Доісторичні люди мали кращі зуби, ніж ми: зв’язок між харчуванням та здоров’ям зубів
Незважаючи на наші сучасні методи гігієни порожнини рота, у сучасних людей менш здорові зуби, ніж у наших доісторичних предків. Цей парадокс можна пояснити фундаментальними змінами в нашому раціоні, які відбулися з появою землеробства.
Роль харчування у здоров’ї зубів
Перехід від способу життя мисливців-збирачів до аграрного способу життя призвів до значної зміни типів їжі, яку ми споживали. Раціон наших предків, який складався переважно з м’яса, горіхів та овочів, був низьким на вуглеводи та цукор. Однак з впровадженням зернових та оброблених харчових продуктів наше споживання вуглеводів різко зросло.
Ця зміна раціону суттєво вплинула на мікробіоту порожнини рота, тобто спільноту бактерій, які живуть у нашому роті. Деякі типи бактерій, особливо ті, які живляться вуглеводами, почали домінувати над “дружніми” бактеріями, які раніше підтримували здоров’я наших зубів.
Промислова революція та погіршення здоров’я зубів
Промислова революція ще більше посилила проблему, ввівши до нашого раціону оброблене борошно та цукор. Ці рафіновані вуглеводи забезпечили ще більш сприятливе середовище для росту шкідливих бактерій у роті.
Внаслідок цих змін у раціоні баланс бактерій у нашому роті змістився у бік шкідливих видів. Наш організм постійно бореться з цими бактеріями, як би старанно ми не чистили зуби та не користувалися зубною ниткою.
Відновлення балансу
Щоб відновити баланс бактерій у роті та покращити здоров’я зубів, нам потрібно зменшити споживання вуглеводів та оброблених харчових продуктів. Раціон, багатий на фрукти, овочі та нежирний білок, може допомогти створити в роті середовище, менш сприятливе для росту шкідливих бактерій.
Конкретні дієтичні рекомендації
Ось деякі конкретні дієтичні рекомендації щодо покращення здоров’я зубів:
- Зменшення споживання цукру: Цукор є основним винуватцем карієсу. Обмежте споживання солодких продуктів і напоїв, таких як цукерки, газовані напої та соки.
- Вживання більшої кількості фруктів та овочів: Фрукти та овочі багаті на клітковину та антиоксиданти, які можуть допомогти нейтралізувати кислоти в ротовій порожнині та захистити зуби від карієсу.
- Вибір цільнозернових продуктів замість рафінованих: Цільнозернові продукти містять більше клітковини та поживних речовин, ніж рафіновані, що може допомогти зменшити ризик карієсу.
- Вживання великої кількості води: Вода допомагає змивати залишки їжі та бактерії з ротової порожнини. Намагайтеся випивати щонайменше вісім склянок води на день.
- Уникання тютюнових виробів: Куріння та жування тютюну можуть пошкодити зуби та ясна.
Висновок
Впроваджуючи ці зміни в раціоні, ми можемо допомогти відновити баланс бактерій у роті та покращити здоров’я наших зубів. Пам’ятайте, що ключ до здорових зубів полягає не лише в чищенні зубів та використанні зубної нитки, а й у вживанні раціону, який містить мало вуглеводів та оброблених харчових продуктів.