Онлайн-освіта в кулінарії: свято знань
Удосконалюйте свої кулінарні навички
Інтернет став справжньою кулінарною академією, яка пропонує безліч ресурсів для вдосконалення ваших кулінарних навичок. Від швидких порад щодо очищення часнику до комплексних кулінарних демонстрацій — кожен знайде щось для себе, незалежно від рівня майстерності.
Відомі кулінарні веб-сайти, такі як Saveur, Epicurious і Chow, надають стислі навчальні програми щодо техніки та рецептів, тоді як ciaprochef.com від Culinary Institute of America може похвалитися величезною колекцією рецептів і відео. Кулінарні шоу на YouTube також набули величезної популярності завдяки таким ведучим, як Хетал і Ануджа (Show Me the Curry), Клара (Great Depression Cooking) і Cooking with Dog, які з гумором і професіоналізмом знайомлять глядачів із різноманітними кухнями.
Отримайте кулінарну освіту онлайн
Хоча онлайн-курси кулінарії не можуть повністю відтворити практичний досвід традиційної кулінарної школи, вони пропонують зручну та гнучку альтернативу для здобуття кулінарної освіти.
Le Cordon Bleu USA пропонує ступінь бакалавра в галузі управління кулінарією та ступінь молодшого спеціаліста в галузі готельно-ресторанного менеджменту. New England Culinary Institute пропонує онлайн-ступінь бакалавра в галузі готельно-ресторанного менеджменту, тоді як ступінь молодшого спеціаліста з кулінарного мистецтва Virginia College Online призначений для тих, хто вже проходив кулінарне навчання в іншому місці.
Задовольняйте свою кулінарну допитливість
Для тих, хто має невгамовну жагу до кулінарних знань, iTunes U пропонує справжню скарбницю аудіо- та відеолекцій із престижних установ, таких як Оксфордський університет, Каліфорнійський університет у Берклі та Національна портретна галерея. Ці лекції занурюють у науку кулінарії, кулінарну історію та останні гастрономічні тенденції.
Цикл публічних лекцій Школи інженерії та прикладних наук Гарвардського університету про науку та кулінарію містить демонстрації від відомих шеф-кухарів, таких як Уайлі Дюфрейн і Хосе Андрес, які досліджують інноваційні техніки, такі як м’ясний клей і желатинізація. Університет Уоріка пропонує уявлення про створення гоночного автомобіля на шоколадному паливі, тоді як кулінарний історик Джессіка Гарріс ділиться своїми знаннями на Національному книжковому фестивалі в Бібліотеці Конгресу.
Опануйте мистецтво писати про їжу
Якщо у вас є пристрасть до їжі та бажання ділитися своїми знаннями, онлайн-курси з написання про їжу можуть допомогти вам удосконалити свої навички презентації.
Індійська авторка кулінарних книг Моніка Бхаїде іноді пропонує електронні курси, що охоплюють написання рецептів, мемуари про їжу тощо. Gotham Writers’ Workshop пропонує 11-тижневий курс, який включає сесію запитань і відповідей із редактором з питань їжі New York Times.
Додаткові ресурси для любителів кулінарії
- Бази даних рецептів: Allrecipes, Food Network і Yummly пропонують величезні колекції рецептів із різних кухонь і рівнів складності.
- Кулінарні спільноти: Онлайн-форуми та групи в соціальних мережах надають платформу для початківців і досвідчених кулінарів, які можуть спілкуватися, ділитися порадами та вирішувати проблеми з рецептами.
- Кулінарні журнали та блоги: Такі видання, як Bon Appétit, Food & Wine і The Kitchn, надають актуальні кулінарні новини, рецепти та натхнення для готування.
- Огляди кухонного обладнання: Веб-сайти, такі як Cook’s Illustrated і America’s Test Kitchen, надають неупереджені огляди та рекомендації щодо кухонного обладнання та інструментів.
Почніть свою кулінарну подорож сьогодні
Незалежно від того, чи хочете ви вдосконалити свої кулінарні навички, здобути кулінарну освіту або просто задовольнити свою кулінарну допитливість, інтернет пропонує безпрецедентне свято знань. Завдяки безлічі доступних онлайн-ресурсів немає кращого часу, щоб розпочати свою кулінарну пригоду.
