Kakule Bitkilerini Yetiştirme ve Bakımı
Botanik Arka Planı ve Fiziksel Nitelikler:
Kakule (Elettaria cardamomum), zencefil ailesinin bir üyesidir ve öncelikli olarak mutfak hazırlıklarında baharat olarak kullanılan hoş kokulu tohumları için yetiştirilir. Bu otsu çok yıllık bitki, kalın, düğümlü yer altı rizomlarından gelişerek dik sapları ve parlak, mızrak şeklinde yaprakları olan her daim yeşil bir bitkiye dönüşür. İlkbaharın sonlarında veya yaz aylarında, yapraklı olmayan çiçek sapları bitkinin tabanından çıkarak orkideleri andıran sarımsı beyaz çiçekler üretir. Çiçekler, çeşitli mutfaklarda ve içeceklerde yaygın olarak kullanılan 15 ila 20 aromatik tohum içeren soluk sarımsı yeşil tohum kapsülleri verir.
Yetiştirme Teknikleri:
Dikim:**
- Zamanlama: Kakule, bol yağışlı ve 21°C’nin üzerinde sıcaklıkları olan tropik bölgelerde gelişir. Sıcaklıklar sürekli olarak yüksek olduğunda dışarıda dikin. İç mekanda yetiştirilirse çiçek açmayabilir veya tohum kabukları üretmeyebilir.
- Konum Seçimi: Yarı gölgeli, iyi drene edilmiş toprağa ve asidik pH seviyelerine sahip yenilebilir bir bahçede veya yağmur bahçesinde bir yer seçin.
- Aralık ve Derinlik: Kakule tohumlarını, kısmen gölgeli bir alana, yaklaşık 1/8 inç derinliğe, 1/2 ila 1 inç aralıklarla dikin. Alternatif olarak, iç mekan yetiştiriciliği için tohumları saksılara ekin.
Bakım:**
- Işık: Kakule, kısmi ila tam gölgeyi tercih eder. Doğrudan güneş ışığına maruz bırakmaktan kaçının.
- Toprak: Kakule, parlak, süzülmemiş ışık altında optimum büyüme için yaprak kalıbı veya granül kabuk ilavesiyle verimli, tınlı topraklarda gelişir.
- Su: Toprağın sürekli nemli kalmasını sağlamak için düzenli olarak sulayın ve yağmur suyu ile sık sık püskürtün. Aşırı sulamadan kaçının.
- Sıcaklık ve Nem: Kakule, meyve üretmek için tropik koşullara ihtiyaç duyar. Sıcaklığın nadiren 22°C’nin altına düştüğü yerlere dikin. Daha soğuk iklimlerde, ısıtılmış seralarda veya banyolar gibi nemli ortamlarda iç mekanlarda yetiştirin.
- Gübre: Büyüme mevsimi boyunca ayda iki kez yüksek fosforlu organik gübre uygulayın. Her yıl kompostla destekleyin.
- Tozlaşma: Arılar ve diğer uçan böcekler tipik olarak kakule bitkilerini tozlaştırır. Arıların az olduğu bölgelerde el ile tozlaştırma gerekebilir.
Kakule Türleri:**
Kakule, iki ana cins çizgisine aittir: Elettaria ve Amomum.
- Yeşil Kakule (Elettaria cardamomum): Gerçek kakule olarak da bilinen bu tür, Hindistan’dan Malezya’ya kadar uzanır. Daha tatlı, okaliptüs benzeri bir tada sahiptir.
- Kara Kakule (Amomum subulatum): Nepal ve Çin’e özgü olan bu tür, kafur veya mentol notalarıyla daha güçlü ve dumanlı bir tada sahiptir.
Hasat:**
Kakule tohumu kapsüllerini, bölünmeye başladıklarında elle toplayın. Alternatif olarak, olgunlaştıklarında bitkiden kolayca çekilebilirler.
Üretim:**
Kakuleyi, rizom kök yapısını bölerek veya tohum ekerek çoğaltın.
Kaplarda Yetiştirme:**
Kakule, saksılarda başarılı bir şekilde yetiştirilebilir. En az 30 cm derinliğinde ve 15 cm genişliğinde, yeterli drenaj deliği olan bir kap kullanın. Nemli, tınlı toprak sağlayın ve soğuk havalarda bitkiyi içeride tutun.
Yaygın Zararlılar ve Hastalıklar:**
Kakule genellikle zararlılardan arınmış olsa da tripslere veya kakule mozaik virüsüne karşı hassas olabilir. Virüsü, yaprak bitlerini kontrol ederek önleyin.
Sorun Giderme:**
- Çiçeklenme veya tohum kabuğu üretimi eksikliği: İç mekanda yetersiz ışık, nem veya sıcaklık kontrolü nedeniyle ortaya çıkabilir.
- Sararan yapraklar: Aşırı sulama veya besin eksikliği sararmaya neden olabilir. Sulama sıklığını ayarlayın ve gerektiğinde gübreleyin.
- Bodur büyüme: Soğuk sıcaklıklar veya yetersiz güneş ışığı büyümeyi engelleyebilir. Isı sağlayın ve yeterli ışık maruziyetini sağlayın.