Кухонне начиння

Археологи розкривають секрети найстарішого будинку Мауї

Прихована кухня музею будинку Болдуїна

Археологи ретельно шукають сліди глинобитної кухні за музеєм будинку Болдуїна, найстарішим будинком, що досі стоїть на Мауї. Ці розкопки, які мають завершитися 27 березня, вже дали цікаві докази традиційних продуктів харчування, посуду та кістяної ґудзика.

Будинок Болдуїна, тепер музей, спочатку був побудований для преподобного Ефраїма Сполдінга. Коли Сполдінг захворів і повернувся до Массачусетсу, преподобний Дуайт Болдуїн та його дружина Шарлотта переїхали до будинку. Протягом багатьох років подружжя виховало вісьмох дітей, хоча двоє, на жаль, померли від дизентерії. Шарлотта присвятила себе освіті місцевих дітей, а сім’я гостинно приймала відвідувачів з усіх верств суспільства, включаючи морських капітанів, місіонерів та гавайську королівську сім’ю.

Тео Моррісон, виконавчий директор Фонду реставрації Лахайна, кілька років тому помітив очевидну відсутність кухні в історичному будинку. «Це місце було заповнене активністю вдень і вночі», — зауважив Моррісон.

Документи, пов’язані з маєтком, згадують глинобитну кухню за головним будинком, а також сотні глинобитних будівель у Лахайні, яка була столицею Мауї протягом 25 років до Гонолулу.

Спочатку будинок Болдуїна був одноповерховою будівлею з чотирма кімнатами, побудованою з лавових порід і коралів, скріплених піском і вапном. Його архітектурний стиль нагадує старі британські будинки біля моря. Відвідувачі можуть побачити стіни будинку завтовшки два фути через невелику відкриту ділянку. Сім’я Болдуїнів розширила маєток за 31 рік, додавши спальні та другий поверх.

Археологічні відкриття

Незважаючи на невдачі через погоду та падіння манго, археологічна група наполегливо продовжувала працювати, розкопавши артефакти з різних періодів. Серед них фрагмент блакитної фарби з реставрації 20 століття, а також ґудзик, мушлі молюсків, опіхі, кістки тварин і ймовірно посуд.

Поточний пошук команди спрямований на пошук входу до кухні і сходів, що ведуть до будинку Болдуїна.

Роль Болдуїна в епідемії віспи

Історія будинку Болдуїна тісно пов’язана з боротьбою острова зі спалахами хвороб. У 19 столітті збільшення кількості китобоїв, місіонерів і ділових людей піддало місцевих жителів впливу різних хвороб.

Преподобний Болдуїн, який мав ступінь магістра медичної школи Гарвардського коледжу, відіграв вирішальну роль у боротьбі з епідемією віспи, яка спустошила гавайський архіпелаг у 1853 році. Колеги на материку надіслали йому припаси для щеплення, і Болдуїн невтомно їздив островом верхи, роблячи щеплення місцевим жителям.

Болдуїн також виступав за відмову від в’їзду кораблям та за карантин людей, які проявляли симптоми віспи. Як наслідок, на Мауї було значно менше смертей від віспи, ніж на сусідньому острові Оаху.

Вікно в минуле

Моррісон планує відбудувати кухню, використовуючи глиняні цеглини, зроблені громадою. «Це дасть змогу ще раз зазирнути в повсякденне життя сім’ї Болдуїн — їхню їжу, методи приготування їжі та методи зберігання», — пояснила вона.

Музей будинку Болдуїна наразі закритий через пандемію COVID-19, але його спадщина як місця притулку та зцілення продовжує відгукуватися. Археологічні розкопки дають змогу зазирнути у яскраве минуле найстарішого будинку Мауї та людей, які творили його історію.