Араґві: легендарний московський ресторан шпигунів та знаменитостей
Місце зустрічі радянської еліти
У самому серці Москви, на Тверській вулиці, розташувався ресторан “Араґві”, що потопає в історії й інтригах. У радянську епоху “Араґві” був місцем, де можна було зустріти найкращих представників суспільства, зокрема кінозірок, шахових чемпіонів, космонавтів і навіть членів побоюваного КДБ.
Ходили чутки, що Лаврентій Берія, начальник сталінської таємної поліції, був постійним відвідувачем, часто обідаючи з сином Сталіна, Василем. Британський агент Кім Філбі, який перейшов на бік СРСР у 1963 році, також, як відомо, часто відвідував “Араґві”, залучений його автентичною грузинською кухнею.
Кулінарний оазис у радянській Москві
У місті, де варіанти харчування були обмежені, “Араґві” вирізнявся як кулінарний оазис. Це було єдине місце в Москві, де можна було скуштувати автентичну грузинську їжу, у меню з 12 сторінок представлено широкий вибір страв.
Розкішну атмосферу ресторану вловив режисер Сергій Соловйов, який згадував, що був шокований щедрими стравами, що подавали в “Араґві”. “Я й досі бачу це як наяву”, – сказав він. “Вони принесли нам замовлення лобіо, сациві, шашлик, курячої печінки та ікри до столу… але я був настільки голодний, що знепритомнів, перш ніж офіціант встиг поставити наші тарілки”.
Гаряча точка КДБ
Крім своєї кулінарної репутації, “Араґві” також був відомий як місце зустрічі шпигунів КДБ. За словами колишнього агента КДБ Михайла Любимова, більшість персоналу ресторану були відставними співробітниками КДБ, і це було ідеальне місце для вербування нових шпигунів. Прощальні вечірки для агентів, які їхали за кордон, часто проводилися в “Араґві”.
Любимов згадував пам’ятну ніч, коли “один з наших чоловіків запросив на танець гарну жінку, не підозрюючи, що вона сама була американським шпигуном, за яким стежило КДБ”.
Пострадянська трансформація
Після розпаду Радянського Союзу “Араґві” кілька разів змінював власників і зрештою закрився у 2003 році. Однак у 2018 році група “Ташир” та інвестор Гор Нахапетян значно інвестували у відновлення ресторану до колишньої слави.
У головних обідніх залах все ще є радянські фрески, на яких зображені трактори, робітники та снопи кукурудзи, але меню було оновлено, щоб зосередитися на автентичній кухні Чорного моря, включаючи такі страви, як хінкалі та рубаний салат пхалі.
Збереження спадщини
Хоча атмосфера ресторану дещо змінилася, власники прагнуть зберегти його унікальну історію. Вони сподіваються використати репутацію “Араґві” як місця зустрічі для шпигунів і знаменитостей, залучаючи відвідувачів, яким цікаве його минуле часів холодної війни.
Однак відтворити атмосферу холодної війни в точності було б складно. Як зазначає Любимов, “Ви ж знаєте, що все було на прослуховуванні? Але всі знали, що якщо ти в “Араґві”: не розмовляй, мовчи”.
Кулінарна та історична пам’ятка
Сьогодні “Араґві” залишається кулінарною та історичною пам’яткою Москви. Це місце, де відвідувачі можуть скуштувати автентичну грузинську кухню, занурюючись у багате та складне минуле міста. Від своїх скромних початків як улюблене місце зустрічі радянських шпигунів до свого нинішнього статусу як популярне туристичне місце “Араґві” продовжує зачаровувати та інтригувати відвідувачів з усього світу.