Як почистити камінь для піци: Повний посіб
Чистимо камінь для піци: Основи
Камені для піци – це чудовий спосіб отримати хрустку скоринку на домашній піці. Проте з часом вони можуть забруднитися та обвуглитися, якщо не доглядати за ними належним чином. Ось покроковий посібник, як почистити камінь для піци та підтримувати його в ідеальному стані:
- Дайте каменю охолонути: Перш ніж приступати до чищення, дайте каменю для піци повністю охолонути до кімнатної температури. Занурення гарячого каменя у воду може призвести до його розтріскування.
- Зіскребіть залишки їжі: Використовуючи гумову або пластикову лопатку, обережно зіскребіть залишки сиру чи іншої їжі, що прилипли до каменя.
- Видаліть плями та стійкі залишки їжі: Для видалення стійких залишків їжі зробіть пасту з однієї столової ложки харчової соди та кількох крапель води. Нанесіть пасту на забруднені ділянки та залиште на 10 хвилин. М’якою щіткою з нейлоновим ворсом обережно потріть залишки, потім протріть камінь вологою мікрофібровою ганчіркою.
- Протріть камінь: Після видалення всіх видимих залишків їжі протріть камінь чистою, злегка вологою мікрофібровою ганчіркою, щоб видалити будь-які залишки.
- Зачекайте, доки камінь висохне: Завжди давайте каменю повністю висохнути на сушарці для посуду, перш ніж знову використовувати його або зберігати.
Глибоке очищення каменю для піци теплом
Якщо на камені для піци є стійкі плями від їжі, які не видаляються після звичайного чищення, можна виконати глибоке очищення, випікаючи його за високої температури. Цей метод слід застосовувати не частіше одного-двох разів за весь термін служби каменю, оскільки він може призвести до розтріскування деяких каменів.
- Помістіть камінь для піци на середню полицю духовки.
- Встановіть температуру 260 градусів Цельсія (500 градусів за Фаренгейтом).
- Дайте каменю та духовці одночасно досягти потрібної температури. Як тільки духовка досягне 260 градусів Цельсія, залиште камінь випікатися на одну годину.
- Вимкніть духовку та дайте каменю охолонути, перш ніж обережно зіскребти залишки їжі пластиковою лопаткою.
- Протріть камінь вологою мікрофібровою ганчіркою, щоб видалити будь-які залишки.
Чищення різних типів каменів для піци
Камені для піци з нержавіючої сталі:
- Дайте каменю охолонути.
- Вимийте його гарячою водою, засобом для миття посуду та неабразивними губками для каструль і сковорідок.
- Не кладіть у посудомийну машину.
Чавунні камені для піци:
- Не замочуйте камінь у воді тривалий час.
- Зіскребіть усі залишки їжі та швидко вимийте у гарячій мильній воді.
- Ретельно промийте та негайно висушіть ганчіркою або паперовим рушником.
- Після кожного чищення нанесіть на поверхню тонкий шар рослинного масла.
Камені з мильного каменю:
- Дайте каменю повністю охолонути після використання.
- Вимийте його у гарячій мильній воді.
- Ретельно промийте та висушіть м’якою ганчіркою.
Поради щодо чищення каменів для піци
- Використовуйте аркуш паперу для випічки під основою піци, щоб зберегти камінь чистим.
- З часом камінь для піци набуде патини і потемніє під час використання. Це природно і не впливає на продуктивність каменю.
- Не змащуйте олією або не приправляйте камінь для піци, оскільки це може знизити його здатність до поглинання.
- Видаляйте плями з каменю для піци якомога швидше, щоб запобігти їх подальшому проникненню в камінь.
Поширені запитання
Чи вода пошкодить камінь для піци?
Замочування каменю для піци у воді може послабити камінь. Однак очищення поверхні вологою ганчіркою цілком безпечне.
Чи можна використовувати засіб для миття посуду на камені для піци?
Камінь для піци пористий і може вбирати мило. Замість цього використовуйте пасту з харчової соди, щоб видалити будь-які пригорілі залишки.
Чому моя піца прилипає до каменю для піци?
Найпоширенішою причиною прилипання піци до каменя є те, що камінь не був розігрітий у духовці перед тим, як на нього виклали піцу.
