Виявлений вірус пташиного грипу у пастеризованому молоці: розуміння ризиків і заходів безпеки
Виявлення в пастеризованому молоці
Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів (FDA) виявило генетичний матеріал вірусу пташиного грипу в пастеризованому молоці. Однак FDA наголошує, що це не вказує на наявність інфекційного вірусу і що комерційні запаси молока залишаються безпечними для споживання.
Пастеризація та вірус пташиного грипу
Пастеризація — це процес нагрівання, який знищує віруси та бактерії в молоці. Хоча очікується, що він усуне вірус пташиного грипу, він може не видалити всі вірусні частинки. Однак ці залишкові частинки становлять мінімальний ризик для споживачів, оскільки вони не є інфекційними.
Тестування та моніторинг FDA
FDA проводить додаткові тести, щоб підтвердити відсутність інфекційного вірусу в молоці. Агентство вводить курячі яйця зразками вірусу, щоб перевірити реплікацію, що є ключовим показником активного вірусу. Результати цих досліджень будуть оприлюднені найближчими тижнями.
Поширеність пташиного грипу в стадах молочних корів
Інфекції пташиного грипу виявлені у молочних корів у восьми штатах: Айдахо, Нью-Мексико, Південна Дакота, Канзас, Техас, Мічиган, Огайо та Північна Кароліна. Вірус поширюється ширше, ніж спочатку вважалося, що викликає занепокоєння серед посадових осіб охорони здоров’я.
Вплив на виробництво та безпеку молока
Виробники молока перенаправляють і утилізують молоко від інфікованих корів, щоб підтримувати безпеку запасів молока. Крім того, пастеризація та розбавлення молока від окремих корів ще більше мінімізують ризик забруднення.
Ризик для людей
За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань (CDC), ризик для широкої громадськості залишається низьким. Аналіз вірусів, виявлених у молочних корів, не виявив жодних змін, які зробили б їх більш заразними для людей. Лише одна людина була інфікована після контакту з хворою худобою, і її симптоми обмежилися кон’юнктивітом.
Занепокоєння щодо обміну інформацією
Вчені висловили занепокоєння, що Міністерство сільського господарства США (USDA) не надає достатньо інформації про поширення пташиного грипу серед великої рогатої худоби та робить це занадто повільно. Ця відсутність прозорості перешкоджає зусиллям зі зменшення ризиків, пов’язаних із цим вірусом.
Тривалі зусилля та дослідження
Регуляторні органи, науковці та виробники молока активно працюють над контролем поширення пташиного грипу та забезпеченням безпеки запасів молока. Тривалі дослідження та моніторинг мають вирішальне значення для розуміння поведінки вірусу, розробки ефективних стратегій профілактики та захисту здоров’я населення.
Додаткова інформація
- FDA стверджує, що комерційні запаси молока є безпечними та повідомить про результати подальших випробувань найближчими днями та тижнями.
- Вірус пташиного грипу виявлено у понад 9000 диких птахів і понад 90 мільйонів свійських птахів у 48 штатах за останні кілька років.
- У всьому світі лише у 2022 році від інфекції або відбракування загинуло понад 131 мільйон свійської птиці.
- Віруси грипу, як правило, сприйнятливі до інактивації, що робить пастеризацію ефективним заходом проти вірусу пташиного грипу.