Home Tags Posts tagged with "Olympiska vinterspelen"
Tag:

Olympiska vinterspelen

Idrottsvetenskap

Tidtagning under Olympiska vinterspelen

by Rosa
written by Rosa

Tidtagningsteknik under Olympiska vinterspelen: Att säkerställa rättvisa och innovation

Startpistolens utveckling

I den hårda tävlingsvärlden under Olympiska vinterspelen, där varje tusendels sekund räknas, spelar startpistolen en avgörande roll för att säkerställa rättvisa och exakthet. Traditionellt sett liknade startpistoler revolvrar och avfyrade lösa skott som frigav en rökplym för att signalera starten på loppet. Men bekymmer om rättvisa och säkerhet ledde till utvecklingen av elektroniska startsystem.

Omegas elektroniska startsystem

Omega, officiell tidtagare för vinterspelen sedan 1952, introducerade sin tidtagningsenhet ”Magic Eye” 1948. Det här systemet projicerade en ljusstråle över mållinjen som, när den bröts av en idrottare, utlöste tidtagare med en noggrannhet på en tusendels sekund. 2010 presenterade Omega en revolutionerande ny elektronisk startpistol som mer liknade en futuristisk Buck Rogers-vapen än ett traditionellt vapen. Den här pistolen avfyrade samtidigt ett ljus, skickade en puls till den elektroniska startanordningen och spelade upp en inspelning av ett skott.

Fördelarna med den elektroniska startpistolen

Den elektroniska startpistolen eliminerade flera nackdelar som förknippades med traditionella skjutvapen. Den tillhandahöll lika hörbara signaler för alla tävlande, vilket förhindrade en orättvis fördel för dem som stod närmast skottet. Dessutom tog den itu med säkerhetsproblem eftersom den inte kunde användas för att skrämma eller konverteras för att avfyra riktiga kulor.

Traditionens roll

Trots fördelarna med den elektroniska startpistolen är ljudet av ett skott fortfarande ett traditionellt tecken på starten av ett lopp. För att bevara denna tradition fungerar det digitala skottet i den elektroniska pistolen som en ljudmässig skeuomorfism och efterliknar ljudet från den mekaniska slutaren som användes i gamla filmkameror.

Det historiska ursprunget till starttekniker

Användningen av pistoler för att starta tävlingar går tillbaka till åtminstone början av 1800-talet. Men de gamla grekerna använde sig av ett unikt rep-system för att säkerställa rättvisa. Ett rep drogs över startlinjen i midjehöjd och ett annat vid knäna. När repen släpptes började loppet. Det här systemet hindrade idrottare från att ”tjuvstarta”, eftersom de inte fysiskt kunde korsa linjen innan repen släpptes.

Rättvisa i starttekniker

Rättvisa är ett huvudbekymmer i starttekniker. Både den elektroniska startpistolen och de gamla grekernas rep-system syftade till att minimera varje fördel för vissa idrottare. Genom att tillhandahålla lika hörbara signaler och förhindra tidiga starter säkerställer de här systemen att loppet vinns av de snabbaste och skickligaste tävlande.

Slutsats

Tidtagningsteknik har spelat en avgörande roll under Olympiska vinterspelen, och har utvecklats från traditionella startpistoler till sofistikerade elektroniska system. Omegas innovativa elektroniska startpistol har tagit itu med frågor om rättvisa, säkerhet och tradition, och säkerställt att världens främsta idrottare tävlar på lika villkor.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Mat

Sotjis läckra delikatesser: Khinkali och khachapuri – Upptäck smakerna från Kaukasus

by Kim
written by Kim

Sotjis läckra delikatesser: Khinkali och khachapuri

Upptäck smakerna från Kaukasus

Sotji, som ligger i Kaukasusregionen i sydvästra Ryssland, har framträtt som en kulinarisk hotspot under vinter-OS. Stadens matsalar erbjuder ett frestande utbud av globala kök, inklusive de läckra delikatesserna från Georgien: khinkali och khachapuri.

