Arkeologer upptäcker 3000 år gammalt bageri i Armenien
I den antika staden Metsamor i västra Armenien har arkeologer gjort en anmärkningsvärd upptäckt: ett 3000 år gammalt bageri, en av de äldsta kända strukturerna av sitt slag i södra Kaukasus och östra Anatolien.
Identifiering av bageriet
Till en början var forskarna förbryllade över resterna av en 3000 år gammal struktur som de hade grävt ut. En underlig pulverformig substans som täckte området lämnade dem mållösa. De antog att det var aska från byggnadens förkolnade tak och bjälkar, men blev förvånade när de upptäckte att substansen i själva verket var vetemjöl. Denna insikt ledde dem till att identifiera byggnaden som ett antikt bageri.
Mjölbevarande och massproduktion
Arkeologer uppskattar att bageriet en gång i tiden kunde ha innehållit så mycket som 3,5 ton mjöl, vilket tyder på att det var en plats för massproduktion av bröd. Upptäckten av ugnar som tillkom efter byggnadens konstruktion tyder på att den en gång kan ha tjänat ett annat syfte, möjligen för ceremonier eller möten, innan den omvandlades till ett bageri för mjölförvaring.
Insikter i Metsamors historia
Bageriets mjöl är nu långt förbi sin bästa tid, men upptäckten är fortfarande betydelsefull. Den ger värdefulla insikter i historien om Metsamor, en befäst bosättning som grundades under 4000-talet f.Kr. Byggnaden verkar ha varit i drift mellan slutet av 1000-talet och början av 800-talet f.Kr., vilket ger en glimt av de forntida invånarnas dagliga liv och kulinariska sedvänjor.
Anmärkningsvärt välbevarat
Bageriet är anmärkningsvärt välbevarat tack vare sitt kollapsade tak under en brand som skyddade dess innehåll. Arkeologen Krzysztof Jakubiak konstaterar: ”Under normala omständigheter borde allt ha brunnit upp och försvunnit helt.” Den exceptionella bevaringen av mjölet och andra artefakter gör det möjligt för forskare att få en djupare förståelse för Metsamors historia och brödets betydelse i den forntida armeniska kulturen.
Pågående forskning
Jakubiak och hans team planerar att fortsätta undersöka bageriet för att avslöja ytterligare hemligheter från Metsamors förflutna. De hoppas kunna kasta ljus över brödbakningstekniker, mjöllagringsmetoder och brödets roll i samhällets kost och ekonomi.
Betydelsen av upptäckten
Upptäckten av det 3000 år gamla bageriet i Metsamor är ett betydande bidrag till vår förståelse av den antika armeniska civilisationen. Den ger påtagliga bevis på den tidens avancerade kulinariska metoder och tekniker för livsmedelskonservering. Den pågående forskningen på platsen lovar att avslöja ännu mer om våra forntida förfäders vardagsliv och kulturella traditioner.