Пошук найкращого фо Мімі Шератон
Мімі Шератон: кулінарний новатор
Мімі Шератон, відома кулінарна письменниця з більш ніж півстолітнім досвідом, розпочала численні кулінарні пригоди. Її остання подорож привела її до Ханоя, В’єтнам, на пошуки найкращого фо.
Невгамовна пристрасть до кулінарних досліджень
Їжа для Шератон стала незмінною одержимістю, що привело її до відкриття прихованих перлин та набуття міцних друзів. «Пошуки їжі довгий час були однією з моїх найстійкіших пристрастей», — каже вона. «Вони привели мене до місць, куди я, ймовірно, ніколи б не поїхала, і не лише до міст, а й до закутків міст».
Ханойський фо: кулінарний гобелен
Пошуки Шератон найкращого фо в Ханої розкрили багатий гобелен смаків і вражень. Вона заглибилася в історію та соціальні звичаї цієї страви, простеживши вплив французької кухні на в’єтнамську культуру.
Супутні враження: суть кулінарного відкриття
Крім смаку фо, Шератон насолоджувалася супутніми враженнями, що збагатили її подорож. Видовища, звуки та зустрічі з місцевими жителями додали глибини та сенсу її кулінарному дослідженню.
Повага до фо у В’єтнамі в Сполучених Штатах
В’єтнамська їжа, особливо фо, здобула величезну популярність у Сполучених Штатах. Його яскраві кольори, свіжі інгредієнти та сучасний відтінок приваблюють сучасні смакові вподобання. Однак Шератон зазначає, що в’єтнамська кухня залишається відмінною від китайської та тайської.
Емоційний вплив музики та їжі
Пошуки їжі Шератон у Ханої набули несподіваного повороту, коли вона відвідала концерт за участю В’єтнамського національного симфонічного оркестру. Виконання в’єтнамського національного гімну, а потім «Зоряного прапора», викликало сильні емоції, підкресливши культурне та історичне значення їжі.
Алан Гілберт: кулінарний компаньйон
Алан Гілберт, диригент Нью-Йоркської філармонії, виявився ідеальним супутником для пошуків їжі для Шератон. Його авантюрний дух і любов до їжі зробили його безцінним партнером у їхньому прагненні знайти найкращий фо.
Анатомія ідеального фо
Шератон описує свій ідеальний фо як кипляче гарячий, з міцним яловичим бульйоном, настояним на ароматному цибулі-шалот, імбирі та м’якій, шовковистій локшині. Вона вважає за краще додавати зелень поступово і насолоджується додаванням гострого соусу та жовтка.
Пошук триває: фо в Нью-Йорку
Шератон і Гілберт планують продовжити свої дослідження фо в Нью-Йорку, порівнюючи його з автентичними смаками, які вони відчули в Ханої. Їхній безперервний пошук обіцяє відкрити нові кулінарні знання та задовольнити їхню ненаситну цікавість до найкращого фо.
