Cách vệ sinh đá nướng pizza: Hướng dẫn toàn diện
Vệ sinh đá nướng pizza: Những điều cơ bản
Đá nướng pizza giúp bạn có lớp vỏ pizza giòn ngon khi làm pizza tại nhà. Tuy nhiên, chúng có thể bị bẩn và cháy xém theo thời gian nếu không được vệ sinh đúng cách. Sau đây là hướng dẫn từng bước giúp bạn vệ sinh đá nướng pizza và giữ chúng luôn sạch sẽ:
- Để đá nguội: Trước khi vệ sinh, hãy để đá nướng pizza nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng. Ngâm đá đang nóng vào nước có thể khiến chúng bị nứt.
- Cạo sạch vụn thức ăn: Dùng thìa cao su hoặc nhựa để nhẹ nhàng cạo sạch pho mát hoặc các vụn thức ăn còn bám trên đá.
- Loại bỏ vết bẩn và cặn thức ăn cứng đầu: Đối với cặn thức ăn cứng đầu, hãy tạo hỗn hợp sệt gồm một thìa bột nở và một vài giọt nước. Đắp hỗn hợp lên những chỗ bị bẩn và để trong 10 phút. Dùng bàn chải lông mềm bằng nylon để nhẹ nhàng chà sạch cặn, sau đó dùng khăn sợi nhỏ ẩm lau sạch đá.
- Lau đá: Khi đã loại bỏ hết các vụn thức ăn nhìn thấy được, hãy dùng khăn sợi nhỏ sạch, hơi ẩm lau sạch đá để loại bỏ cặn còn sót lại.
- Đợi đá khô: Luôn để đá khô hoàn toàn trên giá bát trước khi sử dụng lại hoặc cất đi.
Vệ sinh sâu đá nướng pizza bằng nhiệt
Nếu đá nướng pizza có những vết bẩn cứng đầu không sạch sau khi vệ sinh thông thường, bạn có thể vệ sinh sâu bằng cách nướng ở nhiệt độ cao. Chỉ nên thực hiện phương pháp này một hoặc hai lần trong suốt vòng đời của đá vì nó có thể khiến một số loại đá bị nứt.
- Đặt đá nướng pizza vào giá giữa của lò nướng.
- Cài đặt nhiệt độ đến 260 độ C (500 độ F).
- Để đá và lò cùng đạt đến nhiệt độ mong muốn. Khi lò đạt đến 260 độ C, hãy nướng đá trong một giờ.
- Tắt lò và để đá nguội trước khi nhẹ nhàng cạo sạch thức ăn còn sót lại bằng thìa nhựa.
- Dùng khăn sợi nhỏ ẩm lau sạch đá để loại bỏ cặn còn sót lại.
Cách vệ sinh các loại đá nướng pizza khác nhau
Đá nướng pizza bằng thép không gỉ:
- Để đá nguội.
- Rửa bằng nước nóng, nước rửa chén và miếng cọ nồi chảo không mài mòn.
- Không cho vào máy rửa chén.
Đá nướng pizza bằng gang:
- Không ngâm đá trong nước trong thời gian dài.
- Cạo sạch vụn thức ăn và rửa nhanh bằng nước xà phòng nóng.
- Rửa sạch và lau khô ngay bằng vải hoặc khăn giấy.
- Bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên bề mặt sau mỗi lần vệ sinh.
Đá xà phòng:
- Để đá nguội hoàn toàn sau khi sử dụng.
- Rửa bằng nước xà phòng nóng.
- Rửa sạch và lau khô bằng vải mềm.
Mẹo vệ sinh đá nướng pizza
- Lót một lớp giấy nến dưới đế bánh pizza để giữ cho đá sạch.
- Theo thời gian, đá nướng pizza sẽ tạo thành lớp gỉ và sẫm màu hơn khi sử dụng. Đây là hiện tượng tự nhiên và không ảnh hưởng đến hiệu suất của đá.
- Không thoa dầu hoặc gia vị lên đá nướng pizza vì có thể làm giảm khả năng hấp thụ của đá.
- Vệ sinh vết bẩn trên đá nướng pizza càng sớm càng