố gắng sử dụng các thành phần khác nhau trong loại cocktail này.
Các vụ kiện tụng
Năm 2009, Gosling đã kiện một công ty phân phối rượu rum khác vì đã cố gắng cung cấp loại rượu rum của họ như một sản phẩm thay thế cho Gosling’s Black Seal trong Dark ‘n’ Stormy. Năm 2012, một blog pha chế đã nhận được thư cảnh cáo từ Gosling sau khi gợi ý với độc giả rằng họ có thể sử dụng một loại rượu rum rẻ hơn trong loại cocktail này.
Gosling lập luận rằng những vụ kiện tụng này không chỉ vì tiền. Công ty tin rằng Dark ‘n’ Stormy là một loại cocktail độc đáo, nên được pha chế với các thành phần cụ thể. Gosling cũng đã tạo ra thương hiệu bia gừng của riêng mình, bia gừng Gosling’s Stormy, để kiểm soát chặt chẽ hơn chất lượng của loại cocktail này.
Các loại cocktail được gắn nhãn hiệu khác
Dark ‘n’ Stormy không phải là loại cocktail duy nhất được gắn nhãn hiệu. Loại cocktail Painkiller được gắn nhãn hiệu bởi Pusser’s, một nhà máy chưng cất rượu rum ở Quần đảo Virgin thuộc Anh, và cửa hàng Tropical Isle ở New Orleans đã đăng ký nhãn hiệu cho loại cocktail Hand Grenade.
Tác động đến nghệ thuật pha chế
Một số người pha chế cho rằng các hoạt động bảo vệ nhãn hiệu của Gosling là phản cảm và trái ngược với sự sáng tạo trong nghệ thuật pha chế. Tuy nhiên, Gosling lập luận rằng các nhãn hiệu của họ là cần thiết để bảo vệ tính toàn vẹn của Dark ‘n’ Stormy.
Pha chế Dark ‘n’ Stormy
Để pha chế Dark ‘n’ Stormy, bạn sẽ cần:
- 1,5 ounce rượu rum đen Gosling’s Black Seal
- 4 ounce bia gừng
- Một lát chanh xanh (tùy chọn)
Hướng dẫn:
- Cho đá viên vào đầy ly highball.
- Thêm rượu rum và bia gừng.
- Khuấy nhẹ.
- Trang trí bằng lát chanh xanh, nếu muốn.
Các biến thể
Có rất nhiều biến thể của Dark ‘n’ Stormy. Một số người pha chế thích thêm một ít nước cốt chanh vào loại cocktail này, trong khi những người khác thích sử dụng một loại rượu rum khác, chẳng hạn như Mount Gay Black Barrel hoặc Appleton Estate Reserve. Bạn cũng có thể thử nghiệm với các thương hiệu bia gừng khác nhau.
Thưởng thức có trách nhiệm
Dark ‘n’ Stormy là một loại cocktail ngon và sảng khoái, nhưng điều quan trọng là phải thưởng thức một cách có trách nhiệm. Vui lòng uống có chừng mực và không bao giờ lái xe sau khi uống rượu.
