Om kålsorter
Grönkål, en medlem av kålfamiljen, stoltserar med många näringsmässiga fördelar och är ett populärt val för hemmaodlare. Med sitt breda utbud av sorter kan det vara överväldigande att välja rätt grönkål för din trädgård. Den här guiden utforskar 21 olika grönkålssorter, kategoriserade efter art och unika egenskaper.
Brassica oleracea (Acephala-gruppen)
Denna grupp inkluderar ”äkta” grönkål, indelad i två kategorier:
- Lockig grönkål: Känd för sina djupt krusiga och skrynkliga blad.
- Grönkål Lacinato: Har mörkgröna, savoyade, bladformade blad.
Brassica napus (Pabularia-gruppen)
Denna hybridart härstammar från korsningen av fält senap och Brassica oleracea. Sibiriska eller ryska grönkålssorter tillhör denna grupp och kännetecknas av:
- Platta blad
- Lobade eller vågiga kanter
Självpollinerande sorter av grönkål vs. hybridsorter
- Självpollinerande sorter: Fortplantar sig naturligt genom pollinering, vilket gör att trädgårdsmästare kan spara frön för framtida planteringar.
- Hybridsorter: Resultat av kontrollerad korsbefruktning, som ofta uppvisar förbättrade egenskaper som sjukdomsresistens eller förbättrad avkastning.
Att välja rätt grönkålssort
Överväg följande faktorer när du väljer en grönkålssort för din trädgård:
- Klimat: Vissa sorter är mer köldtåliga än andra.
- Storlek: Grönkålsplantor varierar i höjd och bladstorlek.
- Bladform och färg: Grönkålssorter finns i en mängd olika bladformer och färger, från krusiga till platta och från gröna till lila.
- Skördetid: Olika sorter har varierande mognadstider.
21 grönkålssorter för din trädgård
1. Early Hanover (Brassica napus ’Premier’): Självpollinerande sort med extra stora, släta blad lämpliga för containrar eller upphöjda bäddar.
2. Ragged Jack (Brassica napus ’Red Russian’): Arvstyp känd för sina späda, söta blad och slående purpurröda stjälkar som intensifieras i kallt väder.
3. Red Ursa (Brassica napus ’Red Ursa’): Kort, självpollinerande sort som kombinerar den rika färgen hos Red Russian-grönkål med de skrynkliga bladen hos sibirisk grönkål.
4. True Siberian (Brassica napus ’Siberian Kale’): Köldtålig sort med måttligt skrynkliga blad som kan skördas under hela vintern i milda klimat.
5. White Russian (Brassica napus ’White Russian’): Sibirisk grönkålssort med lätt krusiga, grågröna blad med vita ådror.
6. Black Magic (Brassica oleracea ’Black Magic’): Grönkål av typen Lacinato med långa, upprättstående blad som gör skörden enkel.
7. Dwarf Blue Curled Scotch (Brassica oleracea ’Blue Scotch’): Kompakt, upprätt självpollinerande sort med resistens mot gulning vid extrema temperaturer.
8. Dazzling Blue (Brassica oleracea ’Dazzling Blue’): Självpollinerande sort av typen Lacinato, härdigare än traditionell Lacinato-grönkål, med rökblå blad och lila mittnerver.
9. Madeley (Brassica oleracea ’Madeley’): Självpollinerande brittisk arvssort med stora, späda blad som liknar foderkål.
10. Meadowlark (Brassica oleracea ’Meadowlark’): Mycket köldtålig tysk självpollinerande grönkål med smala, korta blad på höga, upprättstående plantor.
11. Toscano (Brassica oleracea ’Nero di Toscana’): Populär italiensk arvssort även känd som Dinosaurgrönkål, med blåsiga blad som kan bli upp till 60 cm långa.
12. Perennial Kale (Brassica oleracea var. ramosa): Sällsynt fynd med dekorativa brokiga blad och nötaktig smak, härdig i USDA-zonerna 6–9 och kan leva upp till fem år.
13. Arun (Brassica oleracea ’Arun’): Hybridsort med raka mittnervar och stjälkar, vilket gör den lätt att tillaga, och tolerans mot varmt väder.
14. Portuguese Kale (Brassica oleracea ’Beira’): Hybrid med stora, vaxartade blad som bildar ett löst, stort huvud, den längsta växtsäsongen av alla grönkålssorter.
15. Darkibor (Brassica oleracea ’Darkibor’): Holländsk hybridsort med korta, kompakta plantor och mycket krusiga blad, utmärkt köldtålighet.
16. Mamba (Brassica oleracea ’Mamba’): Hybridgrönkål av typen Lacinato, framtagen för robusta, enhetliga plantor med förbättrad tolerans mot kyla och vind.
17. Prizm (Brassica oleracea ’Prizm’): Hybridgrönkål med korta blad som nästan inte har några stjälkar, vilket gör den lätt att tillaga, och snabb återväxt av blad efter skörd.
18. Redbor (Brassica oleracea ’Redbor’): Hybridgrönkål med attraktiva röda skrynkliga blad som blir lila i kallt väder, lämplig för ätbar landskapsarkitektur.
19. Scarlet (Brassica oleracea ’Scarlet’): Röd grönkålssort med krusade blad, kan odlas för unga blad eller mogna plantor, självpollinerande så att frön kan sparas.
20. Starbor (Brassica oleracea ’Starbor’): Hybridgrönkål med korta, kompakta plantor lämpliga för containrar eller små utrymmen, kan skördas för enskilda blad eller hela plantor.
21. Winterbor (Brassica oleracea ’Winterbor’): Hybridgrönkål uppkallad efter sin härdighet, mild smak som förbättras efter exponering för höstfrost, lämplig för containrar eller upphöjda bäddar.
Tips för att odla grönkål
- Grönkål är i allmänhet lätt att odla i väldränerad jord med gott om solljus.
- Starta frön inomhus 6–8 veckor före den sista frosten eller så direkt i trädgården på våren.
- Vattna regelbundet och gödsla månadsvis med ett balanserat gödselmedel.
- Skörda blad efter behov, antingen enskilt eller genom att skära hela plantan vid basen.
- Grönkål tål lätt frost, men skydda växterna från extrem kyla genom att täcka med marktäckning eller radöverdrag.