Khinkali: georgiska dumplings

Khinkali, en georgisk specialitet, är smarriga dumplings fyllda med en smakrik blandning av kryddat kött och örter. Till skillnad från ryska pelmeni kokas khinkali i salt buljong, vilket skapar en unik saftig insida. För att njuta av deras fulla smaker doppar lokalbefolkningen dem i tkemalisås, ett färgstarkt tillbehör gjort på sura plommon.

Khachapuri: den ultimata grillade osten

Khachapuri är en basföda i Sotjis kök, som kombinerar mysigheten med grillad ost med georgiska smaker. Detta hemlagade bröd, format som en platt cirkel eller en båtformad ficka, är fyllt med en kladdig blandning av sulguniost (en georgisk inlagd ost som liknar mozzarella) och ägg. Varje matställe har sin egen unika variant av denna degiga läckerhet.

Autentiska recept från Moskva 57

För dem som söker en autentisk smak av dessa Kaukasiska delikatesser är Moskva 57 på Manhattans Lower East Side ett kulinariskt paradis. Kocken Seth Goldman, känd för sin expertis inom rysk och centralasiatisk mat, delar med sig av sina recept på khinkali och khachapuri.

Recept på Khinkali

Ingredienser:

  • För degen:
    • 4 koppar oblekt vitt mjöl
    • 1 tesked salt
    • 1 kopp varmt vatten
  • För fyllningen:
    • 1 pund blandfärs av nötkött och lamm
    • 3 matskedar lammfett
    • 1 tesked nymald svartpeppar
    • 1 tesked salt
    • 1 tesked malda kumminfrön
    • 1 tesked finhackad koriander
    • En nypa cayennepeppar
    • 3 små lökar, skalade
    • 1 kopp varm nötköttbuljong

Instruktioner:

  1. Blanda mjöl, salt och varmt vatten för att bilda en fast deg. Knåda i 5 minuter och låt sedan vila i 30-40 minuter.
  2. Blanda alla ingredienser till fyllningen och ställ åt sidan.
  3. Dela degen i 25 bitar och kavla ut varje bit till en 15 cm stor cirkel.
  4. Lägg 2 matskedar fyllning i mitten av varje cirkel och vik in kanterna mot mitten, så att det bildas veck som en dragspelsbälg.
  5. Försegla dumplingsen och tvinna ihop vecken i toppen.
  6. Koka khinkali i kokande saltat vatten i 12-15 minuter.

Recept på Tkemalisås:

  • 1/4 kopp soja med låg natriumhalt
  • 1/3 kopp plommonkonserver eller katrinplommonsmör
  • Några droppar citronsaft

Recept på Khachapuri

Ingredienser:

  • För degen:
    • 2 koppar vetemjöl
    • 1/2 tesked salt
    • 10 matskedar kallt smör, skuret i tärningar
    • 2 ägg
    • 1/4 kopp naturell, fet yoghurt
    • 1 uppvispad ägggula
  • För ostfyllningen:
    • 1/2 pund Muensterost
    • 1/2 pund mozzarellaost
    • 1/4 pund Havartiost
    • 1 ägg, uppvispat

Instruktioner:

  1. Blanda mjöl och salt i en skål och skär i smöret tills det liknar grovt majsmjöl.
  2. Vispa ihop ägg och yoghurt och tillsätt till mjölblandningen.
  3. Låt degen vila i kylen i 1 timme.
  4. Riv osten och blanda med ägget.
  5. Dela degen i 4 eller 8 portioner och kavla ut till cirklar.
  6. Lägg fyllningen i mitten av varje cirkel och försegla kanterna.
  7. Pensla med ägggula och grädda i 175 grader i 30-50 minuter.

Kulturella insikter genom kulinariska läckerheter

Utöver sin kulinariska dragningskraft ger khinkali och khachapuri en inblick i Kaukasusregionens rika kulturarv. Dessa rätter återspeglar influenserna från det georgiska köket, som är känt för sina intensiva smaker, rejäla ingredienser och traditionella tillagningsmetoder. Genom att njuta av dessa delikatesser unnar vi oss inte bara ett gastronomiskt äventyr, utan får också insikter i den kulturella identiteten och de kulinariska traditionerna i en fascinerande region.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail