Горілка без глютену: міф чи реальність?

by Роза 23 Вересня, 2022

written by Роза 23 Вересня, 2022

Чи горілка без глютену?

Безглютенові варіанти алкоголю

Для людей із целіакією чи непереносимістю глютену пошук безглютенових варіантів алкоголю може бути складним завданням. Пиво не підходить, але міцні напої, як горілка, бурбон і житнє віскі, зазвичай вважаються безпечними.

Дистильовані напої та глютен

За даними FDA, дистильовані напої не повинні містити глютену, якщо тільки його не було додано після дистиляції. Однак виникла дискусія щодо маркування безглютенових напоїв.

TTB та горілка без глютену

У 2012 році Бюро податків і торгівлі тютюновими виробами (TTB) постановило, що непшеничні, нежитні або неячмінні дистильовані продукти можна маркувати як безглютенові, якщо це підтверджено конкурентним тестом ELISA R5 Mendez. Цей тест може ефективно вимірювати вміст глютену до трьох частин на мільйон.

Критики маркування горілки без глютену

Деякі експерти стверджують, що маркування горілки як безглютенової є зайвим, оскільки вся горілка повинна бути безглютеновою, якщо тільки вона не ароматизована інгредієнтом, що містить глютен. Вони вважають, що безглютенове маркування — це просто маркетинговий хід.

Наука, що стоїть за горілкою без глютену

Тест ELISA R5, який використовується для перевірки тверджень про горілку без глютену, є надійним методом виявлення глютену в дистильованих напоях. Він вимагає лише одного епітопу пептиду QQPFP для реакції з антитілом R5, що робить його ефективним для вимірювання як неушкодженого, так і гідролізованого глютену.

Горілка без глютену для людей з целіакією

Хоча деякі сумніваються в необхідності маркування горілки без глютену, інші наголошують, що це дає спокій людям з целіакією. Такі люди можуть бути надзвичайно обережними у своєму виборі їжі та напоїв, і безглютенове маркування може допомогти їм приймати обґрунтовані рішення.

Уникнення глютену в дистильованих напоях

Щоб уникнути глютену в дистильованих напоях, важливо:

Вибирайте горілку, бурбон або житнє віскі без ароматизаторів.
Пам’ятайте, що деяка ароматизована горілка може містити інгредієнти, що містять глютен.
Перевірте етикетку на наявність інгредієнтів, що містять глютен, навіть якщо продукт позначений як «без глютену».
Якщо у вас целіакія або непереносимість глютену, проконсультуйтеся зі своїм лікарем або зареєстрованим дієтологом, щоб отримати персональну пораду.

Додаткові поради щодо вибору безглютенових варіантів алкоголю

Вино зазвичай вважається безглютеновим, але під час виробництва може статися забруднення.
Сидри та фруктові напої також зазвичай не містять глютену.
Завжди уважно читайте списки інгредієнтів і ставте запитання, коли вечеряєте або пробуєте нові алкогольні напої.
Пам’ятайте про перехресне забруднення, особливо в загальних питних судинах або коли їжа та напої подаються разом.
Якщо у вас виникли будь-які симптоми після вживання алкоголю, проконсультуйтеся зі своїм лікарем, щоб виключити вплив глютену.

Gluten-Free R5 ELISA Vodka Алкоголь Дистильовані спиртні напої Дієтичні обмеження Харчова алергія Целіакія

Роза

Роза — видатна інженерка програмного забезпечення, чия пристрасть до науки та технологій зародилася ще в ранньому дитинстві. Виростаючи в родині, де академічна цікавість заохочувалася, Роза була глибоко впливовою завдяки своєму батькові, відданому професору фізики. Після довгих днів в університеті її батько повертався додому та вводив Розу в світ наукових досліджень, проводячи з нею різні експерименти та сприяючи її глибокій любові до складнощів фізичного світу. З юних років Роза була захоплена безмежними можливостями, які пропонувала наука. Вона проводила незліченну кількість годин, виконуючи експерименти та вивчаючи основні принципи фізики. Це раннє залучення до наукових досліджень не лише вдосконалило її аналітичні здібності, але й пробудило в ній невгамовну цікавість і пристрасть до розв'язання проблем. Академічний шлях Рози привів її до вивчення комп'ютерних наук, де вона досягла успіху у навчанні, рухаючись з таким самим ентузіазмом, що й у дитячих експериментах. Вона закінчила престижний університет з відзнакою, здобувши ступінь бакалавра. Її академічні досягнення були відзначені численними нагородами та стипендіями, що відображають її відданість та видатний талант у цій галузі. У своїй професійній кар'єрі Роза зробила значний внесок у технологічну індустрію. Вона працювала у кількох провідних технологічних компаніях, де відігравала ключову роль у розробці інноваційних програмних рішень, які мали значний вплив на різні сектори. Її спеціалізація включає проєктування та впровадження складних алгоритмів, оптимізацію продуктивності систем та забезпечення надійності та масштабованості програмних додатків. Крім своїх технічних навичок, Роза є активною захисницею прав жінок у STEM (наука, технології, інженерія та математика). Вона активно бере участь у програмах наставництва, допомагаючи молодим жінкам, які прагнуть зробити кар'єру в технологічній галузі. Роза вірить у силу освіти та важливість надання рівних можливостей для всіх, і вона присвячує свій час виступам на конференціях і семінарах, щоб надихати наступне покоління інженерок. У своєму особистому житті Роза продовжує плекати свої наукові корені. Вона любить проводити вільний час, експериментуючи з новими технологіями, читаючи наукові журнали та беручи участь в обговореннях майбутнього технологій. Шлях Рози від допитливої дитини, яка проводила експерименти, до успішної інженерки програмного забезпечення є свідченням сили раннього залучення до науки та довготривалого впливу підтримуючого та інтелектуально стимулюючого середовища.