Постійно розширюваний світ вина: вирушаймо у мандрівку відкриттів
Вино впліталося в килим людської цивілізації упродовж століть, збагачуючи життя незліченних культур по всьому світу. Від давніх виноградників Греції та Риму до стрімко зростаючих виноробень Нового Світу, світ вина зазнав приголомшливої трансформації, пропонуючи безпрецедентний вибір для вибагливих піднебінь.
Подорож навколо винної кулі земної
Виняткові вина, колись обмежені кількома обраними регіонами, тепер створюються в кожному куточку світу. Австралія, Південна Америка, Африка, Північна Америка та Азія постали як яскраві центри виноробства. Аргентина та Чилі стали відомими завдяки своїм величезним пропозиціям, тоді як Уругвай, Бразилія, Ізраїль, Ліван, ПАР та Туреччина здобувають визнання за свої високоякісні вінтажі. Навіть Індія, Таїланд, Японія та Китай залишають свій слід, розвиваючи виноробну галузь.
Ближче додому кожен штат у США може похвалитися власними виноробними регіонами. Деякі виробляють скромні вина, тоді як інші здивували критиків винятковими пропозиціями. Регіон Finger Lakes у Нью-Йорку зарекомендував себе як виробник ріслінгу світового класу, що конкурує з найкращими німецькими винами. Північний Мічиган, Айдахо, Юта і навіть Техас також створили гідні уваги вінтажі.
Приховані перлини та віднайдені скарби
Окрім відомих виноробних регіонів, на нас чекає безліч прихованих перлин і віднайдених скарбів. Сицилія, колись відома своїми посередніми винами, тепер виробляє чудові червоні та білі вина з гори Етна і регіону Вітторія. Грецький острів Санторіні перетворився на джерело яскравих білих вин, тоді як Канарські острови Іспанії пропонують виняткові червоні вина за дивовижною ціною.
Регіон Жура в Східній Франції привернув увагу своїми своєрідними жовтими винами та блідими червоними, тоді як Рібейра Сакра в західній Іспанії тішить любителів вина своїми захоплюючими крутими виноградниками та чудовими червоними винами на основі менсії. Грузія, розташована на Кавказі, цілком може бути батьківщиною вина, а її давні методи виноробства продовжують давати унікальні та захопливі вінтажі.
Запрошення досліджувати
З такою різноманітністю вин вибір може здатися непосильним. Однак для тих, хто готовий вийти за межі звичного, винагорода буде безмежною. Вино пропонує більше, ніж просто список смаків; це запрошення дослідити різні культури, ландшафти та історії.
Рекомендовані вина з усього світу
Щоб розбудити ваші смакові рецептори, ось кілька виняткових вин із найвіддаленіших куточків світу:
- Kiralyudvar Tokaji Furmint Sec, Угорщина, 2013: Калейдоскопічне сухе біле вино, виготовлене з винограду фурмінт, демонструє відродження історичних винних культур у Східній Європі.
- Benanti Pietramarina Etna Bianco Superiore, Сицилія, Італія, 2012: Зі схилів гори Етна це біле вино на основі карріканте входить до числа найкращих в Італії, розвіюючи уявлення про те, що сицилійські вина важкі й незграбні.
- Domaine Zafeirakis Limniona, Tyrnavos, Греція, 2012: Лимніона, корінний грецький сорт винограду, наприкінці 20 століття був майже на межі зникнення. Це вино демонструє його відродження, пропонуючи унікальний і захопливий досвід.
- Saetti Lambrusco Frizzante Salamino di Santa Croce, Емілія-Романья, Італія, 2014: Ламбруско, який часто вважають солодким і нудотним вином масового виробництва, належним чином оцінене в цьому ґрунтовому і смачному фрідзанте, виготовленому з винограду саламно ді Санта Кроче.
- Bodega Chacra Cinquenta y Cinco, Патагонія, Аргентина, 2015: Піно нуар з Аргентини? Так, і він винятковий. Це витончене і пікантне вино кидає виклик упередженням і демонструє різноманітність виноробного світу.
Пориньте в пригоду
Світ вина — це величезний і постійно зростаючий гобелен, що пропонує нескінченну подорож відкриттів. Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу знайомому, чи прагнете дослідити невідоме, виноградники світу чекають на ваші дослідження. Тож підніміть келих і вирушайте в пригоду смаку й культури.
