Londra Müzik Salonu, Baharatlarla Dolu Uzun Zamandır Unutulmuş Bir Depoyu Ortaya Çıkardı
London Astoria’nın kazısı sırasında inşaat işçileri, 18. yüzyıla kadar uzanan baharatlarla dolu, uzun zamandır unutulmuş bir depo olan gizli bir hazineyle karşılaştılar. Bu keşif, gıda endüstrisinin ve Londra’nın erken dönem üretiminin tarihine yeni ışık tutuyor.
Crosse & Blackwell: Gıda Üretiminde Devrim
London Astoria’yı barındıran bina, Birleşik Krallık’ın ilk gıda üretim şirketlerinden biri olan Crosse & Blackwell için bir depoydu. 18. yüzyılda Crosse & Blackwell, reçel ve diğer çeşnilerin üretimini endüstriyelleştirerek şehir sakinleri için daha erişilebilir ve uygun fiyatlı hale getirerek gıda endüstrisinde devrim yaratmada önemli bir rol oynadı.
Pazarlamada Yenilik ve Ünlü Destekleri
Crosse & Blackwell sadece gıda üretiminde değil, aynı zamanda pazarlama inovasyonunda da öncüydü. Ürünlerini tanıtmak için Napolyon’un kişisel aşçısı da dahil olmak üzere ünlü şeflerden destek alan ilk şirketler arasındaydılar. Bu strateji, Crosse & Blackwell’i güvenilir bir marka olarak konumlandırmaya yardımcı oldu ve modern gıda endüstrisinin ünlü desteğine olan bağımlılığının yolunu açtı.
Arkeolojik Bulgular Londra’nın İlk Dönem Üretimine Işık Tutuyor
Gelecekteki bir metro istasyonunun kazısı sırasında deponun keşfi, arkeologlara Londra’nın ilk dönem üretim endüstrisine dair değerli bilgiler sunan çok sayıda eser sağladı. Bulgular arasında turşu ve bugünün domates bazlı sosunun erken bir versiyonu olan mantar ketçapıyla dolu kavanozlar vardı.
Soğutma Sistemi ve Paketleme İnovasyonları
Depo ayrıca, Crosse & Blackwell’in gıda korumasına ve kalite kontrolüne olan bağlılığının kanıtı olan yenilikçi bir soğutma sistemi, fırınlar ve fırınları da ortaya çıkardı. Ayrıca, binlerce kullanılmamış seramik ve taş kavanozun keşfi, şirketin ürünlerini paketlemek için kademeli olarak cam kavanozlara ve şişelere geçtiğini gösteriyor.
Londra Astoria’sının Önemi
London Astoria, sekiz yıl önce yıkılmadan önce ünlü bir müzik salonu, LGBTQ+ kalesi, konser salonu, balo salonu ve sinemaydı. Çeşitli tarihi, yüzyıllar boyunca Londra’nın canlı kültürel ortamını yansıtıyor. Baharat deposunun keşfi, binanın zengin mirasına başka bir katman ekleyerek onu şehrin endüstriyel ve mutfak mirası ile ilişkilendiriyor.
Crosse & Blackwell’in Mirasını Korumak
London Astoria kazısından elde edilen bulgular, Crosse & Blackwell’in modern gıda endüstrisine yaptığı önemli katkıları hatırlatıyor. Üretim, pazarlama ve paketlemedeki yenilikleri, bugün gıdayı tüketme şeklimizi şekillendirmeye yardımcı oldu. Baharat deposunun keşfi, Crosse & Blackwell’in mirasının unutulmayacağını garanti ediyor.
