Şükran Günü’nde Ünlü Şeflerden Nefis Lezzetler
Aile, dostlar ve tabii ki enfes yemeklerin bir arada olduğu sevilen bir Amerikan bayramı olan Şükran Günü’nde sofralar şenleniyor. Hindi ve doldurma gibi geleneksel yemekler her zaman hoş karşılanırken, birçok şef Şükran Günü ziyafetine kendilerine özgü eşsiz mutfak dokunuşlarını katıyor.
Uluslararası Lezzetler
San Francisco’daki Dirty Habit restoranının şefi David Bazirgan, peynir veya etle doldurulmuş çıtır bir hamur işi olan börek ve kuru bir dana eti yemeği olan pastırma gibi mezelerle Ermeni mirasını sofraya taşıyor.
Aynı restorandan Şef Francis Ang, Filipinler’de büyümüş ve Şükran Günü menüsüne domuz eti dahil ediyor. Kıyma, karaciğer ve aromatik baharatlarla yapılan sisig ekmek dolması, benzersiz hindi hazırlama yöntemiyle mükemmel bir şekilde uyum sağlıyor.
Los Angeles’taki Casa Vega restoranının şefi Christy Vega, Latin Amerika köklerinden ilham alıyor. Jalapeño kızılcıkları, kızılcıkların tatlı ekşiliğine bir miktar ısı katarken, zengin krema ile tepesinde tatlı mısır tamaleleri, tuzlu ve tatlı arasında keyifli bir denge sunuyor.
Küresel Etkiler
Oyuncu Harrison Ford’un oğlu şef Ben Ford, Birleşik Krallık’ta geçirdiği zamanı anımsatan bir Şükran Günü menüsü sunuyor. Yaban turpu kremalı rosto dana kaburga, keçi peyniri ve şekerlenmiş pekan cevizi ile kaki salatası ve füme jambon budu ile bezelye çorbası, bayram sofrasına İngiliz mutfağından bir tat getiriyor.
İsviçreli asıllı ve Manhattan’daki Triomphe restoranının şefi Florian Wehrli’nin peynire karşı ayrı bir ilgisi var. Çocukluğundan kalma köklü bir tarif olan Gruyere Peynirli Turta, misafirlerinin favorilerinden biri.
İtalyan Gelenekleri
Rosebud Restaurant Group’tan Şef Joe Farina, bir İtalyan-Amerikan evinde büyüdü. Şükran Günü sofrası, peynir, et ve meyve içeren antipasti tabakları; lazanya; arancini, kızarmış pirinç topları; ve stromboli, rulo pizza gibi klasik İtalyan yemeklerini içeriyor. Tatlı olarak ise ev yapımı cannoli ve balkabağı cheesecake servis ediyor.
Bayram Tarifleri
Şef Francis Ang’in Sisig Dolması
Bu Filipinlerden esinlenen dolma, domuz eti, karaciğer ve baharatların lezzetlerini birleştiriyor.
Şef Florian Wehrli’nin Gruyere Peynirli Turta
Geleneksel bir İsviçre yemeği olan bu peynirli turta, çıtır bir kabuk ve zengin, peynirli bir iç harç kullanılarak yapılır.
Diğer Şükran Günü Yemekleri
- Pekan soslu tatlı patates güveç
- Ge脆rak soğanlı yeşil fasulye güveç
- Balsamik soslu kavrulmuş Brüksel lahanası
- Vanilyalı dondurmalı elmalı turta
- Çırpılmış kremalı balkabağı turtası
İster geleneksel Şükran Günü yemeklerini ister küresel bir dokunuşa sahip yemekleri tercih edin, bu bayram sezonunda herkesin keyif alacağı bir şey var. Sevdiklerinizle kutlamak için bir araya geldiğinizde, bu yetenekli şeflerin mutfak kreasyonlarının kendi Şükran Günü ziyafetinize ilham vermesine izin verin.
