Rượu táo: thức uống của vùng Asturias
Asturias, một vùng ở miền bắc Tây Ban Nha, nổi tiếng với rượu táo, được người dân địa phương gọi là sidra. Được làm từ hỗn hợp các giống táo địa phương, rượu táo vùng Asturias là một thức uống khô, hơi chua và có hương vị thơm ngon đặc biệt.
Quy trình sản xuất rượu táo vùng Asturias
Sản xuất rượu táo ở vùng Asturias là một truyền thống lâu đời. Vào mùa thu, người dân địa phương tham gia thu hoạch táo và chuyển giao thành quả của họ cho các nhà sản xuất địa phương. Táo được nghiền nát, và nước ép được lên men trong thùng. Sau khi ủ, rượu táo được đóng chai và phân phối đến các quán bar và nhà hàng trên khắp khu vực.
Trải nghiệm rượu táo vùng Asturias
Ở vùng Asturias, rượu táo không chỉ là một thức uống; đó là một cách sống. Người dân địa phương tụ tập tại các quán rượu táo, được gọi là sidrerias, để thưởng thức một ly rượu táo mới rót. Người pha chế sẽ trình diễn ngoạn mục khi bật nút chai và rót rượu táo từ trên cao vào một chiếc ly được cầm ngang hông. Những giọt đầu tiên thường không vào ly, nhưng người pha chế chỉ rót đầy khoảng một phần tư ly. Người nhận phải uống ngay lập tức để thưởng thức các bọt khí được tạo ra bởi quá trình sục khí.
Chứng nhận xuất xứ
Rượu táo vùng Asturias được bảo vệ bởi chứng nhận xuất xứ, đảm bảo rằng nó đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cụ thể. Chỉ có 22 giống táo có thể được sử dụng để làm rượu táo có tên gọi xuất xứ Asturias. Quy định này đảm bảo tính xác thực và chất lượng của rượu táo trong vùng.
Các lễ hội và cuộc thi về rượu táo
Asturias kỷ niệm di sản rượu táo của mình bằng nhiều lễ hội và cuộc thi. Lễ hội rượu táo Nava, được tổ chức hàng năm vào tháng 7, thu hút hàng nghìn du khách đến thị trấn Nava. Lễ hội có các buổi thuyết trình, trình diễn và nếm thử rượu táo miễn phí. Một điểm nhấn khác là cuộc thi rót rượu, nơi những người pha chế điêu luyện thể hiện khả năng rót rượu táo từ trên cao với lượng đổ tràn ít nhất.
Các loại đồ uống khác ở miền bắc Tây Ban Nha
Mặc dù rượu táo là thức uống nổi tiếng nhất của vùng Asturias, nhưng vẫn còn những loại đồ uống đáng chú ý khác ở miền bắc Tây Ban Nha.
- Txakoli: Loại rượu vang trắng này được sản xuất ở xứ Basque và được biết đến với màu xanh lục có ga và hương thảo dược tươi mát.
- Rioja: Một loại rượu vang đỏ được làm chủ yếu từ nho Tempranillo, Rioja nổi tiếng với hương vị đậm đà và hương thơm trái cây.
Khám phá tuyến đường rượu táo
Để đắm chìm hoàn toàn vào trải nghiệm rượu táo vùng Asturias, hãy cân nhắc đến việc đi theo Tuyến đường rượu táo. Tuyến đường tuyệt đẹp này kết nối một số thị trấn và làng sản xuất rượu táo, mang đến cho du khách cơ hội tham quan các nhà máy sản xuất rượu táo, nếm thử rượu táo địa phương và tìm hiểu về truyền thống sản xuất rượu táo của vùng.
Mẹo thưởng thức rượu táo vùng Asturias
- Ghé thăm một sidreria để trải nghiệm cách rót và uống rượu táo truyền thống.
- Đặt một chai “sidra natural” để có trải nghiệm rượu táo vùng Asturias đích thực.
- Chuẩn bị tinh thần để giày của bạn bị ướt, vì rượu táo thường bị đổ trong quá trình rót.
- Thưởng thức rượu táo để giải khát hoặc như một món ăn kèm với các món ăn địa phương như pho mát và embutidos (thịt nguội).
Kết luận
Rượu táo vùng Asturias là một thức uống độc đáo và thơm ngon, gắn liền sâu sắc với nền văn hóa của miền bắc Tây Ban Nha. Từ các phương pháp sản xuất truyền thống đến các lễ hội sôi động, rượu táo là một phần thiết yếu của trải nghiệm ở Asturias. Cho dù bạn là người đam mê rượu táo dày dạn kinh nghiệm hay một du khách tò mò, chuyến thăm vùng Asturias chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một cuộc phiêu lưu đáng nhớ và giải khát.
