Виявлено вірус пташиного грипу в пастеризованому молоці: розуміння ризиків та заходів безпеки

by Роза 18 Вересня, 2022

written by Роза 18 Вересня, 2022

Виявлений вірус пташиного грипу у пастеризованому молоці: розуміння ризиків і заходів безпеки

Виявлення в пастеризованому молоці

Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів (FDA) виявило генетичний матеріал вірусу пташиного грипу в пастеризованому молоці. Однак FDA наголошує, що це не вказує на наявність інфекційного вірусу і що комерційні запаси молока залишаються безпечними для споживання.

Пастеризація та вірус пташиного грипу

Пастеризація — це процес нагрівання, який знищує віруси та бактерії в молоці. Хоча очікується, що він усуне вірус пташиного грипу, він може не видалити всі вірусні частинки. Однак ці залишкові частинки становлять мінімальний ризик для споживачів, оскільки вони не є інфекційними.

Тестування та моніторинг FDA

FDA проводить додаткові тести, щоб підтвердити відсутність інфекційного вірусу в молоці. Агентство вводить курячі яйця зразками вірусу, щоб перевірити реплікацію, що є ключовим показником активного вірусу. Результати цих досліджень будуть оприлюднені найближчими тижнями.

Поширеність пташиного грипу в стадах молочних корів

Інфекції пташиного грипу виявлені у молочних корів у восьми штатах: Айдахо, Нью-Мексико, Південна Дакота, Канзас, Техас, Мічиган, Огайо та Північна Кароліна. Вірус поширюється ширше, ніж спочатку вважалося, що викликає занепокоєння серед посадових осіб охорони здоров’я.

Вплив на виробництво та безпеку молока

Виробники молока перенаправляють і утилізують молоко від інфікованих корів, щоб підтримувати безпеку запасів молока. Крім того, пастеризація та розбавлення молока від окремих корів ще більше мінімізують ризик забруднення.

Ризик для людей

За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань (CDC), ризик для широкої громадськості залишається низьким. Аналіз вірусів, виявлених у молочних корів, не виявив жодних змін, які зробили б їх більш заразними для людей. Лише одна людина була інфікована після контакту з хворою худобою, і її симптоми обмежилися кон’юнктивітом.

Занепокоєння щодо обміну інформацією

Вчені висловили занепокоєння, що Міністерство сільського господарства США (USDA) не надає достатньо інформації про поширення пташиного грипу серед великої рогатої худоби та робить це занадто повільно. Ця відсутність прозорості перешкоджає зусиллям зі зменшення ризиків, пов’язаних із цим вірусом.

Тривалі зусилля та дослідження

Регуляторні органи, науковці та виробники молока активно працюють над контролем поширення пташиного грипу та забезпеченням безпеки запасів молока. Тривалі дослідження та моніторинг мають вирішальне значення для розуміння поведінки вірусу, розробки ефективних стратегій профілактики та захисту здоров’я населення.

Додаткова інформація

FDA стверджує, що комерційні запаси молока є безпечними та повідомить про результати подальших випробувань найближчими днями та тижнями.
Вірус пташиного грипу виявлено у понад 9000 диких птахів і понад 90 мільйонів свійських птахів у 48 штатах за останні кілька років.
У всьому світі лише у 2022 році від інфекції або відбракування загинуло понад 131 мільйон свійської птиці.
Віруси грипу, як правило, сприйнятливі до інактивації, що робить пастеризацію ефективним заходом проти вірусу пташиного грипу.

Роза

Роза — видатна інженерка програмного забезпечення, чия пристрасть до науки та технологій зародилася ще в ранньому дитинстві. Виростаючи в родині, де академічна цікавість заохочувалася, Роза була глибоко впливовою завдяки своєму батькові, відданому професору фізики. Після довгих днів в університеті її батько повертався додому та вводив Розу в світ наукових досліджень, проводячи з нею різні експерименти та сприяючи її глибокій любові до складнощів фізичного світу. З юних років Роза була захоплена безмежними можливостями, які пропонувала наука. Вона проводила незліченну кількість годин, виконуючи експерименти та вивчаючи основні принципи фізики. Це раннє залучення до наукових досліджень не лише вдосконалило її аналітичні здібності, але й пробудило в ній невгамовну цікавість і пристрасть до розв'язання проблем. Академічний шлях Рози привів її до вивчення комп'ютерних наук, де вона досягла успіху у навчанні, рухаючись з таким самим ентузіазмом, що й у дитячих експериментах. Вона закінчила престижний університет з відзнакою, здобувши ступінь бакалавра. Її академічні досягнення були відзначені численними нагородами та стипендіями, що відображають її відданість та видатний талант у цій галузі. У своїй професійній кар'єрі Роза зробила значний внесок у технологічну індустрію. Вона працювала у кількох провідних технологічних компаніях, де відігравала ключову роль у розробці інноваційних програмних рішень, які мали значний вплив на різні сектори. Її спеціалізація включає проєктування та впровадження складних алгоритмів, оптимізацію продуктивності систем та забезпечення надійності та масштабованості програмних додатків. Крім своїх технічних навичок, Роза є активною захисницею прав жінок у STEM (наука, технології, інженерія та математика). Вона активно бере участь у програмах наставництва, допомагаючи молодим жінкам, які прагнуть зробити кар'єру в технологічній галузі. Роза вірить у силу освіти та важливість надання рівних можливостей для всіх, і вона присвячує свій час виступам на конференціях і семінарах, щоб надихати наступне покоління інженерок. У своєму особистому житті Роза продовжує плекати свої наукові корені. Вона любить проводити вільний час, експериментуючи з новими технологіями, читаючи наукові журнали та беручи участь в обговореннях майбутнього технологій. Шлях Рози від допитливої дитини, яка проводила експерименти, до успішної інженерки програмного забезпечення є свідченням сили раннього залучення до науки та довготривалого впливу підтримуючого та інтелектуально стимулюючого середовища.