Kräsande ätande

Orsaker till krångligt ätande

De exakta orsakerna till krångligt ätande är okända, men forskning tyder på att flera faktorer kan spela en roll, inklusive:

Sensorisk bearbetningsstörning: Personer med sensorisk bearbetningsstörning kan finna vissa konsistenser, dofter eller smaker överväldigande eller obehagliga.

Tvångsmässiga tendenser: Vissa kräsna ätare uppvisar tvångsmässiga beteenden relaterade till mat, såsom att undvika vissa livsmedel eller följa strikta regler om vad de ska och inte ska äta.

Genetiska faktorer: Studier har visat att krångligt ätande kan ha en genetisk komponent.

Sociala och yrkesmässiga konsekvenser

Krångligt ätande kan ha en betydande inverkan på en persons sociala och yrkesmässiga liv. Personer med denna störning kan undvika sociala sammankomster eller att äta ute på grund av sina begränsade matval. De kan också möta diskriminering eller fördömanden från andra som inte förstår deras tillstånd. I vissa fall kan krångligt ätande till och med hindra karriärframgång om det stör arbetsrelaterade evenemang eller resor.

Behandlingsalternativ

Även om det inte finns något botemedel mot krångligt ätande, finns det flera behandlingsalternativ som kan hjälpa personer att utöka sina kulinariska vyer:

Exponeringsterapi: Detta innebär att man gradvis introducerar nya livsmedel för den kräsna ätaren i en säker och stödjande miljö.

Kognitiv beteendeterapi: Denna typ av terapi hjälper individer att identifiera och förändra sina negativa tankar och beteenden relaterade till mat.

Näringsrådgivning: En registrerad dietist kan ge vägledning om hur man tillgodoser näringsbehoven med en begränsad kost.

Experimentet med den kräsna Niki

Niki, en kvinna med ett allvarligt fall av krångligt ätande, bestämde sig för att inleda ett experiment där hon skulle prova 365 nya livsmedel under ett år. Hon dokumenterade sin resa på sin blogg, ”Kräsna Niki: Att sätta i sig 365 nya livsmedel”. Även om många av de livsmedel hon provade möttes av besvikelse, upptäckte hon gradvis några som hon kunde tolerera och till och med njuta av. Hennes experiment har inspirerat andra med krångligt ätande att utmana sina egna matavskyr.

Resurser för personer med krångligt ätande

Om du eller någon du känner kämpar med krångligt ätande finns det flera resurser tillgängliga för stöd och vägledning:

Slutsats

Krångligt ätande är en komplex störning med en rad potentiella orsaker och konsekvenser. Även om det inte finns något botemedel finns det flera behandlingsalternativ som kan hjälpa personer att utöka sina kulinariska vyer och förbättra sin livskvalitet. Med stöd och förståelse kan personer med krångligt ätande övervinna sina utmaningar och njuta av en mer varierad och tillfredsställande kost.

Olivolja: En kulinarisk och hälsosam superfood

Olivolja har länge varit en basvara i medelhavskosten, men ny forskning har gett ny insikt i dess anmärkningsvärda hälsofördelar.

Olivoljedoftens mättande kraft

Forskare har upptäckt att doften av olivolja kan spela en betydande roll för mättnadskänslan. En studie visade att personer som åt yoghurt berikad med olivolja upplevde ökade nivåer av serotonin, ett hormon som är kopplat till känslan av mättnad. En annan studie visade att även doften av olivolja, utan själva konsumtionen av oljan, kan leda till minskat kaloriintag och förbättrad glukostolerans.

Medelhavskosten: Ett hjärthälsosamt val

Medelhavskosten, som framträdande innehåller olivolja, har visat sig minska risken för hjärt-kärlsjukdomar avsevärt. En studie som publicerades i New England Journal of Medicine fann att personer som följde en medelhavskost hade 30 % lägre risk för hjärtinfarkt, stroke och dödsfall i hjärtsjukdomar jämfört med de som följde mer konventionella dieter. Forskarna drog slutsatsen att kostens fördelar var så uppenbara att studien avbröts i förtid för att låta personer i kontrollgruppen gå över till medelhavskosten.

Skräpmat: En humördämpare

Medan vissa livsmedel ofta hyllas för sina humörhöjande effekter, har skräpmat visat sig ha motsatt effekt. Forskning vid Penn State University visade att ohälsosamma matvanor kan påverka humöret negativt, särskilt hos kvinnor som är oroliga för sin vikt. Deltagarna i studien rapporterade att de mådde sämre efter att ha konsumerat skräpmat.

Tuggummi: Ett hinder för hälsosam kost

Tuggummi, som ofta används för att fräscha andedräkten, kan förvånansvärt nog motverka hälsosam kost. Tuggummits mintsmak kan störa smaken av frukt och grönsaker, vilket gör dem mindre tilltalande. Forskare vid Ohio State University fann att personer som tuggar tuggummi tenderar att konsumera mer kaloririka, söta livsmedel.

Kaffe och DNA-skador

För kaffeälskare, en varnande notis: Forskare vid Johns Hopkins har funnit att kaffe, svart och grönt te och flytande rök potentiellt kan skada DNA. Mer specifikt tenderar dessa ämnen att överaktivera en ”reparations”gen, vilket tyder på att en persons DNA kan vara under stress.

Fibrer: En stroke-riskreducerare

Att konsumera mer fibrer har konsekvent kopplats till förbättrade hälsoutfall. En nyligen genomförd analys av åtta studier drog slutsatsen att för varje ytterligare sju gram fibrer som konsumeras dagligen minskar risken för stroke med 7 %. Experter rekommenderar att man konsumerar 20 till 35 gram fibrer per dag, medan de flesta amerikaner endast konsumerar hälften av den mängden.

Kräsenhet: Ett genetiskt inflytande

Kräsenhet hos barn är kanske inte bara en fråga om preferenser. Forskare vid University of North Carolina genomförde en studie på enäggstvillingar och fann att 72 % av ett barns undvikande av vissa livsmedel kan tillskrivas deras gener.

Ekologisk mat: Fördelar för fruktflugor

Näringsvärdet i ekologisk mat för människor är fortfarande föremål för debatt, men för fruktflugor är det en klar vinnare. Forskare vid Southern Methodist University upptäckte att fruktflugor som konsumerar ekologisk mat tenderar att leva längre och lägga fler ägg.

Kalorietiketter: Ett psykologiskt knep

En studie vid Cornell University har visat att människor tenderar att uppfatta mat med gröna kalorietiketter som hälsosammare än mat med röda eller vita etiketter, även om kaloriinnehållet är detsamma. Denna psykologiska effekt, känd som ”Dumb Diet”, belyser livsmedelsförpackningens inverkan på våra uppfattningar om matens hälsosamhet.

Krångligt ätande: En komplex störning med möjliga lösningar

Krångligt ätande: en komplex störning med potentiella lösningar

Vad är krångligt ätande?