Як вирощувати та доглядати рослини кардамону
Ботанічна довідка та фізичні характеристики:
Кардамон (Elettaria cardamomum), член родини імбирних, вирощується переважно заради його ароматного насіння, яке широко використовується як гостра пряність у кулінарних стравах. Ця трав’яниста багаторічна рослина розвивається з товстих, горбкуватих підземних кореневищ, даючи початок вічнозеленій рослині з прямостоячими стеблами та блискучим, ланцетним листям. У кінці весни або влітку безлисті квітконосні стебла з’являються з основи рослини, утворюючи жовтувато-білі квіти, що нагадують орхідеї. Квіти дають блідо-жовто-зелені коробочки з насінням, що містять від 15 до 20 ароматних насінин, які зазвичай використовуються в різноманітних стравах та напоях.
Техніки вирощування:
Посадка:**
- Терміни: Кардамон добре росте в тропічних регіонах з рясними опадами та температурою вище 70°F. Висаджуйте на вулиці, коли температура постійна та тепла. Якщо вирощувати в приміщенні, рослина може не цвісти або не утворювати коробочок з насінням.
- Вибір ділянки: Виберіть місце в їстівному саду або дощовому саду з частковою тінню, добре дренованим ґрунтом та кислим рівнем pH.
- Відстань і глибина: Посадіть насіння кардамону на відстані від 1/2 до 1 дюйма один від одного, на глибину приблизно 1/8 дюйма, у частково затіненій місцевості. Або висійте насіння в горщики для вирощування в приміщенні.
Догляд:**
- Світло: Кардамон віддає перевагу від часткової до повної тіні. Уникайте посадки на прямих сонячних променях.
- Ґрунт: Кардамон добре росте на родючому, суглинистому ґрунті з додаванням листової цвілі або гранульованої кори для оптимального росту в яскравому, не відфільтрованому світлі з високою вологістю.
- Полив: Поливайте регулярно, часто обприскуючи дощовою водою, щоб підтримувати постійно вологий стан ґрунту. Уникайте надмірного поливу.
- Температура та вологість: Кардамон вимагає тропічних умов для плодоношення. Висаджуйте там, де температура рідко опускається нижче 72°F. У прохолоднішому кліматі вирощуйте в приміщенні в опалюваних теплицях або в умовах підвищеної вологості, наприклад у ванній кімнаті.
- Добриво: Вносьте органічне добриво з високим вмістом фосфору двічі на місяць протягом вегетаційного періоду. Щорічно додавайте компост.
- Запилення: Бджоли та інші комахи-запилювачі зазвичай запилюють рослини кардамону. У регіонах, де мало бджіл, може знадобитися ручне запилення.
Види кардамону:**
Кардамон належить до двох основних родових ліній: Elettaria та Amomum.
- Зелений кардамон (Elettaria cardamomum): Також відомий як справжній кардамон, цей вид походить з Індії до Малайзії. Має солодший, евкаліптоподібний смак.
- Чорний кардамон (Amomum subulatum): Цей вид, родом з Непалу та Китаю, має більш міцний, копчений смак з камфорними або ментоловими нотками.
Збирання врожаю:**
Збирайте коробочки з насінням кардамону вручну, коли вони починають розколюватися. Крім того, їх можна легко висмикнути з рослини, коли вони дозріють.
Розмноження:**
Розмножуйте кардамон шляхом поділу кореневищної кореневої системи або посівом насіння.
Вирощування в контейнерах:**
Кардамон можна успішно вирощувати в горщиках. Використовуйте контейнер глибиною щонайменше 1 фут і шириною 6 дюймів з достатньою кількістю дренажних отворів. Забезпечте вологий, суглинистий ґрунт і тримайте рослину в приміщенні в холодну пору року.
Поширені шкідники та хвороби:**
Кардамон, як правило, не уражається шкідниками, але може бути сприйнятливий до трипсів або вірусу мозаїки кардамону. Запобігайте вірусу, контролюючи попелиць.
Усунення несправностей:**
- Відсутність цвітіння або утворення коробочок з насінням: Це може статися при вирощуванні в приміщенні через недостатнє освітлення, вологість або контроль температури.
- Пожовтіння листя: Надмірний полив або дефіцит поживних речовин може спричинити пожовтіння. Відрегулюйте частоту поливу та підживлюйте рослину добривами за потреби.
- Затримка росту: Холодна температура або недостатнє освітлення можуть перешкоджати росту. Забезпечте тепло та належне освітлення.
