Musiklokal i London avslöjar länge bortglömt förråd fyllt med kryddor
Under utgrävningarna av London Astoria snubblade byggnadsarbetare över en dold skatt – ett länge bortglömt förråd fyllt med kryddor som dateras tillbaka till 1700-talet. Denna upptäckt kastar nytt ljus över livsmedelsindustrins historia och Londons tidiga tillverkning.
Crosse & Blackwell: Revolutionerade livsmedelsproduktionen
Byggnaden som inrymde London Astoria var ursprungligen ett lager för Crosse & Blackwell, ett av Storbritanniens första livsmedelsproduktionsföretag. På 1700-talet spelade Crosse & Blackwell en avgörande roll i att revolutionera livsmedelsindustrin genom att industrialisera produktionen av sylt och andra kryddor, vilket gjorde dem mer tillgängliga och prisvärda för stadsbor.
Marknadsföringsinnovation och kändisrekommendationer
Crosse & Blackwell var inte bara en pionjär inom livsmedelsproduktion utan också inom marknadsföringsinnovation. De var bland de första företagen som säkrade rekommendationer från kändiskockar, inklusive Napoleons personliga kock, för att marknadsföra sina produkter. Denna strategi hjälpte till att etablera Crosse & Blackwell som ett pålitligt varumärke och banade väg för den moderna livsmedelsindustrins beroende av kändisrekommendationer.
Arkeologiska fynd kastar ljus över Londons tidiga tillverkning
Upptäckten av förrådet under utgrävningarna av en framtida tunnelbanestation har gett arkeologer en mängd artefakter som ger värdefulla insikter i Londons tidiga tillverkningsindustri. Bland fynden fanns burkar fyllda med pickles och svampketchup, en tidig version av dagens tomatbaserade sås.
Kylsystem och förpackningsinnovationer
Förrådet avslöjade också ett innovativt kylsystem, ugnar och eldstäder, vilket ger bevis på Crosse & Blackwells engagemang för konservering av livsmedel och kvalitetskontroll. Dessutom tyder upptäckten av tusentals oanvända keramik- och stengodskrukor på att företaget gradvis övergick till glasburkar och flaskor för att förpacka sina produkter.
London Astorias betydelse
London Astoria var, innan det revs för åtta år sedan, en berömd musiklokal, LGBTQ+-fäste, konsertsal, balsal och biograf. Dess mångsidiga historia återspeglar Londons pulserande kulturlandskap genom århundradena. Upptäckten av kryddförrådet lägger ytterligare ett lager till byggnadens rika arv och kopplar den till stadens industriella och kulinariska arv.
Bevara Crosse & Blackwells arv
Resultaten från utgrävningarna av London Astoria fungerar som en påminnelse om Crosse & Blackwells betydande bidrag till den moderna livsmedelsindustrin. Deras innovationer inom produktion, marknadsföring och förpackning bidrog till att forma hur vi konsumerar mat idag. Upptäckten av kryddförrådet säkerställer att Crosse & Blackwells arv inte kommer att glömmas bort.